蔬菜行業(yè)市場深度調(diào)研 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：促進均衡供給，做好蔬菜保供穩(wěn)價

• 陳觀秋 2023年12月13日 來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站 央視新聞 中國新聞網(wǎng) 百度 680 40
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近日，為做好今冬明春特別是元旦、春節(jié)期間蔬菜保供穩(wěn)價，確保市場平穩(wěn)運行，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對當前蔬菜產(chǎn)銷工作作出部署，要求各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門壓緊壓實責任，引導有序生產(chǎn)，切實加強“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給，加強產(chǎn)銷對接，保障菜農(nóng)收益。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：促進均衡供給，做好蔬菜保供穩(wěn)價

近日，為做好今冬明春特別是元旦、春節(jié)期間蔬菜保供穩(wěn)價，確保市場平穩(wěn)運行，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對當前蔬菜產(chǎn)銷工作作出部署，要求各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門壓緊壓實責任，引導有序生產(chǎn)，切實加強“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給，加強產(chǎn)銷對接，保障菜農(nóng)收益。

一是強化生產(chǎn)指導。密切關注天氣變化，緊盯可能出現(xiàn)的災害，進一步細化完善蔬菜生產(chǎn)和應對災害技術方案，加固蔬菜大棚等生產(chǎn)設施，強化水肥管理，做好病蟲害防控，確保蔬菜穩(wěn)產(chǎn)和質(zhì)量安全。

二是促進均衡供給。合理安排蔬菜品種結構、種植規(guī)模和上市茬口，避免集中上市和階段性短缺。南方地區(qū)要充分發(fā)揮冬季光溫優(yōu)勢，擴大緊缺品種蔬菜生產(chǎn)。北方地區(qū)要穩(wěn)定設施蔬菜規(guī)模，增加冬春地產(chǎn)鮮菜供應量。

三是加強監(jiān)測預警。針對今冬明春“厄爾尼諾”可能帶來的災害性天氣影響，加強產(chǎn)銷形勢分析研判和部門會商，及時預警市場異動，及早啟動相關預案。

四是搞好產(chǎn)銷對接。健全省部聯(lián)動工作機制，搭建信息、產(chǎn)品、基地等對接平臺，提升產(chǎn)銷對接針對性、精準性、有效性。對于可能出現(xiàn)滯銷賣難的蔬菜品種，強化產(chǎn)銷對接服務，努力保障菜農(nóng)收益。

五是提升產(chǎn)地倉儲保鮮設施利用效率。充分發(fā)揮冷藏保鮮設施作用，加快耐儲蔬菜冬儲進度，提升設施供需匹配效率和應急管理能力。

蔬菜行業(yè)的發(fā)展受社會因素，尤其是人口因素的影響較大，蔬菜屬于人們生活不可或缺的食品，人們的飲食結構、人口數(shù)量將直接影響蔬菜行業(yè)的市場發(fā)展。

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民可支配收入的提升，人們對于食品消費的支出也逐年遞增。蔬菜作為居民日常消費主要的食品，在日益增長的消費需求下，迎來廣闊的發(fā)展空間。蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機械等;下游主要為蔬菜的加工及銷售渠道。

蔬菜行業(yè)市場深度調(diào)研

蔬菜行業(yè)的產(chǎn)業(yè)價值鏈是以種子培育為起點，農(nóng)戶種植為根本，并通過一級、二級經(jīng)銷商將產(chǎn)品運送到各個食品終端。產(chǎn)業(yè)鏈中每個環(huán)節(jié)相互依賴，整體性較強。首先種子培育是蔬菜成品質(zhì)量的關鍵因素，蔬菜種植是決定市場商品品類的重要原因，而作為短保質(zhì)期的產(chǎn)品，經(jīng)銷商則是產(chǎn)品價值實現(xiàn)的重要履行者。總體來說，蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要包括蔬菜種植，蔬菜加工和蔬菜市場，而蔬菜種植的價值鏈為蔬菜種子采購、蔬菜育苗、蔬菜產(chǎn)成品以及果品蔬菜的批發(fā)。

蔬菜的生產(chǎn)消費季節(jié)性較強，年價格走勢通常呈現(xiàn)“兩頭高、中間低”的波動規(guī)律。流通運輸和生產(chǎn)成本是影響蔬菜價格的兩大重要因素，在促進蔬菜綠色集中化生產(chǎn)的同時，需要加大對預冷、貯運保鮮等設施的資金投入。

冷鏈物流可以使生鮮蔬菜、食品、藥品等商品在生產(chǎn)、運輸、儲藏等過程中保持低溫，以保證生鮮質(zhì)量，減少損耗。隨著生鮮蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的不斷發(fā)展，我國居民消費結構不斷升級，冷鏈物流與農(nóng)產(chǎn)品融合發(fā)展，將擴大蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的交付范圍，推動蔬菜市場快速發(fā)展。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國蔬菜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》分析：

隨著人們生活水平的提高，市場對于無公害、有機蔬菜的需求日益強勁，蔬菜的種植面積和產(chǎn)量呈上升態(tài)勢，且單產(chǎn)水平有所提高，城鎮(zhèn)居民蔬菜消費量、消費金額也有所提高。

今年，青海全省各地把發(fā)展高原冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)作為打造綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設的重要抓手，以政策培育和項目扶持為依托，強化標準生產(chǎn)基地建設，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，大力推動蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。蔬菜生長期整體土壤墑情適宜，蔬菜長勢較好，蔬菜價格走強等因素的推動，蔬菜種植戶積極性得到有效調(diào)動，蔬菜種植面積穩(wěn)中有增。

青海引導各類資金投向蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效拓展“供港”和“北菜南運”等高原夏菜輸出基地。青海建成互助萬畝供港蔬菜基地、貴德菜薹基地、尖扎蘆筍基地、湟源荷蘭豆基地、格爾木大白筍等露地蔬菜生產(chǎn)等基地312個，創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園27個。同時，推進日光節(jié)能溫室、拱棚建設，新建各類設施溫棚1000余標準棟，該省設施蔬菜面積達到10.5萬畝，蔬菜產(chǎn)能明顯提高。

截至目前，青海全省冷涼蔬菜種植面積達66.5萬畝，產(chǎn)量達到128萬噸，比上年同期增加1.12萬噸，冷涼蔬菜產(chǎn)值達到47.2億元，夏秋蔬菜綜合自給率達到75%，保障了城鄉(xiāng)居民“菜籃子”供給，成為該省農(nóng)民增收致富的富民產(chǎn)業(yè)。

隨著物聯(lián)網(wǎng)技術的不斷發(fā)展，數(shù)據(jù)存儲，全面感知，數(shù)據(jù)上云等方式使得智慧農(nóng)業(yè)的傳輸網(wǎng)絡進一步擴大，互聯(lián)網(wǎng)+智慧農(nóng)業(yè)模式不斷涌現(xiàn)。未來，智慧農(nóng)業(yè)將深入農(nóng)業(yè)各個環(huán)節(jié)，進一步推動農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展。

原農(nóng)業(yè)部常務副部長尹成杰曾經(jīng)表示，蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨著五大新問題：一是蔬菜的價格波動;二是蔬菜規(guī)模的數(shù)量很大，但是優(yōu)質(zhì)品牌、特色的蔬菜品種還比較缺乏;三是一些地方蔬菜的質(zhì)量安全水平還有待于進一步提高;經(jīng)營者往往缺乏有效、及時的信息支撐，在結構上出現(xiàn)的結構性趨同;五是一些地方蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)代化水平較低。

在未來的幾年中，這個行業(yè)將會面臨哪些新的挑戰(zhàn)和機遇?本報告通過深入的調(diào)查、分析，投資者能夠充分把握行業(yè)目前所處的全球和國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢，具體分析該產(chǎn)品所在的細分市場，對蔬菜行業(yè)總體市場的供求趨勢及行業(yè)前景做出判斷;明確目標市場、分析競爭對手，了解市場定位，把握市場特征，發(fā)掘價格規(guī)律，創(chuàng)新營銷手段，提出蔬菜行業(yè)市場進入和市場開拓策略，對行業(yè)未來發(fā)展提出可行性建議。

想要了解更多蔬菜行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國蔬菜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》。

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