板栗行業(yè)市場區(qū)域分析 中國板栗行業(yè)供需分析2023

• 黃文玉 2023年2月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 563 31
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板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細密，香甜適口，十分受歡迎。

板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良享譽海內(nèi)外，因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質(zhì)都有差異，兼之，本種的栽培歷史悠久，在種植過程中，人們選出了適應當?shù)氐膬?yōu)良品種。

栗是殼斗科、栗屬植物。喬木，高達20米，胸徑80厘米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10-15毫米，被疏長毛及鱗腺。葉橢圓至長圓形，長11-17厘米，寬稀達7厘米;葉柄長1-2厘米。雄花序長10-20厘米，花序軸被毛;花3-5朵聚生成簇，雌花1-3(-5)朵發(fā)育結實，花柱下部被毛。成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，殼斗連刺徑4.5-6.5厘米;堅果高1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米?；ㄆ?-6月，果期8-10月。

從全球板栗產(chǎn)量來看，據(jù)統(tǒng)計，截至2019年全球板栗產(chǎn)量為240.54萬噸，同比增長2.19%。從全球板栗收獲面積來看，2011-2019年全球板栗收貨面積基本呈增長趨勢，據(jù)統(tǒng)計，截至2019年全球板栗收獲面積為62.1萬公頃，同比增長1.32%。

板栗行業(yè)市場區(qū)域分析

在中國除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shù)省區(qū)外廣布南北各地，在廣東止于廣州近郊，在廣西止于平果縣，在云南東南部則越過河口向南至越南沙壩地區(qū)。常栽培于海拔100-2500米的低山丘陵、緩坡及河灘等地帶。

華北品種群又分為良鄉(xiāng)小栗與華北魁栗兩小品種群，約共有10個較優(yōu)良的品種。華中品種據(jù)資料分析，選出了約20個以上的優(yōu)良品種。我國板栗品種繁多，據(jù)有關部門統(tǒng)計，地方品種達300多種。按產(chǎn)區(qū)一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用。北方栗主要分布在華北地區(qū)的燕山及太行山山區(qū)及其鄰近地區(qū)。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區(qū)及江蘇北部。其特點是果形小，單粒平均重10克左右;肉質(zhì)糯性，含糖量高達20%左右;果肉含淀粉量低，蛋白質(zhì)含量高;果皮色澤較深，有光澤;香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。

山東省板栗栽培歷史悠久，板栗品種眾多，資源豐富，栽培面積大，分布極其廣泛，遺傳種質(zhì)資源十分豐富，品質(zhì)優(yōu)良，是人們?nèi)粘ＯM的高檔干果果品，同時也是地方經(jīng)濟出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)產(chǎn)品，被視為山珍和無公害森林食品，是山東省傳統(tǒng)大宗出口產(chǎn)品，最近幾年已是部分地方經(jīng)濟的主要收入來源之一。據(jù)統(tǒng)計，截至2019年山東省板栗產(chǎn)量為25.64萬噸，同比下降4.11%，占比全國板栗總產(chǎn)量的11.66%。

我國板栗產(chǎn)地主要在邢臺、青龍、寬城、丹東、鎮(zhèn)安、羅田、遷西、郯城等地區(qū)，又因地區(qū)氣候不同，分為北方栗和南方栗，其中南方栗堅果較大，果肉偏粳性，可在山地栽培。南方栗堅果較大，果肉偏粳性，適宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹性強健。根系發(fā)達，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。適合偏酸性土壤。多行實生播種，也可嫁接繁殖。木材致密堅硬、耐濕。枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

板栗原產(chǎn)于我國，是我國傳統(tǒng)的特色產(chǎn)品,具有悠久栽培歷史.板栗適應能力強，抗早，耐瘠,抗逆性強.我國板栗地域分布遼闊，品種資源豐富。目前，我國有25個省，市，區(qū)產(chǎn)板栗，黃河和長江流域的燕山，沂蒙山，秦嶺,大別山以及云貴高原等是我國重點板栗產(chǎn)區(qū)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國板栗行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

中國板栗行業(yè)供需分析

圖表：2019-2021年中國板栗行業(yè)產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心發(fā)布的中國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地信息可知：中國共有3個中國綠色食品原料(板栗)標準化生產(chǎn)基地，種植規(guī)模共計20萬畝;3個標準化生產(chǎn)基地分布在河北、江蘇、山東3個省份。隨著板栗加工行業(yè)的推進，板栗加工產(chǎn)品多元化發(fā)展，板栗行業(yè)產(chǎn)量規(guī)模呈現(xiàn)逐年遞增趨勢，但2021年由于氣候異常等因素導致板栗減產(chǎn)，2021年我國板栗行業(yè)產(chǎn)量為198萬噸，同比減少4.8%。

圖表：2019-2021年中國板栗行業(yè)需求量

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

板栗木紋理直，結構粗，堅硬，耐水濕，屬優(yōu)質(zhì)材;殼斗及樹皮富含沒食子類鞣質(zhì);葉可作蠶飼料;可藥用，以樹根或根皮、葉、總苞、花或花序、外果皮、內(nèi)果皮、種仁入藥;栗吸附能力強，可有效吸收有害氣體，起到保護環(huán)境的作用。

板栗行業(yè)進出口市場情況分析

中國是板栗的主產(chǎn)區(qū)之一，也是世界上最大的板栗出口國。當前我國向海外出口的多是未經(jīng)過深加工的板栗，價格低廉。據(jù)統(tǒng)計，截至2020年我國板栗出口數(shù)量為38883.8噸，同比下降2.25%，進口數(shù)量為3537.5噸，同比下降46.73%;2021年1-2月我國板栗出口數(shù)量為5070.3噸。進出口金額方面，據(jù)統(tǒng)計，截至2020年我國板栗進口金額為843.3萬美元，同比下降35.62%，出口金額為8184.1萬美元，同比下降5.56%;2021年1-2月我國板栗出口金額為1129.6萬美元。

板栗是很好的原料，可以加工食品，保健品，風味小吃，釀酒，做果醬等，截止到目前，板栗深加工產(chǎn)品僅限于板栗罐頭，板栗粉，及小包裝蜜餞等，市場開發(fā)前景非常廣闊，2021年中國板栗行業(yè)的需求量為216萬噸，同比增長1.4%。

目前遵化市板栗栽培面積達37萬畝，年產(chǎn)量3.74萬噸，產(chǎn)值3.74億元，是全國最大的板栗產(chǎn)業(yè)交易集散中心、倉儲物流中心、出口創(chuàng)匯中心、板栗深加工產(chǎn)業(yè)中心。被河北省命名為“河北省優(yōu)質(zhì)板栗生產(chǎn)基地縣(市)”“河北省十大區(qū)域公共品牌(板栗)”“河北省遵化板栗特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”。

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