近年來(lái)中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)布局逐步優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)鏈加快整合? 我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

• 黃婷 2023年12月29日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1474 98
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中國(guó)是肉牛生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，牛肉是全國(guó)第三大肉類(lèi)消費(fèi)品。數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國(guó)肉牛出欄量達(dá)4840萬(wàn)頭，存欄量達(dá)到1.02億頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)到718.3萬(wàn)噸，分別同比增長(zhǎng)2.8%、4.1%、3.0%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年牛肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》分析：

中國(guó)是肉牛生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，牛肉是全國(guó)第三大肉類(lèi)消費(fèi)品。數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國(guó)肉牛出欄量達(dá)4840萬(wàn)頭，存欄量達(dá)到1.02億頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)到718.3萬(wàn)噸，分別同比增長(zhǎng)2.8%、4.1%、3.0%。

我國(guó)牛肉供需現(xiàn)狀而言，隨著人均肉類(lèi)消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)牛肉需求量表現(xiàn)為穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，帶動(dòng)我國(guó)牛肉產(chǎn)量逐年提升，數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)牛肉產(chǎn)量和需求量分別為636.6萬(wàn)噸和704.04萬(wàn)噸，截止2022年我國(guó)牛肉產(chǎn)量和需求量已分別達(dá)718萬(wàn)噸和986.97萬(wàn)噸，實(shí)際整體產(chǎn)量增速不及需求增長(zhǎng)，導(dǎo)致我國(guó)牛肉進(jìn)口量明顯增長(zhǎng)。羊肉供需現(xiàn)狀情況而言，羊肉國(guó)內(nèi)需求也表現(xiàn)為穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，相較但整體需求規(guī)模略小，隨著需求增長(zhǎng)背景下，國(guó)內(nèi)供需逐步開(kāi)始出現(xiàn)部分缺口，過(guò)去幾年來(lái)羊肉進(jìn)口量有所提升，但近兩年國(guó)內(nèi)供給增長(zhǎng)同時(shí)公共衛(wèi)生事件等因素背景下，進(jìn)口有所波動(dòng)，數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)羊肉產(chǎn)量和需求量分別為471.07萬(wàn)噸和506.64萬(wàn)噸，2022年我國(guó)羊肉產(chǎn)量和需求量分別為524.55萬(wàn)噸和560.18萬(wàn)噸。

隨著人們的健康意識(shí)不斷提高，對(duì)于健康飲食的需求也不斷增加，而牛肉由于其豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)而受到越來(lái)越多人的青睞，從而導(dǎo)致需求量不斷增加。據(jù)資料顯示，2022年全球牛肉產(chǎn)量為5934.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.7%;消費(fèi)量為5748.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1%。隨著人們的健康意識(shí)不斷提高，對(duì)于健康飲食的需求也不斷增加，而牛肉由于其豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)而受到越來(lái)越多人的青睞，從而導(dǎo)致需求量不斷增加。據(jù)資料顯示，2022年全球牛肉產(chǎn)量為5934.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.7%;消費(fèi)量為5748.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1%。

根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛肉分會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，2020年中國(guó)牛肉消費(fèi)量達(dá)到了884萬(wàn)噸，同期牛肉消費(fèi)量占比從6.11%上升至9.27%，報(bào)告預(yù)測(cè)，該上漲趨勢(shì)將持續(xù)到2025年。預(yù)計(jì)到2035年，中國(guó)的牛肉消費(fèi)量將達(dá)到1400萬(wàn)噸，缺口也將達(dá)到300萬(wàn)噸以上。

近年來(lái)中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)布局逐步優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)鏈加快整合

近年來(lái)中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)布局逐步優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)鏈加快整合、綜合生產(chǎn)力得到提高,但由于牛肉飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、成本高、養(yǎng)殖受限等原生因素,中國(guó)牛肉產(chǎn)量尚不能滿足處于消費(fèi)升級(jí)階段的居民消費(fèi)需求,處于“供不應(yīng)求”的階段。面對(duì)缺口的牛肉產(chǎn)量,大多數(shù)情況下只能依靠進(jìn)口來(lái)解決消費(fèi)者需求。

2022年，我國(guó)牛肉進(jìn)口268.95萬(wàn)噸，同比增加15%，平均到岸價(jià)格6600美元/噸，同比上漲23%，我國(guó)進(jìn)口的牛肉主要來(lái)自巴西、阿根廷、烏拉圭、新西蘭、澳大利亞，這5國(guó)合計(jì)進(jìn)口235萬(wàn)噸，占比87%;其中從巴西進(jìn)口111萬(wàn)噸，占比41%，從阿根廷進(jìn)口49萬(wàn)噸，占比18%;從烏拉進(jìn)口35.6萬(wàn)噸，占比13%;從新西蘭進(jìn)口21.6萬(wàn)噸，占比8%;從澳大利亞進(jìn)口16.9萬(wàn)噸，占比 6.8%;從美國(guó)進(jìn)口18萬(wàn)噸，占比6.6%;美國(guó)已成為我國(guó)進(jìn)口牛肉的第六來(lái)源國(guó)。

肅南縣近年來(lái)著力推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，取得了顯著成效。2023年全縣牛飼養(yǎng)量達(dá)到15.69萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)5.1%;其中牦牛飼養(yǎng)量達(dá)到13.30萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)3.8%;黃牛飼養(yǎng)量達(dá)到2.39萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)13.1%;出欄牛5.8萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)13.3%;占畜牧業(yè)產(chǎn)值的30%。全縣牛存欄數(shù)達(dá)到9.88萬(wàn)頭，其中皇城、馬蹄、康樂(lè)和大河4鄉(xiāng)鎮(zhèn)存欄數(shù)占全縣牛存欄數(shù)的88.36%。全縣培育養(yǎng)牛10頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖大戶1311戶8.52萬(wàn)頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)到0.4675萬(wàn)噸，牛產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到8.09億元以上。

為了推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，肅南縣采取了一系列的重要舉措。一是加強(qiáng)政策引導(dǎo)。通過(guò)制定出臺(tái)扶持政策，落實(shí)“牛保險(xiǎn)”“牛貸款”補(bǔ)貼政策，加大財(cái)政支持力度，積極引導(dǎo)農(nóng)牧民調(diào)整畜種結(jié)構(gòu)，發(fā)展以肅南牦牛和西門(mén)塔爾高代雜種牛為主的肉牛產(chǎn)業(yè)，加大規(guī)模養(yǎng)殖戶培育力度，以肅南縣大明現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)科技示范園區(qū)建設(shè)為契機(jī)，大力推進(jìn)牛產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化改造升級(jí)。二是依靠科技創(chuàng)新。通過(guò)狠抓畜牧技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，堅(jiān)持不懈開(kāi)展畜種改良，積極推廣肅南牦牛復(fù)壯提純技術(shù)，著力提升畜牧業(yè)科技含量和肉牛生產(chǎn)性能，使肅南牦牛的個(gè)體生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益不斷提高，種群數(shù)量大幅增加。2023年“肅南牦?！边z傳資源通過(guò)了國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)驗(yàn)收評(píng)審，“肅南牦?！背蔀榈?2個(gè)國(guó)家牛遺傳資源。2023年“肅南牦牛”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入全國(guó)“土特產(chǎn)”推介名單。三是強(qiáng)化飼草保障。近幾年來(lái)，肅南縣飼草產(chǎn)業(yè)在牛羊產(chǎn)業(yè)的驅(qū)動(dòng)下，通過(guò)項(xiàng)目推動(dòng)、市場(chǎng)效益拉動(dòng)，青儲(chǔ)玉米、紫花苜蓿、燕麥等優(yōu)質(zhì)牧草連片種植面積迅速增加，為牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了基本保障。

隨著牛肉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)市場(chǎng)的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究。正因?yàn)槿绱耍淮笈鷩?guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚!

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)牛肉行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，應(yīng)用先進(jìn)的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。報(bào)告結(jié)合牛肉行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國(guó)牛肉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)格局;分析了行業(yè)當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、產(chǎn)品的市場(chǎng)需求特征、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況、行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)與前景;同時(shí)，佐之以全行業(yè)近5年來(lái)全面詳實(shí)的一手連續(xù)性市場(chǎng)數(shù)據(jù)，讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

本報(bào)告最大的特點(diǎn)就是前瞻性和適時(shí)性。報(bào)告根據(jù)牛肉行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)做出審慎分析與預(yù)測(cè)，是牛肉行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷(xiāo)售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，做出正確經(jīng)營(yíng)決策和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品，也是業(yè)內(nèi)第一份對(duì)行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈以及行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行全面系統(tǒng)分析的重量級(jí)報(bào)告。

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