進(jìn)口起泡酒行業(yè)全景分析及投資態(tài)勢(shì)

• 吳澳燕 2023年3月31日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 455 23
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起泡酒是在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Υ笥?巴的葡萄酒。通俗的說(shuō)就是會(huì)冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場(chǎng)合的酒種。根據(jù)其顏色可分為白起泡酒、桃紅起泡酒和紅起泡酒;根據(jù)其CO2含量可分為起泡葡萄酒和低泡葡萄酒;根據(jù)其含糖量可分為自然、超天然、天

起泡酒是在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Υ笥?巴的葡萄酒。通俗的說(shuō)就是會(huì)冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場(chǎng)合的酒種。根據(jù)其顏色可分為白起泡酒、桃紅起泡酒和紅起泡酒;根據(jù)其CO2含量可分為起泡葡萄酒和低泡葡萄酒;根據(jù)其含糖量可分為自然、超天然、天然、絕干、干型、半干和甜型起泡酒;根據(jù)其基酒釀制年份的組成比例不同，可分為年份起泡酒和非年份起泡酒;釀造方法可選擇香檳法或傳統(tǒng)法、查爾曼法、轉(zhuǎn)移法、原始法、阿斯蒂法以及持續(xù)法等釀制。

在起泡酒領(lǐng)域，雖然中國(guó)市場(chǎng)2022年意大利起泡酒的進(jìn)口量和進(jìn)口額相比2021年分別下滑21.91%和18.22%，但是進(jìn)口總量超過(guò)了443萬(wàn)升，占據(jù)全年進(jìn)口總量821萬(wàn)升的近54%。

目前中國(guó)市場(chǎng)最受歡迎的起泡酒，是來(lái)自意大利的芳香型甜起泡酒、普洛塞克和法國(guó)香檳?！∫?yàn)榉枷阈吞鹌鹋菥频南M(fèi)場(chǎng)景分廠廣泛，比如家庭聚會(huì)、下午茶、生日派對(duì)、晚宴的開(kāi)胃酒、甜點(diǎn)搭配酒。在很多餐飲渠道也得到了越來(lái)越多的認(rèn)可，這些起泡酒可以很好的搭配四川火鍋、湘菜和麻辣海鮮等中國(guó)不同地域的美食。

憑借風(fēng)土、葡萄品種和生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，意大利在起泡酒領(lǐng)域具有很多優(yōu)勢(shì)。起泡酒將會(huì)贏得越來(lái)越多中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)，意大利起泡酒能否實(shí)現(xiàn)在進(jìn)口量和進(jìn)口額雙升的同時(shí)，獲得高端起泡酒領(lǐng)域更大的市場(chǎng)份額，需要意大利起泡酒產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)商、中國(guó)進(jìn)口商共同努力，攜手合作進(jìn)行更高效、更有效的持續(xù)推廣。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)進(jìn)口起泡酒行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

近年來(lái)，中國(guó)起泡酒消費(fèi)年均增速達(dá)18%，隨著新一代個(gè)性化需求的不斷提升，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)起泡酒的態(tài)度出現(xiàn)了巨大的轉(zhuǎn)變，目前起泡葡萄酒在電商市場(chǎng)規(guī)模正式躋身10億賽道。

最新數(shù)據(jù)顯示，2022年意大利起泡酒的產(chǎn)量為9.7億瓶，價(jià)值28.5億歐元(約合人民幣207.86億元)，其中約20億歐元(約合人民幣145.87億元)的產(chǎn)值為出口所創(chuàng)，系美國(guó)、英國(guó)和德國(guó)等主要市場(chǎng)的需求增加。

進(jìn)口起泡酒行業(yè)全景分析及投資態(tài)勢(shì)

在過(guò)去的兩年里，美國(guó)消費(fèi)者對(duì)于起泡酒的消費(fèi)需求增長(zhǎng)了13%以上。即使是在香檳供給短缺、價(jià)格上漲的情況下，這一消費(fèi)勢(shì)頭也毫無(wú)任何減弱的跡象。毫無(wú)疑問(wèn)，香檳占據(jù)著美國(guó)起泡酒的頭部市場(chǎng)，但隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向選擇酒體更輕盈、口感更有活力的酒款類型，果香清新的普洛賽克預(yù)計(jì)迎來(lái)爆點(diǎn)。

此外，不少消費(fèi)者也逐漸傾向于把起泡酒作為日常生活的一部分，不再僅是在假日或特殊場(chǎng)合才開(kāi)啟飲用。在這個(gè)轉(zhuǎn)變中，自然起泡酒起到了重要作用。這種起泡酒由祖?zhèn)鞣椒ㄡ勚贫?，酒精度較低，帶有微量氣泡以及些許殘?zhí)?，十分適合日常飲用。與香檳傳統(tǒng)的二次發(fā)酵法不同，自然起泡酒只需將正在發(fā)酵中的酒液直接裝瓶，便可將二氧化碳困于瓶中，得到帶有微量氣泡的酒液。同時(shí)，在釀制過(guò)程中，這種酒還會(huì)盡量避免人工干預(yù)，不添加二氧化硫等任何化學(xué)制劑，與自然酒“不添一絲外物，不除一毫本真”的釀造理念重合，因此隨著近年來(lái)自然酒大行其道，這種崇尚自然的起泡酒也得以復(fù)興。

根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)2021年一到十月俄羅斯食品對(duì)華出口量達(dá)到了35億美元同比增長(zhǎng)了3.5%。根據(jù)俄方評(píng)估俄羅斯葡萄酒類產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)有挖掘前途，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)量世界上排名第二位，與此同時(shí)中國(guó)葡萄酒進(jìn)口量已經(jīng)超過(guò)本土生產(chǎn)總值。2021年一月到十月俄羅斯紅白葡萄酒和香檳酒進(jìn)口總產(chǎn)量達(dá)到了120萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)20%。

俄方酒類產(chǎn)品在不斷發(fā)展的雙邊經(jīng)貿(mào)關(guān)系中進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并得到越來(lái)越多中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。去年全年，中國(guó)自俄進(jìn)口酒類產(chǎn)品2300萬(wàn)美元，今年1-10月進(jìn)口額為2900萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)47%。其中，啤酒占比近八成，其次為伏特加和原瓶裝葡萄酒。

在雙邊酒類貿(mào)易中，俄方葡萄汽酒(即起泡酒)雖然目前占比較小，但發(fā)展?jié)摿Σ凰?。去年，中方進(jìn)口俄葡萄汽酒11萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)12%，2021年1-10月進(jìn)口額為14萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)46%。隨著中國(guó)超大規(guī)模市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)以及高水平對(duì)外開(kāi)放的持續(xù)推進(jìn)，包括阿伯朗-杜爾索酒莊在內(nèi)的俄羅斯葡萄汽酒企業(yè)，在華市場(chǎng)發(fā)展未來(lái)可期。

借著氣泡水和低度酒發(fā)展的東風(fēng)，氣泡酒這一品類逐漸獲得了很多關(guān)注，市場(chǎng)中出現(xiàn)了不少推出氣泡酒產(chǎn)品的品牌，包括傳統(tǒng)企業(yè)和新興品牌。主要是氣泡酒延續(xù)了氣泡水的賣(mài)點(diǎn)如低熱量、低脂，而且?guī)?lái)了更豐富的消費(fèi)體驗(yàn)，符合當(dāng)下年輕人對(duì)于酒水的偏好。

不過(guò)相比國(guó)外的氣泡酒市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)仍然發(fā)展較慢，但是市場(chǎng)潛力已經(jīng)初步顯現(xiàn)，這可能也是吸引品牌進(jìn)入的一大原因。只是隨著品牌的增加，以及低度酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷激烈，氣泡酒品牌可能也要進(jìn)一步凸顯自身的優(yōu)勢(shì)，這將有助于品牌更好地發(fā)展下去。

《2021中國(guó)新消費(fèi)創(chuàng)新趨勢(shì)發(fā)展分析》中顯示，“以90后為核心，95后逐漸成為主流”的年輕人已經(jīng)成為新主流人群，在新消費(fèi)時(shí)代貢獻(xiàn)度不斷增加，現(xiàn)已超越了其他人群。年輕人是推動(dòng)氣泡水市場(chǎng)和低度酒市場(chǎng)發(fā)展的主力。

目前年輕人群體基數(shù)龐大，潛在年輕酒飲人群高達(dá)4.9億，年輕人酒飲市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)4000億元。其中，僅有11.2%的年輕人喜歡30度以上的酒，39.6%的年輕人喜歡10度左右的酒，占比最高。中國(guó)低度酒市場(chǎng)2022年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到338億元，預(yù)計(jì)到2025年市場(chǎng)規(guī)模將超700億元。

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