姬松茸市場發(fā)展?jié)摿薮?姬松茸種植行業(yè)發(fā)展前景分析

• 吳澳燕 2024年3月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1342 88
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姬松茸，又名巴西蘑菇，原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。隨著中國城鄉(xiāng)居民收入及消費水平的不斷提高，以及大糧食觀食物新觀念的逐步形成和對新型營養(yǎng)膳食結構的需求，家庭消費的穩(wěn)定增長及餐飲業(yè)的發(fā)

松茸屬于經濟價值較高的野生食用菌，云南松茸資源具有較大優(yōu)勢，但季節(jié)性強，不易人工繁殖繁育，處于自然供給狀態(tài)，應季上市，出產周期一般為6-11月份，其中8-9月份為盛產期，主要以生鮮食用為主。

云南具有獨特的自然資源和氣候條件優(yōu)勢，近年來隨著姬松茸栽培規(guī)模不斷擴大，已成為我國姬松茸主產區(qū)，“高原姬松茸”成為了“云菌”的一張靚麗名片。

姬松茸，又名巴西蘑菇，原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。隨著中國城鄉(xiāng)居民收入及消費水平的不斷提高，以及大糧食觀食物新觀念的逐步形成和對新型營養(yǎng)膳食結構的需求，家庭消費的穩(wěn)定增長及餐飲業(yè)的發(fā)展已成為拉動食用菌產業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要動力，食用菌需求量將進一步提升。

姬松茸市場發(fā)展?jié)摿薮?/strong>

姬松茸菇體滑爽脆嫩，味純鮮香，含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦質元素等，還具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神和改善動脈硬化等藥理作用，深受消費者喜愛，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

據(jù)統(tǒng)計，2020年全國姬松茸栽培產量11萬噸左右，姬松茸已成為我國食用菌產業(yè)主栽培品種之一。

“中菌姬松茸1號”是昆明所菌種選育團隊經過多年的系統(tǒng)選育獲得的姬松茸新品種，表現(xiàn)為出菇整齊、子實體大，優(yōu)質菇比例高，商品性好，產量高;菌蓋厚且高，菌柄粗，近圓柱形，均一性好。2022年9月8日，云南首個姬松茸新品種“中菌姬松茸1號”通過專家組鑒定。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國姬松茸種植行業(yè)市場調查分析與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示：

據(jù)不完全統(tǒng)計，“中菌姬松茸1號”新品種在云南姬松茸主產區(qū)文山地區(qū)推廣栽培面積約占50%，全省栽培面積約占25%，并呈良好增長勢頭。該新品種的選育及推廣應用，解決了云南省食用菌種業(yè)自主知識產權優(yōu)良品種缺乏的問題，為云南食用菌產業(yè)鄉(xiāng)村振興提供優(yōu)異的種質資源，助力云菌產業(yè)高質量發(fā)展。

目前我國食用菌生產仍以傳統(tǒng)農戶生產模式為主，2021年食用菌產量在300萬噸以上的是河南省(576.13萬噸)、福建省(478.02萬噸)、河北省(331.35萬噸)、黑龍江省(320.95萬噸)、山東省(303.65萬噸)5個省，與2020年相比無變化，5個省的產量合計占全國總產量的48.62%，全國食用菌的生產區(qū)域差異性比較明顯且穩(wěn)固。

姬松茸種植行業(yè)發(fā)展前景分析

隨著人們健康意識的提高，對高品質食材的需求不斷增加，姬松茸作為“菌中之王”，因其高營養(yǎng)價值和藥用價值，市場需求持續(xù)旺盛。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高，可以做成鴿子菌湯、姬松茸豬骨湯、姬松茸茶樹菇燉雞腿等。不管是鮮菌菇還是干菌菇，都有廣闊的市場。

近年來，姬松茸種植技術的不斷創(chuàng)新和進步，為行業(yè)的發(fā)展提供了有力支撐。例如，無土栽培技術、光照控制技術和智能化管理技術的應用，不僅提高了姬松茸的產量和品質，還降低了生產成本，提升了經濟效益。大棚種植能提供高溫、潮濕、通風的生長條件，而由甘蔗渣和牛糞堆成的培養(yǎng)基料能提供充足的養(yǎng)分，只要管理得當，菌子就能一茬接著一茬出，采收周期近半年，生長周期短，產量高。

目前，食用菌受到廣大消費者的青睞，勐朗鎮(zhèn)搶抓機遇，率先搞起了姬松茸種植，目前，勐朗鎮(zhèn)共有姬松茸種植大棚140余個，每個棚大概可以長8噸的鮮菇，一共可以收1120噸鮮菇，如今已成為當?shù)卮迕竦闹赂划a業(yè)。

此外，政府和相關機構的支持和引導也為姬松茸種植行業(yè)的發(fā)展提供了有力保障。一些地方政府通過提供補貼、培訓等措施，鼓勵農民種植姬松茸，推動產業(yè)的健康發(fā)展。同時，行業(yè)協(xié)會和科研機構也積極開展技術交流和合作，為種植戶提供技術支持和指導，促進產業(yè)的創(chuàng)新和升級。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國姬松茸種植行業(yè)市場調查分析與發(fā)展趨勢預測研究報告》。