隨著生活水平的提升，消費(fèi)者對(duì)啤酒的品質(zhì)和口感要求越來(lái)越高，高品質(zhì)、高附加值的啤酒產(chǎn)品受到市場(chǎng)歡迎。啤酒企業(yè)紛紛加大在高端化產(chǎn)品上的投入，以滿足市場(chǎng)需求。

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的歷史非常悠久，可以追溯到公元前7000年左右。啤酒的制作方法在不斷改進(jìn)和發(fā)展，目前全球啤酒的年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了數(shù)千億升。啤酒具有多種類型，如拉格啤酒、艾爾啤酒、苦啤酒、黑啤酒等。不同類型啤酒的風(fēng)味和口感也有所不同，因此不同地區(qū)和人群對(duì)啤酒的喜好也有所不同。

酒類當(dāng)中銷量最大的為啤酒，啤酒是以麥芽，水為主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的發(fā)酵酒。尤其自釀啤酒保持了原有風(fēng)味和品質(zhì)。各國(guó)從零售量來(lái)看，中國(guó)大陸啤酒零售量約為593億升最多，第二位是美國(guó)，之后依次為巴西，德國(guó)，俄羅斯。其中自釀啤酒隨著多年的快速發(fā)展，占比已超過(guò)啤酒市場(chǎng)總量的1%。

啤酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及進(jìn)出口情況分析

我國(guó)是世界上最大的飲料、酒生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，是酒類品種最全、釀造歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的國(guó)家，酒的種類有：白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等不下幾十種，釀酒產(chǎn)業(yè)是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是我國(guó)食品工業(yè)的非常重要的組成部分，與廣大人們的生活息息相關(guān)。長(zhǎng)期以來(lái)，釀酒產(chǎn)業(yè)在擴(kuò)大就業(yè)，繁榮市場(chǎng)，服務(wù)三農(nóng)，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)和帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮了積極作用，釀酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為我國(guó)財(cái)政，稅收做出了重要貢獻(xiàn)，已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中增長(zhǎng)最快，最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。

中國(guó)是全球啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，連續(xù)多年保持全球第一大啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)的地位。近年來(lái)，中國(guó)啤酒產(chǎn)量在經(jīng)歷了多年的下滑后，自2021年起連續(xù)微增，但總體仍低于2013年的高峰水平。2023年中國(guó)啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量3789萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.8%。

2023年，中國(guó)啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入為1863億元，同比增長(zhǎng)8.6%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額260億元，同比增長(zhǎng)15.1%。這表明啤酒行業(yè)在銷售收入和利潤(rùn)方面均呈現(xiàn)出增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。啤酒市場(chǎng)具有明顯的季節(jié)性特征，生產(chǎn)和銷售主要集中在夏季，但隨著高端化、年輕化的推進(jìn)，季節(jié)性趨勢(shì)正在減弱。

中國(guó)啤酒市場(chǎng)形成了華潤(rùn)啤酒、百威亞太、青島啤酒、燕京啤酒與重慶啤酒五大頭部企業(yè)“五足鼎立”的格局。這些企業(yè)均實(shí)現(xiàn)了從重點(diǎn)區(qū)域到覆蓋全國(guó)的銷售布局，行業(yè)CR6(前六大企業(yè)市場(chǎng)份額合計(jì))約占85%以上，呈現(xiàn)出寡頭壟斷格局。各大啤酒品牌紛紛通過(guò)產(chǎn)品促銷、情感營(yíng)銷等手段提升品牌影響力和市場(chǎng)份額。同時(shí)，新銳啤酒品牌和區(qū)域性品牌也在市場(chǎng)中尋求突破，特別是精釀啤酒市場(chǎng)的崛起，為行業(yè)帶來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年版啤酒市場(chǎng)行情分析及相關(guān)技術(shù)深度調(diào)研報(bào)告》顯示：

2024年1-6月中國(guó)啤酒進(jìn)口數(shù)量為17498萬(wàn)升，相比上年同期減少了6441萬(wàn)升，同比下降26.9%;進(jìn)口金額為24268.9萬(wàn)美元，相比上年同期減少了8295.9萬(wàn)美元，同比下降25.5%。2024年6月中國(guó)啤酒進(jìn)口數(shù)量為4091萬(wàn)升;進(jìn)口金額為5167.6萬(wàn)美元。2024年1-6月中國(guó)啤酒進(jìn)口均價(jià)為1.39美元/升，2023年1-6月啤酒進(jìn)口均價(jià)為1.36美元/升。2024年6月中國(guó)啤酒進(jìn)口均價(jià)為1.26美元/升。2024年6月中國(guó)啤酒進(jìn)口數(shù)量為4091萬(wàn)升，相比上年同期增長(zhǎng)了132萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)3.3%;進(jìn)口金額為5167.6萬(wàn)美元，相比上年同期減少了98.2萬(wàn)美元，同比下降1.9%;進(jìn)口均價(jià)為1.26美元/升。

2024年1-6月中國(guó)啤酒出口數(shù)量為32319萬(wàn)升，相比上年同期增長(zhǎng)了4079萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)14.7%;出口金額為22226.1萬(wàn)美元，相比上年同期增長(zhǎng)了2210.1萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)11.2%。2024年6月中國(guó)啤酒出口數(shù)量為5671萬(wàn)升;出口金額為3967.6萬(wàn)美元。2024年1-6月中國(guó)啤酒出口均價(jià)為0.69美元/升，2023年1-6月啤酒出口均價(jià)為0.71美元/升。2024年6月中國(guó)啤酒出口均價(jià)為0.7美元/升。2024年6月中國(guó)啤酒出口數(shù)量為5671萬(wàn)升，相比上年同期增長(zhǎng)了407萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)7.7%;出口金額為3967.6萬(wàn)美元，相比上年同期增長(zhǎng)了209.9萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)5.6%;出口均價(jià)為0.7美元/升。

啤酒行業(yè)市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

隨著人們健康意識(shí)的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重飲酒的品質(zhì)和適量飲用。啤酒行業(yè)也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展，出現(xiàn)了更多健康型、個(gè)性化、高品質(zhì)的啤酒品種。例如，低度啤酒、無(wú)醇啤酒、有機(jī)啤酒等。未來(lái)，隨著全球中產(chǎn)階級(jí)人口的增加和消費(fèi)水平的提高，啤酒市場(chǎng)仍將保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和品質(zhì)的追求，健康型、高品質(zhì)的啤酒品種也將成為未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

綜上所述，啤酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀呈現(xiàn)出產(chǎn)量微增、銷售收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)、競(jìng)爭(zhēng)格局穩(wěn)定、產(chǎn)品高端化多樣化以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)年輕化健康化等特點(diǎn)。未來(lái)，啤酒行業(yè)將繼續(xù)面臨挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的局面，需要不斷創(chuàng)新和優(yōu)化以滿足市場(chǎng)需求并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

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