茄子種植行業(yè)區(qū)域分布現(xiàn)狀及發(fā)展前景

• 吳澳燕 2023年5月6日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 540 29
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中國(guó)是全球最大的茄子生產(chǎn)國(guó)，也是全球茄子消費(fèi)大國(guó)與出口大國(guó)。消費(fèi)量約3692.82萬(wàn)噸，出口量為14802.4噸、價(jià)值1906.1萬(wàn)美元、單價(jià)約1.3美元/千克，主要出口銷往地為中國(guó)香港、俄羅斯、中國(guó)澳門、越南，茄子每年進(jìn)口量只有幾十千克，有的年份甚至沒(méi)有進(jìn)口，2019年和202

茄子為常見(jiàn)的大路菜，茄子一直以來(lái)都是我國(guó)城鄉(xiāng)居民日常消費(fèi)的重要蔬菜品種，消費(fèi)需求較為穩(wěn)定。隨著收入水平的持續(xù)提升和膳食結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，茄子消費(fèi)需求總體呈現(xiàn)小幅增長(zhǎng)趨勢(shì)。

茄子在全世界都有分布，亞洲、非洲、地中海沿岸、歐洲中南部、中美洲等地均廣泛種植。茄子最早產(chǎn)于印度，公元4-5世紀(jì)傳入中國(guó)，目前中國(guó)茄子栽培面積最大，總產(chǎn)量最高。

自然條件下，我國(guó)北方地區(qū)只能在無(wú)霜期開(kāi)展種植，長(zhǎng)江以南無(wú)霜地區(qū)可四季種植。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我國(guó)茄子已經(jīng)實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，生產(chǎn)大體可以劃分為冬春、秋冬兩個(gè)茬口，前者通常在10-11月份播種，4月份上市;后者通常在6月份播種，10月份上市。

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的持續(xù)推進(jìn)，農(nóng)業(yè)去庫(kù)存、降成本、補(bǔ)短板的效果開(kāi)始顯現(xiàn)，玉米等作物價(jià)格形成機(jī)制逐漸理順，茄子等蔬菜種植的比較效益有所凸顯，進(jìn)一步帶動(dòng)部分地區(qū)種植面積擴(kuò)大。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)茄子種植行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

2020年，全球茄子種植面積為184.6萬(wàn)公頃，中國(guó)茄子種植面積為77.9萬(wàn)公頃，占比42.2%。全球茄子產(chǎn)量為5630.2萬(wàn)噸，中國(guó)茄子產(chǎn)量為3694.3萬(wàn)噸，占比65.62%。

中國(guó)是全球最大的茄子生產(chǎn)國(guó)，也是全球茄子消費(fèi)大國(guó)與出口大國(guó)。消費(fèi)量約3692.82萬(wàn)噸，出口量為14802.4噸、價(jià)值1906.1萬(wàn)美元、單價(jià)約1.3美元/千克，主要出口銷往地為中國(guó)香港、俄羅斯、中國(guó)澳門、越南，茄子每年進(jìn)口量只有幾十千克，有的年份甚至沒(méi)有進(jìn)口，2019年和2020年進(jìn)口量就為0。

茄子種植行業(yè)區(qū)域分布現(xiàn)狀及發(fā)展前景

茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

由于茄子較耐貯運(yùn)，它已成為由蔬菜生產(chǎn)基地運(yùn)往城鎮(zhèn)、南方運(yùn)往北方的大宗蔬菜之一。茄子的產(chǎn)量高，市場(chǎng)廣闊，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，在生產(chǎn)規(guī)模上已由農(nóng)村的一家一戶零散栽培發(fā)展到大規(guī)模的商品化生產(chǎn)，成為菜農(nóng)致富的項(xiàng)目之一。

我國(guó)茄子種植分布廣泛，山東、河南、河北、遼寧、江蘇、四川等省份皆為茄子主要產(chǎn)區(qū)。目前我國(guó)的茄子生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)。長(zhǎng)江中下游及其以南地區(qū)形成了塑料棚、地膜、遮陽(yáng)網(wǎng)三元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系;黃淮海平原地區(qū)形成了高效節(jié)能型日光溫室、塑料棚、地膜、遮陽(yáng)網(wǎng)四元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系;東北、西北、內(nèi)蒙古及山西的大部分地區(qū)，形成了高效節(jié)能型日光溫室、塑料棚、地膜三元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系，使這一地區(qū)在不加溫的情況下，茄子能夠全年生產(chǎn)和周年供應(yīng)。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)可知，2023年第10周(02.27~03.05)全國(guó)茄子平均批發(fā)價(jià)為6.86元/公斤，同比下跌3.24%，環(huán)比下跌2.7%，近一年全國(guó)茄子平均批發(fā)價(jià)最高達(dá)到7.37元/公斤，批發(fā)價(jià)最低也要3.33元/公斤。在2022年3月中旬達(dá)到最高值后開(kāi)始逐步下落，2022-2023年來(lái)看，整體價(jià)格基本符合周期波動(dòng)，高峰值價(jià)格略高于2021年，數(shù)據(jù)顯示，截止2023年3月10日，中國(guó)茄子批發(fā)價(jià)約為6.77元/公斤。

我國(guó)茄子育種有部分領(lǐng)域在世界范圍內(nèi)處于領(lǐng)先地位，但相較于茄科類的其他作物如番茄、辣椒等育種還有很大的差距。我國(guó)培育的茄子品種大部分適用于露地栽培，設(shè)施栽培領(lǐng)域的茄子品種主要依賴于國(guó)外進(jìn)口。目前，國(guó)內(nèi)育成的茄子品種在生產(chǎn)中占主導(dǎo)地位，占市場(chǎng)份額的90%以上。但在北方保護(hù)地茄子生產(chǎn)中，國(guó)外品種占主導(dǎo)地位，種植面積較大的進(jìn)口品種有布利塔、765、長(zhǎng)戈1號(hào)、大龍、紫麗人等。

人口規(guī)模的緩慢增長(zhǎng)、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的持續(xù)推進(jìn)和居民收入水平的不斷提高對(duì)茄子消費(fèi)增長(zhǎng)具有積極作用。近年來(lái)，城鄉(xiāng)居民健康養(yǎng)生意識(shí)不斷增強(qiáng)，食品消費(fèi)開(kāi)始由“吃得好”向“吃得健康”轉(zhuǎn)變，茄子降血壓、降膽固醇、抗衰老等營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值日益受到重視，將進(jìn)一步推動(dòng)消費(fèi)需求保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。

目前我國(guó)茄子產(chǎn)業(yè)鏈整體仍較為單一，產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)前和產(chǎn)后鏈條短缺，市場(chǎng)銷售主要以新鮮產(chǎn)品為主，深加工能力不足。此外， 由于信息服務(wù)體系建設(shè)滯后，菜農(nóng)無(wú)法及時(shí)掌握市場(chǎng)行情，再加上缺少優(yōu)勢(shì)品牌，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)茄子種植行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。茄子種植研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。通過(guò)最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對(duì)行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個(gè)角度去評(píng)估企業(yè)市場(chǎng)地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長(zhǎng)性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來(lái)了最專業(yè)的研究和最有價(jià)值的咨詢服務(wù)過(guò)程。

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