假期廣州外賣訂單全國第一 2023年外賣行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年10月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 315 13
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疫情以來，以生鮮、藥品為代表的即時配送業(yè)務(wù)飛速發(fā)展，與餐飲外賣共同助力惠民生、穩(wěn)經(jīng)濟。伴隨著用戶在疫情中逐漸養(yǎng)成的零售消費習(xí)慣，各類非餐飲外賣業(yè)務(wù)占比正在不斷擴大，外賣行業(yè)覆蓋內(nèi)容不斷豐富。與此同時，外賣行業(yè)生態(tài)與騎手權(quán)益保障也受到社會廣泛關(guān)注，行業(yè)

我國外賣消費者群體中，“90后”是最大的消費群體，占比超50%。其中消費頻次較高，最為集中的兩個年齡段為18-25歲、26-30歲，占比分別為36.1%、22.5%。而“70后”、“80后”的消費能力更強，單均30元以上的外賣消費比例遠(yuǎn)高于“90后”。從下沉市場用戶首選平臺來看，73.7%的用戶選擇美團外賣，24%的用戶選擇餓了么，1.8%的用戶選擇餓了么星選。從外賣商家的角度來看，大量商戶供給存在于三線及以下城市，占比高達50%，其次為二線城市，占比為39%，一線城市的外賣商家占比僅為11%。

隨著人群不斷變廣，消費者對外賣需求的品類也在“變寬”。近年來，外賣平臺涌現(xiàn)了如花膠雞火鍋、噸噸桶奶茶、減脂餐、中式漢堡等諸多新鮮品類，這些品類在美團外賣的訂單量同比明顯增長，成為鏈接平臺與消費者之間的粘性“密碼”。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年外賣行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析顯示：

外賣是個很廣泛的詞匯。過往的理解就是快餐的外送服務(wù)，但隨著廣大用戶“即需要、即外賣、即使用”的方便快捷的“外賣生活方式”的形成和普及，如今一切賣家提供的外送商品都可以說是外賣。像鮮花、手機、化妝品、寵物糧和玩具，這些都是可以通過外賣買到的，可說是“萬物皆可外賣”。

從各大平臺發(fā)布數(shù)據(jù)看，珠三角城市依舊是流量擔(dān)當(dāng)。美團外賣在10月4日公布的數(shù)據(jù)顯示，今年黃金周送往酒店訂單同比增長40%，送往機場、火車站的訂單31.9%，送往公園景區(qū)的外賣訂單同比增長20.9%，異地訂單最高增長超141.9%，廣州、北京、上海、深圳、成都、杭州、長沙外賣訂單量居全國前列。攜程數(shù)據(jù)顯示，假期首日目的地為廣州的整體旅游訂單量同比增長122%，廣州不僅是十大國內(nèi)熱門的旅游目的地，也排在周邊游熱門目的地首位。

隨著移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)已然成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚慕M成部分，以智能手機為依托、網(wǎng)絡(luò)外賣平臺為載體，人們足不出戶便可享受到美食，尤其是現(xiàn)代年輕人受生活節(jié)奏加快、慵懶生活習(xí)慣的影響，他們更青睞于這種方便快捷的就餐方式，甚至對外賣形成了生活依賴感;加之近兩年受疫情的影響，為減少人員聚集、避免堂食等，也在很大程度上再一次推動了外賣行業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。

2023年外賣行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

疫情以來，以生鮮、藥品為代表的即時配送業(yè)務(wù)飛速發(fā)展，與餐飲外賣共同助力惠民生、穩(wěn)經(jīng)濟。伴隨著用戶在疫情中逐漸養(yǎng)成的零售消費習(xí)慣，各類非餐飲外賣業(yè)務(wù)占比正在不斷擴大，外賣行業(yè)覆蓋內(nèi)容不斷豐富。與此同時，外賣行業(yè)生態(tài)與騎手權(quán)益保障也受到社會廣泛關(guān)注，行業(yè)生態(tài)環(huán)境持續(xù)改善，推動外賣行業(yè)健康長遠(yuǎn)發(fā)展。

近年來，以餐飲外賣為代表的新業(yè)態(tài)飛速發(fā)展，外賣從業(yè)人員等大量增加。目前全國新就業(yè)形態(tài)勞動者8400萬人，其中外賣騎手?jǐn)?shù)量達到1300萬人，占新就業(yè)形態(tài)勞動者總數(shù)的15%。這種靈活的就業(yè)形式創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟價值和社會價值，但也不可避免地帶來了新問題、新風(fēng)險。其實，關(guān)于外賣騎手的話題已經(jīng)多次引起輿論討論。此前“副處長送外賣12小時賺41元”“北大博士后為做研究送半年外賣”等均成為當(dāng)時的新聞熱點，此次“大學(xué)教師送外賣”也引發(fā)了一大波刷屏，這些熱點新聞除了揭露了外賣員群體的艱難生存狀況外，也反映出外賣派送行業(yè)存在的諸多問題。

我國一二線城市人口密集、經(jīng)濟發(fā)達，一直以來都是外賣市場的主陣地，領(lǐng)跑著外賣行業(yè)的快速發(fā)展。然而隨著市場的白熱化，一二線地區(qū)競爭越來越激烈，同時也面臨著接踵而來的品牌換代，不難看出這些地區(qū)的外賣市場也正在逐步趨于飽和化。尤其是美圖、餓了么兩大主要外賣平臺，他們所覆蓋的地區(qū)基本上都是一二線城市，因此剩下來的三四線城市極有可能成為外賣市場的第二主力軍;當(dāng)前，我國外賣行業(yè)的滲透速度只會越來越快，轉(zhuǎn)戰(zhàn)三四線地區(qū)下沉到市場必然是大勢所趨。

2022年3月，最高人民法院發(fā)布《最高人民法院關(guān)于審理網(wǎng)絡(luò)消費糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定(一)》。規(guī)定明確，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺經(jīng)營者未依法對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)，使消費者的合法權(quán)益受到損害，消費者有權(quán)主張網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺經(jīng)營者與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者承擔(dān)連帶責(zé)任。

欲了解更多關(guān)于外賣行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年外賣行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

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  2023-2028年外賣行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  中研普華通過對外賣行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析外賣行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的外賣...

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