章魚行業(yè)市場供需及發(fā)展前景分析

• 吳澳燕 2024年1月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 635 36
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章魚作為一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的海產品，富含多種營養(yǎng)物質，深受消費者喜愛。近年來，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，章魚成為了人們日常餐桌上的美食之一，因此章魚加工行業(yè)也得到了迅猛的發(fā)展。

章魚是一種頭足綱動物，屬于軟體動物門。它們有8條觸手，通常生活在海洋中，是一種非常聰明的動物。章魚的食物包括甲殼類動物、魚類、烏賊和其他頭足類動物。

章魚為溫帶性軟體動物，生活在水下，適應水溫不能低于7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環(huán)境會死亡。能攝食大型動物性浮游生物而成長。廣泛分布于世界各大洋的熱帶及溫帶海域。

與普通的海生章魚不同，細爪章魚生活在海邊潮濕的泥灘里。它們是夜行動物，白天將身體掩藏在海岸附近的巖石或泥灘間，晚上會出來捕食魚、蛤蜊、牡蠣、蝦等小型動物。正因為如此，細爪章魚很多時候會給養(yǎng)殖蛤蜊或牡蠣的漁民帶來損失，漁民自然也樂于抓捕它們。

細爪章魚的口感很好，生食也沒有腥味。韓國人相信，這些生活在泥地里的章魚吸取了土地的營養(yǎng)，是滋補的佳品。事實上，細爪章魚也的確營養(yǎng)豐富，它含有豐富的氨基酸、牛磺酸和礦物質，有助于增強造血功能，可以促進鈣質的吸收和分解，據(jù)說還有補血益氣、收斂生肌的藥用功效。而且，細爪章魚體內幾乎沒有脂肪，100克章魚的熱量僅有53卡路里，絕對算得上低卡食物。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國章魚行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》顯示：

根據(jù)韓國海洋水產部的數(shù)據(jù)，2023年上半年，韓國的章魚產量達到了230萬噸，相比去年的同期的200萬噸有所增長，增幅為15%。其中，養(yǎng)殖類的章魚產量為170萬噸，與上一年度相比增加了5.2%。其他種類的海鮮產量也有所上漲，牡蠣和鮑魚的產量分別增加了6.3%和14%，而藍蟹的產量更是激增了85%。不過，深海魷魚的捕撈量同比增加了13.7%，但在近海地區(qū)的章魚捕撈量則減少了0.7%。值得注意的是，由于2月至3月期間海水溫度的升高，章魚漁獲量下降了37.3%。

章魚內臟中脂質含量較高，約占干基的20%，其中富含n-3多不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA具有預防心腦血管疾病、調節(jié)脂質代謝等功效，DHA具有預防老年癡呆、增強免疫力、改善視力、抗癌、抗炎等功效。從章魚內臟中提取魚油具有一定開發(fā)價值。

章魚行業(yè)市場供需及發(fā)展前景分析

章魚作為一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的海產品，富含多種營養(yǎng)物質，深受消費者喜愛。近年來，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，章魚成為了人們日常餐桌上的美食之一，因此章魚加工行業(yè)也得到了迅猛的發(fā)展。

隨著生活節(jié)奏加快，“懶人經濟”“宅經濟”盛行，人們越來越追求方便快捷的消費方式。國內水產品市場增長的同時，還呈現(xiàn)出追求便捷化、差異化、品質化的消費態(tài)勢。

我國水產品消費目前存在區(qū)域差異和城鄉(xiāng)差異，廣東、浙江、江蘇、山東、遼寧等沿海省份消費量高于內陸省份，農村居民消費量尚未達到《中國居民平衡膳食寶塔(2022)》水產品推薦攝入量的下限。因此，我國水產品消費還將持續(xù)增長。

國內消費市場的增長，推動了水產品貿易格局的改變。據(jù)了解，2013-2021年，我國水產品貿易總量增幅達24.47%，貿易逆差由164萬噸擴至868萬噸。我國水產品進口主要包括來料加工原料、魚粉、食用水產品三大類型。其中食用水產品，此前一直是出口量大于進口量，但是在2019-2020年出現(xiàn)貿易逆差，反映國內市場對進口水產品的需求在增大。

隨著章魚養(yǎng)殖和捕撈技術的不斷提高，章魚產業(yè)鏈不斷完善，為章魚加工行業(yè)提供了穩(wěn)定、優(yōu)質的原材料供應。中國章魚加工產品在國際市場上也受到歡迎，出口量逐年增長，為章魚加工行業(yè)提供了更大的發(fā)展空間。

章魚養(yǎng)殖具有生命周期短、繁殖量高、新陳代謝快等特點，加上較高的營養(yǎng)價值，已成為備受關注的養(yǎng)殖對象。而一些技術比較成熟的養(yǎng)殖戶表示，章魚可食部分高達95%，蛋白質豐富，滋補功效突出，在國內外有很大市場，尤其是日本、韓國等地，每年均需進口冷凍章魚類產品上萬噸，因此養(yǎng)殖前景還是非常不錯的。

目前來說，章魚商業(yè)化養(yǎng)殖所掌握的技術其實并不夠完善，主要用籠捕的章魚苗或者底曳網(wǎng)捕獲為種苗，大部分人并不能熟練的掌握到位。而且章魚的取食習性具有高度選擇性，通常難以達到令人滿意的存活率。還有章魚不能接受疫苗注射，所以它們并不具有較強的后天免疫力，以抵抗病菌感染，這些都是亟待解決的問題。

章魚行業(yè)研究報告中的章魚行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對章魚行業(yè)進行細化分析，重點企業(yè)狀況等。報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業(yè)的經濟類型構成、規(guī)模構成、經營效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解章魚行業(yè)市場狀況必不可少的助手。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國章魚行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》。

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