2023小麥深加工行業(yè)市場深度分析 小麥加工行業(yè)產業(yè)鏈及前景分析

• 方蔓桃 2023年6月7日 來源：百度 918 57
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引育項目、爭取扶持,助力企業(yè)做大做強。濱城區(qū)先后引進建設優(yōu)質小麥精深加工高質量發(fā)展示范項目、“三產融合發(fā)展示范園”項目、濱州市智慧城市中央大廚房項目、黃河三角洲糧食產業(yè)物流園區(qū)建設項目等20余個,爭取各類扶持資金6億元,為企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展注入生機活力。經過

小麥深加工行業(yè)市場多大?近年來,濱城區(qū)著力發(fā)展小麥深加工產業(yè)鏈,圍繞優(yōu)質糧食工程建設,瞄準市場高端前沿,在小麥深加工延鏈、補鏈、強鏈方面持續(xù)發(fā)力,打造出全國最長最完整的小麥全產業(yè)鏈。

引育項目、爭取扶持,助力企業(yè)做大做強。濱城區(qū)先后引進建設優(yōu)質小麥精深加工高質量發(fā)展示范項目、“三產融合發(fā)展示范園”項目、濱州市智慧城市中央大廚房項目、黃河三角洲糧食產業(yè)物流園區(qū)建設項目等20余個,爭取各類扶持資金6億元,為企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展注入生機活力。經過20年發(fā)展,濱州中裕已經成為集“高端育種、訂單種植、倉儲物流、初加工、精深加工、廢棄物綜合利用、生態(tài)養(yǎng)殖、蔬菜種植、食品加工、餐飲商超服務”十大板塊于一體的國內最長最完整的小麥全產業(yè)鏈,創(chuàng)建了“三產融合、綠色循環(huán)”的中裕發(fā)展模式,把一粒小麥變成10大類600多種產品,實現(xiàn)了產業(yè)鏈、價值鏈、供應鏈的“三鏈同構”,中裕研發(fā)生產的蛋白肽、膳食纖維保健型、功能型、休閑型高端系列食品深受消費者青睞,無水酒精已進軍新能源領域,產品附加值成倍增長。

小麥淀粉中提取出赤蘚糖醇，可廣泛應用于糖果類、乳飲料類、烘焙類、軟飲料類的生產，還可應用于醫(yī)藥、化妝品、化工等許多方面。我國小麥種植遍布全國，小麥產量分布整體穩(wěn)定，呈南減北增的趨勢。主產區(qū)為：河北、山西、河南、山東、安徽、湖北、江蘇、四川、陜西等，其中河南小麥產量占比常年位居第一。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年小麥深加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

小麥粉行業(yè)市場深度分析

優(yōu)質小麥為原料構建了豐富的產品系列，涵蓋小包裝面粉、掛面、工業(yè)粉、烘焙粉、餐飲通用粉等面粉制品及小麥深加工副產品，不僅為消費者帶來多樣化的小麥制品選擇，谷朊粉、小麥淀粉、果葡糖漿、酒精等深加工產品還廣泛應用于烘焙、糖果、飲料、啤酒等領域，為傳統(tǒng)的小麥加工領域開辟新的格局，帶動同行業(yè)轉型升級。

截至目前，中裕已經把一粒小麥變成了十大系列500多種產品，實現(xiàn)了對小麥的全價值利用。普通企業(yè)加工一噸小麥，只能生產面粉和副產物，產品總價值3700元左右;中裕加工一噸小麥，可以生產出面粉、掛面、谷朊粉、特級食用酒精、膳食纖維、赤蘚糖醇、蛋白肽等，產品總價值9140元左右，比普通加工產值提高147%。

中裕已被譽為農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、全國“小麥粉加工30強、掛面加工10強”“全國農產品加工業(yè)示范企業(yè) ”“全國主食加工業(yè)示范企業(yè)”“中國好糧油”示范企業(yè)。2020年，公司實現(xiàn)銷售收入73億元，獲評“中國十佳糧油標桿品牌”“全國綠色食品(小麥)一二三產業(yè)融合發(fā)展園”，列全國食品加工制造類企業(yè)品牌價值第九位，成為全國食品加工行業(yè)高質量發(fā)展的典范。

《小麥粉》GB/T 1355是基礎性糧食產品標準，是各類小麥粉標準的“底線”和“基準”。此前頒布的GB/T 1355-1986《小麥粉》迄今已有36年之久，對規(guī)范小麥粉加工發(fā)揮了重要作用。

2023年1月1日實施的《小麥粉》(GB/T 1355-2021)國家標準，既突出天然營養(yǎng)健康，不得添加食品添加劑、食品配料等;還突出適度加工，規(guī)范和引導小麥粉加工企業(yè)，促進節(jié)糧減損。將有利于促進我國小麥生產實現(xiàn)優(yōu)質穩(wěn)產高產的目標，增強主糧自給能力，緩解我國優(yōu)質小麥進口的壓力，確保國家糧食安全。

小麥是一種適應性強、分布廣泛的世界性糧食作物，為人類提供約21%食物熱量和20%蛋白質。小麥營養(yǎng)價值較高，具備獨特的面筋特性，可制作多種食品，是全球約35%~40%人口的主食，同時還是最重要的貿易糧食和國際援助糧食。

細分產區(qū)來看，中國小麥種植生產主要集中在河南、山東、安徽、河北、江蘇、新疆、陜西、湖北、甘肅、四川等省域，河南、山東、安徽常年穩(wěn)居全國小麥種植面積與產量前3。其中，河南省小麥主產區(qū)為：駐馬店市、周口市、南陽市、商丘市、新鄉(xiāng)市;山東省小麥主產區(qū)為：菏澤市、德州市、聊城市、濟寧市、濰坊市;安徽省小麥主產區(qū)為：阜陽市、宿州市、毫州市、滁州市、蚌埠市。

面粉是小麥最主要的初級制成品之一，也是食品行業(yè)的核心原材料之一。國內面粉加工行業(yè)除了生產口糧面粉，產品種類呈現(xiàn)多樣化。速凍食品、方便食品、傳統(tǒng)主食品等專用粉以及營養(yǎng)強化面粉、綠色面粉、預配合粉等不斷涌現(xiàn)。

我國小麥以初加工產品為主，沒有有力的品牌支撐，缺少高品質的小麥產品和深加工產品，以低附加值的大宗小麥產品為主。我國小麥總產量中74%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，9%用作飼料，5%用作種子，各種損耗4%，工用的占7%左右。在工業(yè)用加工領域我國的小麥加工還處于初級階段，精深加工轉化率不高，因此工業(yè)消費主要集中在淀粉、谷朊粉、釀酒、工業(yè)酒精、麥芽糖、調味品等領域。

小麥加工行業(yè)產業(yè)鏈上游為小麥種植業(yè);產業(yè)鏈中游為面粉加工/制造業(yè);產業(yè)鏈下游為面粉銷售行業(yè)。

小麥加工行業(yè)發(fā)展前景分析

小麥粉是重要的基礎性口糧，由小麥磨制而成，是家家戶戶制作面條、饅頭、糕點各類面食的原材料。近幾年我國的小麥產量均達到1.3億噸以上，小麥消耗量在1.2-1.3億噸左右，其中約75%的小麥用作制粉生產。

據觀研報告網數據，截止2021年我國小麥加工市場規(guī)模已達到3001億元。2021年我國小麥加工企業(yè)數量為3.54萬家左右，全國規(guī)模以上小麥加工企業(yè)3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業(yè)占面粉加工企業(yè)總數的一半以上。

隨著原糧品質不斷變化，且隨著生活水平的提高，人們對小麥產品的需求也逐漸提高，要求小麥加工工藝越來越精細化。

小麥行業(yè)深加工行業(yè)市場前景分析

近年來，中裕食品立足“三產融合、綠色循環(huán)”的小麥全產業(yè)鏈，引進了國家糧食和物資儲備局科學研究院譚斌泰山產業(yè)領軍人才團隊、中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院吳繼紅教授團隊、江南大學食品學院張暉教授團隊、中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科劉英華教授團隊等世界級團隊等，全力攻堅小麥精深加工，三產融合發(fā)展示范園的谷朊粉、特級酒精、赤蘚糖醇、膳食纖維車間已經投產，蛋白肽中試成功，在全國第一個實現(xiàn)了以小麥加工副產物生產赤蘚糖醇、膳食纖維、蛋白肽的重大突破。

目前，中裕所產的谷朊粉、特級酒精成為國內外知名企業(yè)，如中糧集團、益海嘉里、達利食品的長期戰(zhàn)略合作產品，并自營出口日本、泰國、荷蘭、美國、澳大利亞等國家，形成了國內國際雙輪驅動發(fā)展新格局。

引進人才、科技創(chuàng)新,推動成果精準轉化。濱城區(qū)積極與科研院所、高等院校對接合作,引進國家糧儲局科學研究院譚斌泰山產業(yè)領軍人才團隊、中國農科院農產品加工研究所王鳳忠團隊、中國農業(yè)大學吳繼紅教授團隊、江南大學食品學院張暉教授團隊、中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科劉英華教授團隊等16個頂尖科研團隊,建成了國家小麥加工重點實驗室、國家小麥加工產業(yè)技術創(chuàng)新中心、國家級博士后科研工作站等,攻堅小麥加工副產物精深加工高值化利用技術課題,在全國率先實現(xiàn)了以小麥加工副產物生產膳食纖維、赤蘚糖醇、蛋白肽、特級食用酒精的重大突破。谷朊粉多項工藝指標超過國家標準,特級食用酒精廣泛應用于食品、白酒、醫(yī)藥、消毒、新能源等領域。

做優(yōu)產品、做強標準,持續(xù)擴大品牌影響力。濱州中裕參與了面粉、掛面、谷朊粉國家標準的制修訂,20多款小麥、掛面產品入選“中國好糧油”和“好品山東”品牌,在最近公布的“2023中國品牌價值評價信息”中,“中?！逼放苾r值高達35.13億元,較去年提高9.46億元。目前,“中?！笔称芬殉蔀榻】怠I養(yǎng)、放心、安全的代名詞,走進了千家萬戶。

本報告同時揭示了小麥加工市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，小麥加工行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年小麥深加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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