中秋國(guó)慶假期外賣量達(dá)歷史新高 外賣市場(chǎng)發(fā)展展望2023

• 吳亞楠 2023年10月7日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 880 54
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在懶人經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)下，外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。中秋國(guó)慶“超長(zhǎng)黃金周”為消費(fèi)市場(chǎng)注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心的有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)外賣用戶規(guī)模已經(jīng)超過(guò)5億。經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，外賣行業(yè)已經(jīng)逐漸成熟，豐富了消費(fèi)者的飲食、提高了就餐的便利性，但隨著消費(fèi)者對(duì)美好生活要求的不斷提升，整個(gè)外賣還有更大的提升空間。

中秋國(guó)慶假期外賣量達(dá)歷史新高

餓了么近日發(fā)布的消費(fèi)趨勢(shì)顯示，今年中秋國(guó)慶假期日均游客外賣量達(dá)歷史最高，同比增長(zhǎng)30%，較2019年翻一倍。在游客集中的景區(qū)和酒店，外賣量環(huán)比節(jié)前增長(zhǎng)20%以上。

中秋國(guó)慶“超長(zhǎng)黃金周”為消費(fèi)市場(chǎng)注入強(qiáng)勁動(dòng)能。據(jù)商務(wù)部商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，假期前三天，重點(diǎn)餐飲企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)超10%。一邊是線下餐廳爆滿，另一邊線上消費(fèi)也持續(xù)火熱。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》顯示：

外賣行業(yè)發(fā)展分析

在懶人經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)下，外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。

目前，外賣市場(chǎng)上有許多平臺(tái)，如美團(tuán)、餓了么、百度外賣、口碑等，這些平臺(tái)之間的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。為了吸引更多的用戶，這些平臺(tái)不斷推出各種優(yōu)惠活動(dòng)和服務(wù)，如滿減優(yōu)惠、免費(fèi)配送、會(huì)員福利等。

餐飲外賣行業(yè)起源于電話訂餐，依托互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展開拓出了網(wǎng)絡(luò)訂餐的模式。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展餐飲外賣形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，上游由餐飲用戶和外賣騎手組成;中游主要是餐飲外賣平臺(tái)，主要分為餓了么、美團(tuán)等的綜合型外賣平臺(tái)和肯德基宅急送、麥樂(lè)送等垂直型外賣平臺(tái);下游消費(fèi)者主要分為企業(yè)消費(fèi)者和個(gè)人消費(fèi)者，其中個(gè)人消費(fèi)者占90%。

我國(guó)外賣消費(fèi)者群體中，“90后”是最大的消費(fèi)群體，占比超50%。其中消費(fèi)頻次較高，最為集中的兩個(gè)年齡段為18-25歲、26-30歲，占比分別為36.1%、22.5%。而“70后”、“80后”的消費(fèi)能力更強(qiáng)，單均30元以上的外賣消費(fèi)比例遠(yuǎn)高于“90后”。

從下沉市場(chǎng)用戶首選平臺(tái)來(lái)看，73.7%的用戶選擇美團(tuán)外賣，24%的用戶選擇餓了么，1.8%的用戶選擇餓了么星選。從外賣商家的角度來(lái)看，大量商戶供給存在于三線及以下城市，占比高達(dá)50%，其次為二線城市，占比為39%，一線城市的外賣商家占比僅為11%。

隨著人群不斷變廣，消費(fèi)者對(duì)外賣需求的品類也在“變寬”。近年來(lái)，外賣平臺(tái)涌現(xiàn)了如花膠雞火鍋、噸噸桶奶茶、減脂餐、中式漢堡等諸多新鮮品類，這些品類在美團(tuán)外賣的訂單量同比明顯增長(zhǎng)，成為鏈接平臺(tái)與消費(fèi)者之間的粘性“密碼”。

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐，如今已成為不少人的消費(fèi)習(xí)慣。統(tǒng)計(jì)顯示，截至2022年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.21億。

美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，十一小長(zhǎng)假期間，廣州、北京、上海等多個(gè)熱門旅游目的地外賣訂單火爆，異地訂單最高增長(zhǎng)超141.9%。火鍋、大閘蟹等節(jié)日特色品類增幅明顯。大閘蟹外賣訂單同比去年增長(zhǎng)62.2%，牛排外賣訂單同比去年增長(zhǎng)60.4%，火鍋外賣訂單同比去年增長(zhǎng)58.7%。

美團(tuán)高級(jí)副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中表示：餐飲消費(fèi)也孕育出新變化，外賣已經(jīng)從工作日午餐、年輕人專屬，變成了更廣闊人群圍繞更寬品類的需求。

外賣市場(chǎng)發(fā)展展望

隨著外賣消費(fèi)場(chǎng)景增多，餐飲外賣消費(fèi)人群也在持續(xù)擴(kuò)展。2022年美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，老年消費(fèi)者日均訂單量年同比2021年增長(zhǎng)超30%，兒童餐訂單量同比增長(zhǎng)300%。與此同時(shí)，健身達(dá)人、品質(zhì)美食家型的外賣消費(fèi)者，也在拓展行業(yè)對(duì)外賣的想象。

需求側(cè)的新變化，為餐飲業(yè)走向連鎖化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了新的機(jī)會(huì)，眾多品牌瞄準(zhǔn)萬(wàn)店目標(biāo)。今年餐飲萬(wàn)店品牌數(shù)量有望翻番。美團(tuán)外賣將進(jìn)一步升級(jí)“繁盛計(jì)劃”，助力商戶開拓新店、創(chuàng)新產(chǎn)品，并推出BETTER經(jīng)營(yíng)模型，幫助商戶借助人群洞察做大訂單規(guī)模、沉淀客群資產(chǎn)，共同抓住復(fù)蘇機(jī)遇，促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。外賣行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)外賣行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了外賣市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。同時(shí)包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

想了解關(guān)于更多外賣行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告

  外賣行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析外賣未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘外賣行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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