2023復(fù)原乳行業(yè)發(fā)展分析及市場(chǎng)研究分析

• 劉明月 2022年11月26日 來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 449 23
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復(fù)原乳行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀如何?一般來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期短的鮮牛奶，采用的是85 左右的巴氏殺菌工藝，營(yíng)養(yǎng)成分損失最小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高。經(jīng)過(guò)高溫殺菌的常溫奶，雖然延長(zhǎng)了保質(zhì)期，但因?yàn)椴捎玫氖?37 左右的超高溫滅菌，營(yíng)養(yǎng)成分損失較多。而由生牛奶和復(fù)原乳做成的常溫奶，

復(fù)原乳行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀如何?一般來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期短的鮮牛奶，采用的是85 左右的巴氏殺菌工藝，營(yíng)養(yǎng)成分損失最小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高。經(jīng)過(guò)高溫殺菌的常溫奶，雖然延長(zhǎng)了保質(zhì)期，但因?yàn)椴捎玫氖?37 左右的超高溫滅菌，營(yíng)養(yǎng)成分損失較多。而由生牛奶和復(fù)原乳做成的常溫奶，由于復(fù)原乳要經(jīng)過(guò)兩次超高溫處理，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更少。

2023復(fù)原乳行業(yè)發(fā)展分析及市場(chǎng)研究分析

近年來(lái)，國(guó)際、國(guó)內(nèi)形勢(shì)嚴(yán)峻復(fù)雜，且充滿了各種各樣的不確定性，但意外之喜是，我國(guó)消費(fèi)者這兩年對(duì)奶制品的需求前所未有地大幅度增長(zhǎng)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等9部門(mén)制定下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見(jiàn)》提出，要以實(shí)現(xiàn)奶業(yè)全面振興為目標(biāo)，優(yōu)化奶業(yè)生產(chǎn)布局，創(chuàng)新奶業(yè)發(fā)展方式，建立完善以奶農(nóng)規(guī)?；B(yǎng)殖為基礎(chǔ)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系，密切產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)利益聯(lián)結(jié)，提振乳制品消費(fèi)信心，力爭(zhēng)到2025年全國(guó)奶類產(chǎn)量達(dá)到4500萬(wàn)噸，切實(shí)提升我國(guó)奶業(yè)發(fā)展質(zhì)量、效益和競(jìng)爭(zhēng)力。

復(fù)原乳行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)需求的上升推動(dòng)了奶價(jià)的上漲。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計(jì)，去年全球奶制品價(jià)格(指數(shù))上漲17%，全國(guó)奶類產(chǎn)量總量比2019年增加480萬(wàn)噸，兩年平均增長(zhǎng)7%，今年上半年又增長(zhǎng)8.4%?！巴瑫r(shí)，全國(guó)的奶業(yè)企業(yè)效益普遍增加，全國(guó)規(guī)模以上奶制品加工企業(yè)主營(yíng)收入增加740億元，每年平均增長(zhǎng)9%。

近年來(lái)，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的規(guī)模和速度不斷提升。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2017年我國(guó)乳制品產(chǎn)量2935萬(wàn)噸，銷量 2905萬(wàn)噸，其中液態(tài)奶產(chǎn)量2691.66萬(wàn)噸，占乳制品產(chǎn)量比重為91.71%。有研究報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量為21.2kg，為消費(fèi)習(xí)慣相近的日本、香港地區(qū)的 5/8，為美國(guó)的3/10，未來(lái)我國(guó)復(fù)原乳行業(yè)發(fā)展空間較大。

今年上半年，全國(guó)34家奶制品上市企業(yè)，27家主營(yíng)收入大幅度增長(zhǎng)，只有7家下滑。伊利突破1000億元，蒙牛900多億元，都進(jìn)入了全球前10強(qiáng)。

業(yè)內(nèi)人士表示，應(yīng)該看三個(gè)方面：產(chǎn)品種類(產(chǎn)品類型)標(biāo)注的是純牛奶還是復(fù)原奶(或調(diào)制乳);其次，看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是GB25190(純牛奶)還是GB25191(調(diào)制乳);最后看產(chǎn)品配料表，如果產(chǎn)品成分表里有水和“脫脂乳粉”或“全脂乳粉”，說(shuō)明這是復(fù)原乳行業(yè)產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，2021年1-9月我國(guó)共計(jì)進(jìn)口各類乳制品311.86萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)27.5%，進(jìn)口額105.9億美元，同比增長(zhǎng)15.7%。出口各類乳制品33327.73噸，同比增加2.2%，出口額24785.2萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)48.3%。

面對(duì)復(fù)雜多變的國(guó)內(nèi)外環(huán)境形勢(shì)，中國(guó)奶業(yè)正以科技為基、創(chuàng)新為源、向著現(xiàn)代化穩(wěn)步邁進(jìn)。“去年，全國(guó)人均奶制品消費(fèi)量達(dá)42.3公斤，比上年增長(zhǎng)10.4%，遠(yuǎn)超近10年平均增長(zhǎng)速度。

更多復(fù)原乳市場(chǎng)調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)復(fù)原乳行業(yè)發(fā)展分析及投資戰(zhàn)略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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