2023年團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)約2萬(wàn)億元 團(tuán)餐行業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

• 黃江 2022年12月2日 來(lái)源：新浪 281 10
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2021年中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模為1.77萬(wàn)億元。隨著團(tuán)餐多樣化發(fā)展和行業(yè)服務(wù)、技術(shù)的升級(jí)，預(yù)計(jì)會(huì)保持10%的增長(zhǎng)率，2023年將達(dá)約2萬(wàn)億元。

團(tuán)餐是由一個(gè)人或者一個(gè)組織發(fā)起的聚餐，團(tuán)餐指客戶(hù)消費(fèi)不以店堂為主，而供應(yīng)商以團(tuán)體形式，以上門(mén)服務(wù)為主。

隨著當(dāng)下疫情形勢(shì)的不斷反復(fù),不少平臺(tái)陸續(xù)上線了“社區(qū)團(tuán)餐”、“拼團(tuán)”等團(tuán)購(gòu)服務(wù),對(duì)于商家來(lái)說(shuō),可以根據(jù)訂單量集中制作,根據(jù)訂單地點(diǎn)集進(jìn)行配送,從而提高商家的整體運(yùn)轉(zhuǎn)效率。

2023年團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)約2萬(wàn)億元

2021年中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模為1.77萬(wàn)億元。隨著團(tuán)餐多樣化發(fā)展和行業(yè)服務(wù)、技術(shù)的升級(jí)，預(yù)計(jì)會(huì)保持10%的增長(zhǎng)率，2023年將達(dá)約2萬(wàn)億元。

據(jù)了解，餓了么在紹興、濟(jì)南等試點(diǎn)“拼團(tuán)”，而美團(tuán)在蕪湖、廈門(mén)等地上線了團(tuán)購(gòu)版外賣(mài)產(chǎn)品“拼好飯”，商家可以自愿選擇是否參與。在這種“外賣(mài)團(tuán)購(gòu)”模式下，商家可以集中備餐和出餐，從而減少運(yùn)營(yíng)成本，不少商家通過(guò)1-2款活動(dòng)餐品的打造實(shí)現(xiàn)店鋪整體流量的提升，做到薄利多銷(xiāo)。一位在試點(diǎn)的蕪湖商家表示，自己經(jīng)營(yíng)了一家以外賣(mài)為主的壽司店，上線拼好飯前日均訂單在100單左右，上線后高峰期日訂單可達(dá)300單?，F(xiàn)在，每月整體利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，同時(shí)店內(nèi)沒(méi)上拼好飯的餐品訂單量也明顯提升。

之前有資料顯示，外賣(mài)平臺(tái)的中小商戶(hù)數(shù)量占比超8成，餐飲商家群體競(jìng)爭(zhēng)激烈，同時(shí)又存在新客少、訂單集中出餐慢、餐品開(kāi)發(fā)能力欠缺等共性問(wèn)題。如何在有限條件下提升經(jīng)營(yíng)效率，獲得更多訂單成為這些商家當(dāng)下的難題。在餐飲消費(fèi)日益多元化的當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)于工作餐的主要訴求依舊是“實(shí)惠、健康、便捷”，而工作、就餐節(jié)奏相近的用戶(hù)進(jìn)行拼單點(diǎn)外賣(mài)，既可以集中出餐、集中配送，又能夠滿(mǎn)足價(jià)格優(yōu)惠，這樣的模式成為中小餐飲商戶(hù)單量增長(zhǎng)的新機(jī)會(huì)。

新開(kāi)業(yè)的店鋪往往缺乏運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和客戶(hù)積累，很難與大品牌競(jìng)爭(zhēng)，拼好飯模式不需要商家花費(fèi)精力做新產(chǎn)品研發(fā)，只需專(zhuān)注幾種熱門(mén)餐品的打造，拼單模式又充分集中了附近用戶(hù)需求，能幫助這些商家在單位時(shí)間內(nèi)帶來(lái)訂單規(guī)模的成倍增長(zhǎng)。據(jù)調(diào)研顯示，90%上線拼好飯商家能夠?qū)崿F(xiàn)訂單量增長(zhǎng)。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)市場(chǎng)前瞻分析與發(fā)展投資戰(zhàn)略報(bào)告》顯示：

團(tuán)餐行業(yè)入局者眾。除了千喜鶴、禧云、美餐、德保膳食、健力源、望家歡、新又好等相關(guān)企業(yè)獲得資本加持外，美團(tuán)和餓了么也在近兩年相繼啟動(dòng)企業(yè)團(tuán)餐業(yè)務(wù)，陸續(xù)上線“放心工作餐直供”“企業(yè)團(tuán)餐安心送”，邀請(qǐng)旗下上千家社會(huì)餐企加入，主動(dòng)對(duì)接各企事業(yè)機(jī)構(gòu)、工業(yè)園區(qū)等單位的用餐需求，為企業(yè)員工復(fù)工之后提供無(wú)接觸配送服務(wù)。

團(tuán)餐行業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

與此同時(shí)，團(tuán)餐行業(yè)涌入不少新玩家。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有超8.6萬(wàn)家團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)，其中五成以上企業(yè)成立于5年內(nèi)。以工商登記為準(zhǔn)，我國(guó)今年新增團(tuán)餐企業(yè)近3400家。

上述《報(bào)告》顯示，在2020年，餐飲市場(chǎng)總規(guī)模同比下降15.4%，而團(tuán)餐市場(chǎng)仍有2.0%的微弱增長(zhǎng)，規(guī)模達(dá)1.5萬(wàn)億元;2021年餐飲市場(chǎng)回暖的背景下，團(tuán)餐行業(yè)實(shí)現(xiàn)了15.8%的增幅，市場(chǎng)規(guī)模近1.8萬(wàn)億元。

麥金地集團(tuán)七年內(nèi)獲四輪融資

據(jù)悉，麥金地集團(tuán)獲得的本輪融資資金將主要用于集團(tuán)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、人才引進(jìn)及持續(xù)投入到公司在全國(guó)布局的三產(chǎn)融合項(xiàng)目中。

公開(kāi)資料顯示，麥金地集團(tuán)主要以團(tuán)餐管理服務(wù)和城市餐飲安全投資運(yùn)營(yíng)為主要服務(wù)內(nèi)容。截至目前，該公司已與多個(gè)地方政府簽約落地中央廚房和三產(chǎn)融合供應(yīng)鏈項(xiàng)目，已實(shí)現(xiàn)數(shù)十個(gè)訂單農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖基地、運(yùn)營(yíng)管理超過(guò)30個(gè)中央廚房和食品加工園區(qū)，服務(wù)于團(tuán)餐5大板塊和新零售端的8大渠道客戶(hù)，初步形成了麥金地“中央廚房+冷鏈配送+物流終端+健康數(shù)據(jù)”的全國(guó)供應(yīng)鏈集群。

本輪融資前，麥金地集團(tuán)先后獲得三輪融資，中鼎資本、中金公司、光大控股等機(jī)構(gòu)均成為其資本“后盾”。從2015年至今的四輪融資中，2021年8月份光大控股的3億元戰(zhàn)略融資金額最大。

《2022-2027年中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)市場(chǎng)前瞻分析與發(fā)展投資戰(zhàn)略報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)市場(chǎng)前瞻分析與發(fā)展投資戰(zhàn)略報(bào)告

  團(tuán)餐是由一個(gè)人或者一個(gè)組織發(fā)起的聚餐，團(tuán)餐指客戶(hù)消費(fèi)不以店堂為主，而供應(yīng)商以團(tuán)體形式，以上門(mén)服務(wù)為主?？蛻?hù)團(tuán)體通過(guò)協(xié)約同服務(wù)商約定，按照一定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之...

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