2022年大閘蟹行業(yè)現狀分析 中國大閘蟹行業(yè)市場調研

• 2022年11月7日 ChenZeFang來源：互聯網 317 13
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據餓了么數據顯示，每年9月起大閘蟹外賣訂單量開始顯著增長，其中9月、10月、11月是大閘蟹消費旺季，整體外賣量占據全年六成以上份額。由于陽澄湖等核心產區(qū)開捕往往在9月底，所以大閘蟹的外賣量峰值多集中在10月。目前餓了么平臺上最受歡迎的鮮活大閘蟹單品分別是2.5兩

雖然有著三公消費的影響，但我國大閘蟹行業(yè)市場每年需求成交額將近千億元，市場消費的需求也從一線城市擴展到二線、三線城市，幾乎遍布全國城市;家庭消費、企業(yè)福利、商務往來市場也在快速增長，市場人均年增幅率可達15%左右。

我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。

隨著市場消費能力和大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)產量的同步發(fā)展，海鮮產業(yè)規(guī)模呈逐年上漲態(tài)勢，我國現有超21萬余家海鮮相關企業(yè)。其中“蟹”企超2.8萬家，占整體海鮮相關企業(yè)的13.3%。產量與銷量暴漲，大閘蟹產業(yè)涌入了越來越多的玩家。天眼查數據顯示，目前我國有大閘蟹相關企業(yè)超7600家。其中，江蘇省的企業(yè)數量最多，超過5300家。

據餓了么數據顯示，每年9月起大閘蟹外賣訂單量開始顯著增長，其中9月、10月、11月是大閘蟹消費旺季，整體外賣量占據全年六成以上份額。由于陽澄湖等核心產區(qū)開捕往往在9月底，所以大閘蟹的外賣量峰值多集中在10月。目前餓了么平臺上最受歡迎的鮮活大閘蟹單品分別是2.5兩的母蟹和3兩的公蟹。

據中研產業(yè)研究院公布《2022-2027年中國大閘蟹行業(yè)深度調研及投資前景預測研究報告》。》顯示：

由于電商巨頭殺入，冷鏈物流的助力，水產生鮮爆品被炒得越來越熱，大閘蟹的產業(yè)規(guī)模逐年遞增。目前，電商、物流企業(yè)深入大閘蟹生產、銷售環(huán)節(jié)，助力大閘蟹生鮮到家。根據數據顯示，我國大閘蟹養(yǎng)殖產量達77.87萬噸，我國大閘蟹養(yǎng)殖河蟹產量達80.6萬噸，同比增長3.51%。

我國大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)主要集中在華東、華中以及東北地區(qū)。我國華東地區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖產量達52.39萬噸，占比全國總產量的比重達67.28%;其次為華中地區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖產量達16.66萬噸，占比全國總產量的比重達21.40%。

隨著我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，海鮮電商領域將獲得更多的機會，同時也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來一些深刻的變化。近年來，中國海鮮水產行業(yè)呈現穩(wěn)步上升態(tài)勢。預計到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右，海鮮市場正在迎來黃金期。

隨著我國大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，各大大閘蟹產地爭先搶占市場，導致大閘蟹價格商戰(zhàn);而我國大閘蟹市場也由“高端消費品”往“大眾消費品”拉近的發(fā)展態(tài)勢，國民消費能力的提升對大閘蟹市場需求拉動效果十分明顯，使大閘蟹行業(yè)市場需求逐漸延伸。

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