方蔓桃
草莓行業(yè)是一個新興行業(yè)，在過去幾年得到了蓬勃發(fā)展。草莓行業(yè)涵蓋了草莓的種植、加工、養(yǎng)殖、分銷、銷售等一系列工作，包括多個環(huán)節(jié)。
草莓果肉多汁，營養(yǎng)價值高，生長周期短，見效快，經(jīng)濟(jì)效益高，正成為我國果樹業(yè)和設(shè)施農(nóng)業(yè)中發(fā)展最快的新興產(chǎn)業(yè)，種植面積逐年增加。草莓果實除供鮮外，還可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓醬、草莓蜜餞、速凍食品等，還具有較高的藥用和醫(yī)療價值。
2012~2022年，我國草莓產(chǎn)量整體隨著種植面積整體呈上升趨勢，由222.13萬噸增加至398.16萬噸，近10年間增長約176.03萬噸，增幅約79.25%，年均復(fù)合增長率為6%;較2021年的371.51萬噸增長了26.65萬噸，同比增幅約7.17%。
從全國來看，我國草莓產(chǎn)業(yè)保持穩(wěn)定較快發(fā)展，種植面積和產(chǎn)量整體呈上升趨勢，2022年種植面積達(dá)到221.18萬畝，產(chǎn)量接近400萬噸。在我國栽培面積前10位的草莓品種依次為紅顏、甜查理、章姬、寧玉、達(dá)賽萊克特、白雪公主、四季草莓、晶瑤、京藏香、晶玉。
從國內(nèi)重點(diǎn)運(yùn)行區(qū)域來看，中國草莓種植主要集中在華東、中南、西南地區(qū)，2022年，這些地區(qū)草莓種植面積在全國所占的比重分別達(dá)44.08%、16.81%、16.36%。從省域分布來看，全國31個省(自治區(qū)、直轄市)均涉及草莓的規(guī)?；a(chǎn)，其中，江蘇省、山東省、安徽省、遼寧省、河南省、河北省、四川省、云南省、浙江省、湖北省草莓種植面積位列前10，合計超過全國草莓種植總面積的五分之四(80.43%)，產(chǎn)量合計在全國草莓產(chǎn)量的五分之四以上(87.48%)。從品牌價值來看，全國草莓農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌中，品牌價值超50億元有東港草莓(55.58億元)，品牌價值超40億元的還有長豐草莓(47.07億元)。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國新鮮草莓行業(yè)市場調(diào)查與發(fā)展前景分析報告》分析：
從當(dāng)下水果市場行情來看，水果價格上漲的壓力非常大。應(yīng)季水果扎堆上市，目前像西瓜、國產(chǎn)大櫻桃，荔枝、甜瓜，冷庫蘋果等都是價格一路走低，消費(fèi)者的能選擇的太多了。
除了國產(chǎn)水果，還有大批的進(jìn)口水果，像和草莓同時期上市的進(jìn)口車?yán)遄拥冗^去的奢侈水果，如今價格也是一降再降，這就會搶占一大部分的草莓市場份額。消費(fèi)者的購買力是有限的，同時期上市的水果，其實都是競爭關(guān)系。又受收入減少的影響，個體消費(fèi)量也會縮水，今年下半年很有可能還是一個“低價年份”，我們要做好心理準(zhǔn)備。
目前，我國草莓主要產(chǎn)地分布在遼寧、河北、山東、江蘇、上海、浙江等東部沿海地區(qū)，近年來四川、安徽、北京等地區(qū)發(fā)展也很快。重點(diǎn)草莓產(chǎn)區(qū)有遼寧丹東、河北保定、山東煙臺、上海郊區(qū)、四川雙流、江蘇連云港等。草莓種植企業(yè)主要是中小企業(yè)，深加工企業(yè)也多為綜合性果蔬加工企業(yè)。
草莓的品質(zhì)在很大程度上取決于生長環(huán)境、品種和采摘時間。維持一致的品質(zhì)對于建立品牌信譽(yù)和滿足市場需求至關(guān)重要，但由于多因素影響，實現(xiàn)一致性可能具有挑戰(zhàn)性。
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