中國防腐劑行業(yè)市場發(fā)展分析：天然防腐劑前景可期

• 吳澳燕 2024年1月3日 來源：互聯網 835 51
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全球食品防腐劑市場預計將從2021年的33億美元，增長到2026年的40億美元，期間年復合增長率為4.1%。隨著消費端對天然成分的青睞，食品防腐劑市場的迭代正在加速進行。

食品的腐敗變質主要是指以微生物的作用為主而導致食品質量下降或失去食用價值的一切變化。據相關統計數據顯示，全世界約有10%～20%的食品損失源于各種腐敗，食品的腐敗變質給食品行業(yè)帶來了巨額的經濟損失，因而防腐保鮮在食品工業(yè)中非常重要。

防腐劑是能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期，就必須采用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。實踐證明，采用防腐劑是達到上述目的的最經濟、最有效和最簡捷的辦法之一。

目前已批準用于不同食品的防腐劑共有32種。凡是國家標準允許使用的防腐劑都經過了安全性評價，只要按照標準規(guī)定的正常劑量和適用范圍規(guī)范使用，不會對人體造成任何急性、亞急性或慢性危害。

我國國家標準認可的食品防腐劑普遍具備以下幾個特征：首先，性質穩(wěn)定，在一定的時間內有效;其次，使用過程中或分解后無毒，不阻礙胃腸道酶類的正常作用，也不影響腸道正常菌群的活動;再者，它在較低濃度下就有抑菌或殺菌作用;最后，它本身無刺激味和異味，使用方便。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國防腐劑行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》顯示：

根據防腐劑來源的不同，可將防腐劑分為天然防腐劑和人工合成防腐劑兩大類。長期以來由于天然防腐劑的成本較高，在食品加工中未能得到普遍應用，而以山梨酸鉀、苯甲酸鈉為代表的人工合成防腐劑因其價格低廉、防腐效果好而在食品加工中得到了廣泛應用。

在食品領域，防腐劑主要用于延長食品的保質期，防止食品腐敗變質。常見的食品防腐劑包括苯甲酸鹽、山梨酸鹽、丙酸鹽等。隨著人們對食品添加劑的關注和食品安全意識的提高，食品防腐劑行業(yè)將面臨更加嚴格的質量控制和監(jiān)管要求。

在醫(yī)藥領域，防腐劑主要用于防止藥品的微生物污染。由于藥品直接關系到人們的身體健康，因此醫(yī)藥用防腐劑需要滿足更為嚴格的質量和安全要求。

此外，化工領域中的防腐劑主要用于防止金屬腐蝕和化學品的變質。隨著化工行業(yè)的快速發(fā)展，防腐劑的需求量也不斷增加。

中國防腐劑行業(yè)市場發(fā)展分析

現代社會工作時間的增加改變了消費者的生活方式，從而改變了消費者的飲食習慣。這些變化要求食品生產廠家提供方便消費和更長保質期的食品。因此，食品防腐劑在食品和飲料行業(yè)中的作用越來越重要。

自然界有許多植物中都可以提取出天然防腐物質。近年來，人們開始從大蒜、生姜、丁香、肉桂、肉豆蔻、山芋菜等香辛料中提取有效成分，這些辛香料，本身具有天然的抗菌作用，如采用酒精為溶劑的辛香料提取物，對多種細菌均有強烈的抑菌作用，此外竹葉、荷葉、苦瓜、葡萄皮中的提取物也具有一定的抑菌活性。

隨著人們生活水平的提高，消費者愈來愈追求營養(yǎng)豐富、綠色安全的食品。盡管在法規(guī)標準規(guī)范內添加防腐劑，不會對人體造成影響，但相較于人工合成，天然防腐劑由于來源于自然資源，具有安全、綠色、高效的防腐特性，因而在食品中的應用比人工合成防腐劑更為廣泛，也更受到人們的青睞。

天然食品防腐劑根據來源可分為植物防腐劑、動物防腐劑和微生物防腐劑。由于來源不同、組成和結構特征不同，因此其在食品中的應用也不同。

目前，全球眾多公司正在抓緊研究天然食品防腐劑。如美國配料制造商建明集團研發(fā)的由迷迭香和綠茶提取物組成的防腐清潔標簽方案，在醬汁、調料和調味品以及肉類、家禽產品中非常有效。

相較于常見的“迷迭香+”，后生元防腐可以說還是一個新的概念。我國青島元達生物科技有限公司就是其中的典型代表者。其所生產的后生元防腐原料不影響食品原有感官，并且酸堿耐受性高，應用場景廣泛，可以添加到不同類型食品中。

以色列初創(chuàng)公司Resorcix則推出了一種基于天然松脂的植物成分,能夠防止透明水果飲料中的嗜熱嗜酸菌(TAB)腐敗。該原料具有輕微的草本風味，只需要極少量就能夠在保持飲料的感官風味基礎上，確保產品在保質期內保留原有風味。

有關數據顯示，全球食品防腐劑市場預計將從2021年的33億美元，增長到2026年的40億美元，期間年復合增長率為4.1%。隨著消費端對天然成分的青睞，食品防腐劑市場的迭代正在加速進行。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及防腐劑專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國防腐劑行業(yè)作了詳盡深入的分析，為防腐劑產業(yè)投資者尋找新的投資機會。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國防腐劑行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》。

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  2023-2028年中國防腐劑行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告

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