羊肉行業(yè)報告 羊肉行業(yè)市場供需趨勢及現(xiàn)狀發(fā)展分析

• 吳澳燕 2023年12月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 851 52
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在消費(fèi)升級戰(zhàn)略引領(lǐng)下，以高蛋白、低脂肪為特點(diǎn)的牛羊肉消費(fèi)呈快速增長態(tài)勢。目前牛羊肉也已經(jīng)成為我國主要肉類食品之一。

羊肉，別稱羖肉、羝肉、羯肉，是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。

羊肉的脂肪、膽固醇含量較少，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等多種微量元素和維生素，它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，有補(bǔ)中益氣、溫補(bǔ)脾腎的功效，適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。

在消費(fèi)升級戰(zhàn)略引領(lǐng)下，以高蛋白、低脂肪為特點(diǎn)的牛羊肉消費(fèi)呈快速增長態(tài)勢。目前牛羊肉也已經(jīng)成為我國主要肉類食品之一。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年羊肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

2022年中國羊存欄量達(dá)32627.26萬只，同比增長了2.06%，創(chuàng)歷史新高;與2010年的28730.18萬只相比，增幅約為13.56%。2023上半年，中國羊存欄量已達(dá)33367萬只，較2022年存欄量增加了739.74萬只，向好態(tài)勢明顯。

目前，中國羊養(yǎng)殖仍以家庭為單位的小規(guī)模分散養(yǎng)殖戶模式為主，“內(nèi)蒙古自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)、甘肅省、寧夏回族自治區(qū)”等主要牧區(qū)和“山東省、河北省、河南省、四川省”等主要農(nóng)區(qū)是中國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)優(yōu)勢區(qū)。

國務(wù)院出臺的《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》提出發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，重點(diǎn)實(shí)施“牛羊發(fā)展五年行動計劃”，切實(shí)保障和促進(jìn)了肉羊產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和現(xiàn)代化進(jìn)程。

據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年前三季度，全國牛肉產(chǎn)量485萬噸，比上年同期增長3.6%;羊肉產(chǎn)量346萬噸，增長1.5%。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，肉牛肉羊基礎(chǔ)母畜存欄增加，1-10月，新生犢牛同比增長9.7%，新生羔羊同比增長1.8%。

羊肉行業(yè)市場供需趨勢及現(xiàn)狀發(fā)展分析

我國是全球第一大肉羊生產(chǎn)國和消費(fèi)國。隨著居民生活水平的提高，對于羊肉的消費(fèi)正在從原來的季節(jié)性消費(fèi)向日常食品消費(fèi)轉(zhuǎn)變，特別是在夜經(jīng)濟(jì)和外賣餐飲興起以后，羊肉在餐飲業(yè)當(dāng)中的地位正在越來越重要。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國羊肉銷售額為4137.7億元，同期進(jìn)口金額為120.35億元，出口金額為1.34億元，羊肉市場規(guī)模也從2011年的1699.6億元增長至2020年的4256.7億元。

2022年，中國羊肉產(chǎn)量達(dá)524.53萬噸，同增長了2.03%;與2010年的406.02萬噸相比，近12年間增長了29.19%。

2022年中國羊肉產(chǎn)量排名前十的省域依次是“內(nèi)蒙古自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)、河北省、甘肅省、山東省、河南省、四川省、安徽省、云南省、湖南省”——這10個省域羊肉產(chǎn)量合計占全國總產(chǎn)量的75.68%。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，2021—2022年全國羊肉集貿(mào)市場年度平均價格從84.1元/kg下降至82.4元/kg，下降了2.0%;全國羊肉集貿(mào)市場月度平均價格(以下簡稱羊肉價格)與2021年同期相比也均有不同程度的下降，除了10月份羊肉價格略有上升之外，其他月份最高降幅達(dá)到4.7%。其中，上半年各月同比下降率平均為3.1%，下半年差距不斷縮小，年內(nèi)各月羊肉價格平均較上年下降2.0%。1—12月，羊肉集貿(mào)市場價格從84.7元/kg下降至81.7元/kg，下降了3.6%，但仍處于高位運(yùn)行，受“假日效應(yīng)”和季節(jié)變動影響較大.

從市場主體來看，中國共有近337277家正常經(jīng)營狀態(tài)的肉羊養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)，18064家羊肉加工相關(guān)企業(yè)。以鵬都農(nóng)牧為代表的部分羊肉相關(guān)企業(yè)營業(yè)收入持續(xù)正增長。從市場消費(fèi)來看，中國羊肉消費(fèi)量呈現(xiàn)逐年增長態(tài)勢，2022年羊肉表觀消費(fèi)量達(dá)到560.6萬噸，國內(nèi)羊肉市場供需兩旺。

從進(jìn)出口市場來看，2022年我國羊肉進(jìn)口量和進(jìn)口額又呈現(xiàn)下降趨勢。2021—2022年，我國羊肉進(jìn)口量從41.1萬t下降至35.8萬t，下降了14.8%;羊肉進(jìn)口額從23.8億美元下降至20.8億美元，下降了14.4%。從年內(nèi)季度數(shù)據(jù)來看，2022年1季度我國進(jìn)口羊肉6.4億美元，2季度進(jìn)口羊肉5.3億美元，3季度進(jìn)口羊肉4.7億美元，4季度進(jìn)口羊肉4.4億美元，羊肉進(jìn)口額也在持續(xù)下降;進(jìn)口主要集中在上半年，其中1月份進(jìn)口量最大，達(dá)到3.8萬t。

中國羊肉進(jìn)口品種分布非常集中，主要為凍帶骨綿羊肉、凍整頭及半頭綿羊肉和凍去骨綿羊肉。其中，凍帶骨綿羊肉是我國第一大羊肉進(jìn)口品類，2022年進(jìn)口量達(dá)到29.3萬t，占進(jìn)口總量的81.9%。進(jìn)口來源國主要為新西蘭和澳大利亞，2022年從新西蘭進(jìn)口的羊肉數(shù)量為19.5萬t，占進(jìn)口總量的54.6%;從澳大利亞進(jìn)口的羊肉數(shù)量為14.9萬t，較2021年上漲了3.1%，占進(jìn)口總量的41.8%，澳洲羊肉的貿(mào)易競爭力有所增加。

在肉羊產(chǎn)業(yè)信息化、科技化快速發(fā)展的同時，微商、電商等新零售模式不斷涌現(xiàn)，在農(nóng)貿(mào)市場、超市等傳統(tǒng)場所消費(fèi)的基礎(chǔ)上，“戶外消費(fèi)”和“線上消費(fèi)”已經(jīng)成為羊肉消費(fèi)新的增長點(diǎn)。

目前國內(nèi)人均羊肉消費(fèi)量與發(fā)達(dá)地區(qū)相比仍處于較低水平，國內(nèi)羊肉行業(yè)發(fā)展蘊(yùn)藏著巨大潛能，未來潛在消費(fèi)市場巨大，由此也將推動上游羊養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展水平進(jìn)一步提升，預(yù)計未來我國羊養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平將顯著提升。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年羊肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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