2023水產(chǎn)品流通市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 劉明月 2023年4月28日 來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 1091 70
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水產(chǎn)品流通行業(yè)市場(chǎng)投資情況如何?水產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題來(lái)源于多方面，可能是理念問(wèn)題、監(jiān)管問(wèn)題、水質(zhì)問(wèn)題、魚(yú)苗問(wèn)題、投入品問(wèn)題?？赡茉谏a(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生，也可能在流通環(huán)節(jié)產(chǎn)生，因此整治也應(yīng)從全方位入手，建立完善的水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，檢驗(yàn)、預(yù)警、懲治體系，建立和國(guó)際接軌的

水產(chǎn)品流通行業(yè)市場(chǎng)投資情況如何?水產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題來(lái)源于多方面，可能是理念問(wèn)題、監(jiān)管問(wèn)題、水質(zhì)問(wèn)題、魚(yú)苗問(wèn)題、投入品問(wèn)題?？赡茉谏a(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生，也可能在流通環(huán)節(jié)產(chǎn)生，因此整治也應(yīng)從全方位入手，建立完善的水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，檢驗(yàn)、預(yù)警、懲治體系，建立和國(guó)際接軌的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

政府須加強(qiáng)交通道路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)與國(guó)際水產(chǎn)品物流領(lǐng)域在技術(shù)和管理方面的合作，支持建設(shè)大型綜合的水產(chǎn)品流通中心，提供權(quán)威性的信息服務(wù)，重視培養(yǎng)高素質(zhì)物流人才和加大物流科研力度，為菜籃子工程在政策上適當(dāng)傾斜和開(kāi)辟綠色通道，為水產(chǎn)品流通的發(fā)展提供良好的條件。

2023水產(chǎn)品流通市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

我國(guó)鮮活水產(chǎn)品主要以養(yǎng)殖基地為核心，向周邊主要水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)流通。沿海地區(qū)水產(chǎn)品流通主要以本身或者本地區(qū)近海捕撈和淡水養(yǎng)殖為主，西部?jī)?nèi)陸地區(qū)以池塘、湖泊、河流養(yǎng)殖為主，并向當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)流通，基本上做到自己自足。

近年來(lái)隨著城鎮(zhèn)化步伐的加快，人民水平的提高、消費(fèi)觀念的改變，海鮮餐飲消費(fèi)的上漲勢(shì)頭迅猛，增長(zhǎng)率在10%-30%之間?？梢?jiàn)目前我國(guó)海鮮餐飲行業(yè)處于成長(zhǎng)期，未來(lái)隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場(chǎng)仍將繼續(xù)保持增長(zhǎng)。2020年受疫情影響，我國(guó)海鮮餐飲市場(chǎng)規(guī)模下降至4633.46億元，同比下降17%。預(yù)計(jì)2026年我國(guó)海鮮餐飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到10056億元左右。

如果將水產(chǎn)品分為兩類進(jìn)行分析，可以將其分為養(yǎng)殖水產(chǎn)品和捕撈水產(chǎn)品，這兩類水產(chǎn)品在生產(chǎn)布局、消費(fèi)形態(tài)上都有較大區(qū)別：養(yǎng)殖水產(chǎn)品的生產(chǎn)多在養(yǎng)殖基地進(jìn)行，而捕撈水產(chǎn)品主要依托天然水域進(jìn)行，養(yǎng)殖水產(chǎn)品以鮮活消費(fèi)為主。而捕撈水產(chǎn)品消費(fèi)形式主要有鮮活消費(fèi)和冷凍品消費(fèi)兩種。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)水產(chǎn)品流通渠道呈現(xiàn)多渠道的特征。

水產(chǎn)品中的鮮品和凍品占大多數(shù)，需要低溫環(huán)境貯存和運(yùn)輸，物流中稱為食品冷鏈。食品冷鏈?zhǔn)侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購(gòu)或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷過(guò)程中，各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所需的低溫環(huán)境。食品冷鏈?zhǔn)潜ＷC食品質(zhì)量安全、減少損耗、防止污染的必備系統(tǒng)。我國(guó)的食品冷鏈尚未形成體系，目前大約80%的水產(chǎn)品在沒(méi)有冷鏈保證的情況下運(yùn)銷。

以上海為例，上海冷庫(kù)總儲(chǔ)量能力為35.4萬(wàn)噸，人均冷庫(kù)占有量?jī)H為發(fā)達(dá)國(guó)家5%，其中約七成冷庫(kù)已有近30年庫(kù)齡?，F(xiàn)存的冷藏設(shè)備無(wú)論是從數(shù)量上還是從功能上都不能滿足現(xiàn)階段水產(chǎn)品物流的需要。水產(chǎn)品的各個(gè)流通環(huán)節(jié)不能銜接，水產(chǎn)品流通的整個(gè)過(guò)程不能在恒溫或冷藏狀態(tài)下進(jìn)行，冷鏈發(fā)展的滯后在相當(dāng)程度上影響著水產(chǎn)業(yè)的流通。

近年來(lái)隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們可支配收入的增加，海水產(chǎn)品的消費(fèi)能力不斷提高。到目前我國(guó)是世界上海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)海鮮餐飲消費(fèi)量為1849.63萬(wàn)噸%。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6549.02萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)1.06%。其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量3314.38萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.97%，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3234.64萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.15%，海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為50.6:49.4。2021年我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6690.29萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)2.16%。其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量3387.24萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.20%;淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3303.05萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.11%;海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為50.6:49.4。

過(guò)去十年里，全球水產(chǎn)品消費(fèi)量逐年遞增，中國(guó)水產(chǎn)品消費(fèi)量也逐年增加，相信未來(lái)水產(chǎn)品增加量可能會(huì)超過(guò)國(guó)際平均水平。而隨著優(yōu)質(zhì)蛋白消費(fèi)需求的增加，我們還會(huì)大量進(jìn)口，這種趨勢(shì)大概率是一直延續(xù)下去。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所的研究結(jié)果表明，2021年，我國(guó)人均肉類、蛋類、奶類、水產(chǎn)品的消費(fèi)量分別為69.6公斤、24.1公斤、42.5公斤、22.8公斤，扣除全產(chǎn)業(yè)鏈損耗與不可食部分，折合人均動(dòng)物蛋白消費(fèi)量為每天37.7克，與1978年的每天6.5克相比，增加了近5倍，與世界平均、亞洲平均水平相比，分別高出13.7%、29.5%。

十年來(lái)我國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)最大的變化是量和質(zhì)的提升，食品安全監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)格、細(xì)致，包括可追溯體系越來(lái)越完善等，守護(hù)好百姓餐桌安全。

水產(chǎn)品流通產(chǎn)供銷需市場(chǎng)現(xiàn)狀和預(yù)測(cè)分析

第一節(jié) 水產(chǎn)品流通市場(chǎng)規(guī)模

第二節(jié) 水產(chǎn)品流通需求綜述

第三節(jié) 水產(chǎn)品流通供需平衡分析

第四節(jié) 水產(chǎn)品流通營(yíng)收、成本、毛利率分析

水產(chǎn)品流通市場(chǎng)調(diào)研如何?中研研究院對(duì)該行業(yè)作了詳盡深入的分析，投資分析等研究工作時(shí)的參考依據(jù)。

水產(chǎn)品流通行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析水產(chǎn)品流通未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘水產(chǎn)品流通行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

更多水產(chǎn)品流通行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)水產(chǎn)品流通行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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