2023年中國竹筍行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析：全國竹筍生產量200萬噸，實際需求量約400萬噸

• 陳澤芳 2023年9月27日 來源：互聯(lián)網 936 58
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近年來，隨著消費者對食品安全和環(huán)保意識的不斷提高，綠色環(huán)保成為了竹筍行業(yè)的重要發(fā)展趨勢。未來，竹筍行業(yè)將更加注重環(huán)保和安全生產，推動綠色生產技術的研發(fā)和應用。目前，我國竹筍加工產品主要還是以初級加工品為主，如竹筍罐頭、速凍竹筍等。但隨著消費者對健康食

竹筍已經成為了國內外市場上備受關注的一種農產品，竹筍產業(yè)也在逐步崛起。中國是世界上竹筍種植的主要國家之一，竹筍的主要產區(qū)集中在浙江、福建、湖南、四川等地。

隨著科技的不斷進步，竹筍種植技術也在逐步提高，如優(yōu)化育苗、施肥管理、病蟲害防治等方面的技術創(chuàng)新，有利于提高竹筍產量和品質，提高竹筍的市場競爭力。竹筍作為一種常見的蔬菜，在中國各地菜市場和超市都有銷售。由于竹筍的受歡迎程度和消費需求的增加，竹筍的銷售規(guī)模逐漸擴大。此外，竹筍也通過電商平臺和線上零售渠道進行銷售，拓寬了消費者的選擇和購買渠道。

目前，我國竹筍食品從鮮食、鮮筍發(fā)展成為清水筍、筍干、多味筍等加工產品。近年來，我國大力推行“龍頭企業(yè)+合作社+農戶”發(fā)展模式，聯(lián)合竹筍加工生產企業(yè)與淘寶、京東等網絡平臺合作，共建電商銷售平臺，通過“直播+電商”、網站首頁彈窗推介等方式加強線上銷售，隨之涌現(xiàn)了一大批竹筍產品。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國竹筍行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示：

竹筍是指竹子的嫩芽，通常在春季生長出來，具有豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感。竹筍被廣泛用于中華料理中的各種菜肴，如炒竹筍、酸辣竹筍等，深受人們的喜愛。竹筍在中國菜肴中應用廣泛，尤其在川菜、粵菜和魯菜等地方菜系中常見。此外，竹筍也被其他亞洲國家如日本、韓國、泰國等用于他們獨特的菜肴中。竹筍是全球備受關注的一種農產品，我國是全球竹筍種植的主要國家，竹筍有著豐富的營養(yǎng)價值深受消費者青睞。隨著竹筍種植面積和技術的不斷進步下，國內竹筍產量也在不斷上漲。

竹筍作為中國傳統(tǒng)的農產品之一，具有濃厚的文化底蘊和飲食習慣。一些地方將竹筍與旅游結合，通過舉辦竹筍節(jié)、推廣竹筍文化等活動，吸引游客前來參觀、品嘗竹筍，提升竹筍的知名度和市場需求。竹筍在亞洲國家具有廣泛的消費市場，尤其是在日本、韓國、東南亞國家等地。隨著亞洲人口規(guī)模和經濟水平的增長，對竹筍的需求也相應增加。中國作為竹筍主要出口國，有望進一步擴大竹筍出口市場。隨著科技的發(fā)展，竹筍加工技術也在不斷創(chuàng)新和改進。新產品的開發(fā)和推廣，如罐頭、竹筍粉、竹筍干等，拓寬了消費者對竹筍的選擇和消費方式，在市場上具備一定的競爭優(yōu)勢。

如今，國內外相關研究機構正在聯(lián)合攻關，努力通過最新的技術把鮮竹筍加工成原汁原味的竹筍粉或濃縮液，再以其為原料或添加劑，經復配開發(fā)系列竹筍源食品，特別是竹筍源主食(竹筍面食，如中國北方人吃的竹筍面條、饅頭等;歐美吃的竹筍面包等)，以及竹筍源時尚零食(竹筍餅干、筍片、筍條)、飲料、調料等產品。隨著竹筍行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優(yōu)秀的竹筍企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

2023年中國竹筍行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國現(xiàn)代竹筍加工產業(yè)從上世紀80年代初引進日本的清水筍加工工藝生產開始，經過30余年的快速發(fā)展，從竹筍的鮮食、鮮筍加工成清水筍、筍干、多味筍等傳統(tǒng)初級加工利用，發(fā)展到今天的竹筍源食品精深加工利用，產業(yè)規(guī)模和技術水平都得到較大的提高，竹筍現(xiàn)已成為我國16 個大宗出口農產品之一。竹筍干富含蛋白質、氨基酸等，且竹筍干低脂肪、低糖、多膳食纖維，可增進食欲、防便秘、清涼敗毒等，隨著人民健康生活質量的提升，竹筍干深受民眾喜愛。

近年來，隨著消費者對食品安全和環(huán)保意識的不斷提高，綠色環(huán)保成為了竹筍行業(yè)的重要發(fā)展趨勢。未來，竹筍行業(yè)將更加注重環(huán)保和安全生產，推動綠色生產技術的研發(fā)和應用。目前，我國竹筍加工產品主要還是以初級加工品為主，如竹筍罐頭、速凍竹筍等。但隨著消費者對健康食品的需求不斷增加，竹筍深加工產品的市場前景越來越廣闊。未來，將會有更多的企業(yè)投入到竹筍深加工產品的研發(fā)和生產中。

全國竹筍生產量200萬噸，實際需求量約400萬噸，市場缺口約200萬噸，消費量有待挖掘，特別是高端竹筍的精深加工。全筍分級利用成為竹筍加工利用、經濟與生態(tài)平衡發(fā)展的最佳選擇。對全筍采用現(xiàn)代分離提取、粉碎干燥、復配、速凍等技術和工藝，進行高附加值食品及添加劑產品深度開發(fā)，提出一套適合規(guī)?；窆S全筍分級利用、規(guī)?；療o公害生產工藝，建立標準化評價體系，建設規(guī)模生產線，實現(xiàn)全利用和零排放，可極大地促進竹筍加工產業(yè)的結構調整和精深利用。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國竹筍行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》。報告對我國竹筍行業(yè)作了詳盡深入的分析，為竹筍產業(yè)投資者尋找新的投資機會。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

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