單日營收2萬 資本盯上了包子鋪 投資人看中包子背后的夜經(jīng)濟

• 2022年11月9日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1383 91
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作為早餐，包子品類又有極大的潛力。據(jù)統(tǒng)計，目前我國早餐市場規(guī)?？蛇_2萬億，而包子因為剛性需求，南北通吃，可以說獨占鰲頭。有消費投資人稱，“現(xiàn)在國內(nèi)整個餐飲行業(yè)，早餐中占1/3，但卻品牌缺失。包子的標準化潛力其實很大，如果營銷、場景和客戶結(jié)合得好，未來很

單日營收2萬 資本盯上了包子鋪

作為早餐，包子品類又有極大的潛力。據(jù)統(tǒng)計，目前我國早餐市場規(guī)模可達2萬億，而包子因為剛性需求，南北通吃，可以說獨占鰲頭。有消費投資人稱，“現(xiàn)在國內(nèi)整個餐飲行業(yè)，早餐中占1/3，但卻品牌缺失。包子的標準化潛力其實很大，如果營銷、場景和客戶結(jié)合得好，未來很多機會出線?！?/p>

包子行業(yè)市場分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年包子行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

包子，是中國人最日常的食品之一。我國幅員遼闊、各地風土人情迥異，導(dǎo)致飲食消費地域性強，而包子是少數(shù)能做到南北通吃的傳統(tǒng)美食。

從地域上看，有廣東叉燒包、天津狗不理、上海小籠包、開封灌湯包、揚州三丁包、新疆烤包子……雖然不同地區(qū)有著不盡相同的口味習慣，但對包子都有著先天的認知。

數(shù)據(jù)顯示，包子在便利店系統(tǒng)的點單率為6.5%，排名高于漢堡、盒飯、沙拉等鮮食。隨著便利店、團餐、小B餐飲等渠道需求的增加，速凍包子的需求量正迎來快速增長，整個賽道正處在市場大爆發(fā)的前夜。

速凍包子未來的成長趨勢顯而易見，也正受到越來越多企業(yè)的重視。近兩年來，更是有大量速凍食品企業(yè)先后涌入這個賽道，上馬包子生產(chǎn)線，推出各種包子產(chǎn)品。

投資人看中包子背后的夜經(jīng)濟

這里有意思的還有一點，包饌夜包子起步的“九眼橋酒吧街”。這里經(jīng)常聚集大量蹦完迪的年輕食客，但其實附近的夜宵生意扎堆的都只是燒烤、蹄花、串串等傳統(tǒng)品類，且客單價較高。相比之下，包子消費需求旺盛且高頻，即使便利店售賣的包子盡管口感一般，年輕人仍會高頻購買。正是如此的背景下，給了包饌夜包子機會。

更深層的來講，這背后其實是正在被投資人逐漸揭開面紗的“夜經(jīng)濟”。

根據(jù)商務(wù)部《城市居民消費習慣調(diào)查報告》顯示，中國60%的消費發(fā)生在夜間，大型購物中心每天18時至22時的消費額占比超過全天的二分之一，而“90后”“00”后更是其中的消費主力。

另有數(shù)據(jù)顯示，2021年以來，國內(nèi)老百姓們夜間交易量大幅提升，夜宵類的酸辣粉、自嗨鍋等產(chǎn)品銷售量同比提升77%;餓了么及美團的數(shù)據(jù)，火鍋、燒烤、小龍蝦、鹵味是最大的夜宵品類，其中北方燒烤居多，南方小龍蝦居多，火鍋則南北均火爆，鹵味由于銷售的便利性，也成為了夜宵的重要品類，同時，茶飲成為了夜宵餐飲的增長點。

與此同時，各大頭部品牌也在紛紛延長營業(yè)時間，邁入夜宵時段，如西貝、海底撈推出24小時門店，湊湊火鍋延長營業(yè)至凌晨4點，并推出夏季小龍蝦夜宵;而以7-11、wowo為代表的便利店便利店也開始提供夜間宵夜(面食、關(guān)東煮等)，遇見小面在酒吧、辦公樓周圍推出多家24小時門店。

所謂“夜經(jīng)濟”，其主要構(gòu)成部分也為娛樂及餐飲，占比超過50%，娛樂以酒館、夜店、KTV等為主，而其中酒館行業(yè)就誕生了中國夜經(jīng)濟第一股“Helens”海倫司小酒館。近兩年，夜間經(jīng)濟市場規(guī)模持續(xù)增長，各個城市也都開始將夜間經(jīng)濟作為城市經(jīng)濟的重要組成部分，不止北京，西安、長沙等多地均發(fā)布促進夜經(jīng)濟發(fā)展政策。夜間經(jīng)濟能夠反映出一座城市的現(xiàn)代化、商業(yè)化、生活化、24小時周始化的活力與水平。

據(jù)統(tǒng)計，目前我國早餐市場規(guī)模可達2萬億，而包子因為剛性需求，南北通吃，可以說獨占鰲頭。有消費投資人告訴融中，“現(xiàn)在國內(nèi)整個餐飲行業(yè)，早餐中占1/3，但卻品牌缺失。包子的標準化潛力其實很大，如果營銷、場景和客戶結(jié)合得好，未來很多機會出線?！?/p>

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年包子行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國包子行業(yè)的供需狀況、包子發(fā)展現(xiàn)狀、包子子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了包子行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、包子行業(yè)的發(fā)展建議、包子行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。包子報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

在形式上，包子報告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、包子政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及包子行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的包子行業(yè)全景圖。

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