固體飲料行業(yè)進入洗牌期 行業(yè)增速放緩 固體飲料行業(yè)現狀分析2023

• 陳觀秋 2023年1月4日 來源：新京報 1057 67
• 繁體

隨著消費群體近年來對健康的重視，再加上突如其來的疫情影響，帶動營養(yǎng)品火熱的同時，讓固體飲料更多地走進大眾視野，也讓其未來發(fā)展更具潛力。

隨著消費群體近年來對健康的重視，再加上突如其來的疫情影響，帶動營養(yǎng)品火熱的同時，讓固體飲料更多地走進大眾視野，也讓其未來發(fā)展更具潛力。

數據顯示，我國固體飲料市場規(guī)模預計到2024年達到1051.6億元。隨著監(jiān)管從嚴，整個行業(yè)已進入洗牌期。據生產企業(yè)介紹，目前消費者對宣稱具備功能性的固體飲料比較警惕，不按規(guī)范操作的企業(yè)被逐漸淘汰，新增企業(yè)的數量在逐漸減少。

在固體飲料市場不斷擴大的同時，也夾雜著不同的聲音。產品功效夸大、虛假宣傳，甚至冒充奶粉的現象，掩蓋了固體飲料的真面目。引起市場和消費群體的誤會，對行業(yè)發(fā)展也產生一定的影響。

2022年1月，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關于加強固體飲料質量安全監(jiān)管的公告》(簡稱《公告》)，規(guī)定固體飲料產品名稱不得與已經批準發(fā)布的特殊食品名稱相同;應在產品標簽上醒目標示反映食品真實屬性的專用名稱“固體飲料”;直接提供給消費者的蛋白固體飲料、植物固體飲料等最小銷售單元，應在同一展示版面標示“本產品不能代替特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、保健食品等特殊食品”作為警示信息。

《公告》還要求，固體飲料標簽、說明書及宣傳資料不得使用文字或者圖案進行明示、暗示或者強調產品適用未成年人、老人、孕產婦、病人、存在營養(yǎng)風險或營養(yǎng)不良人群等特定人群，不得使用生產工藝、原料名稱等明示、暗示涉及疾病預防、治療功能、保健功能以及滿足特定疾病人群的特殊需要等。

自2022年6月1日起，該《公告》正式實施，此前生產的產品可在保質期內繼續(xù)銷售。從上述內容可以看出，《公告》重點在于通過標簽標示、警示用語、宣傳語等方面的規(guī)定，給固體飲料冒充特醫(yī)食品戴上“緊箍咒”。

《公告》發(fā)布前，市場監(jiān)管總局已于2021年10月下發(fā)《特殊醫(yī)學用途配方食品注冊管理辦法(征求意見稿)》，其中規(guī)定特醫(yī)食品“突出特醫(yī)食品標示特點和警示用語”。中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋稱，此舉主要目的在于方便消費者清晰選擇特醫(yī)食品，有效區(qū)分固體飲料。而在《公告》發(fā)布后，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會與市場監(jiān)管總局方面進行了數次溝通，對諸如“固體飲料包裝樣式繁多，主展示版面如何認定”等細節(jié)問題進一步予以明確。

固體飲料行業(yè)發(fā)展?jié)摿?/u>

近年來我國糖尿病患病人數顯著增加。除了加強運動，通過飲食控制攝入過多的糖、對糖尿病人群進行營養(yǎng)干預是國家健康政策背景下采取的必然措施。國內外研究證實，低GI(升糖指數)的飲食模式控制血糖的效果明顯。澳大利亞、新西蘭等國均在食品標簽上標注低GI，對低GI食品的推廣也提升了其認知度，從而擁有了良好的市場與消費群體。

固體飲料是用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀，供沖調或沖泡飲用的普通食品。其產品配方、生產工藝、標簽和說明書等不需要產品注冊審批，不能標示適用人群，也不需要在醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導下使用，產品標簽應符合《食品安全國家標準預包裝標簽通則》(GB7718-2011)。

固體飲料行業(yè)的上游原料主要包括大豆、蔬菜、水果、乳制品、食糖、咖啡豆等原料以及甜味劑、酸味劑等食品添加劑，另外，塑料、玻璃、金屬等飲料包裝也必不可少。行業(yè)的發(fā)展將受到原料供給和價格變化的影響，包裝的材質也會對產品的質量及銷量產生一定的影響。

據中研產業(yè)研究院《2022-2026年中國固體飲料行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告》分析：

作為食品飲料行業(yè)中重要的一個類別，固體飲料行業(yè)的下游需求即人們的消費需求。其需求變動易受人們生活水平、消費習慣等因素的影響。

在部分消費者心中，固體飲料作為一種“物美價廉”的商品，定位偏中低端，而對價格不太敏感的新興消費群體卻更看重產品品質與其帶來的社交屬性。改變人們對吃飯的認知、帶有特殊營養(yǎng)價值、符合體重管理與運動營養(yǎng)等年輕群體需求的代餐市場，給固體飲料行業(yè)帶來機遇。

固體飲料行業(yè)進入洗牌期

業(yè)內專家認為，固體飲料是個比較大的食品品類，除保健品外，目前市場上的沖調類食品主要分為固體飲料和方便食品兩類，其中固體飲料又可分為植物固體飲料、蛋白固體飲料、營養(yǎng)素固體飲料、益生菌固體飲料等?！啊腆w飲料’不代表產品好壞，目前部分消費者之所以對其印象不好，主要在于一些用于嬰幼兒的固體飲料打擦邊球，造成了消費者誤會?！?/p>

母嬰店老板表示，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)母嬰門店出現的“營養(yǎng)品”主要有益生菌、乳清蛋白粉、清火寶(奶粉伴侶)、葡萄糖等。除部分產品屬于保健食品或調制乳粉外，其他均為固體飲料。多數商家采取的套路是在顧客購買嬰幼兒奶粉時，極力推銷搭售其他“營養(yǎng)品”，“顧客很少空著手走出門店?！?/p>

母嬰渠道所售“營養(yǎng)品”中，有70%是固體飲料，剩余30%中大多是調制乳粉，此類產品的興起與我國嬰幼兒奶粉的監(jiān)管環(huán)境有關。2016年嬰幼兒奶粉配方注冊制開始實施后，由于一個工廠只允許注冊3個系列9個配方，市面上的嬰幼兒奶粉品牌數量大幅減少，很多奶粉廠家、銷售公司、經銷商、母嬰渠道急需尋找其他產品支撐業(yè)績，于是乳鐵蛋白、DHA、益生菌等產品開始興起。

不過從2020年湖南假特醫(yī)食品案開始，監(jiān)管部門對固體飲料一直從嚴監(jiān)管，整個行業(yè)增速放緩。企查查數據顯示，目前我國共有關鍵詞為“固體飲料”的現存企業(yè)11111家，年新增企業(yè)注冊數在2020年達到1921家的高峰后開始回落，2021年新增665家，2022年截至目前僅新增86家。

報告對中國固體飲料行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國固體飲料行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)。報告將幫助固體飲料企業(yè)、學術科研單位、投資企業(yè)準確了解固體飲料行業(yè)最新發(fā)展動向，及早發(fā)現固體飲料行業(yè)市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……準確把握固體飲料行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避固體飲料行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢。

想要了解更多固體飲料行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2026年中國固體飲料行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告》。