國內(nèi)牛奶原奶收購價格持續(xù)下滑，導(dǎo)致奶價和成本出現(xiàn)倒掛現(xiàn)象，行業(yè)虧損面擴大。這主要是由于乳制品消費增速下滑與原料奶產(chǎn)量快速增長之間的不匹配造成的。

多地原奶收購呈現(xiàn)價低量少

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，7月份第四周，內(nèi)蒙古、河北等10個主產(chǎn)省份生鮮乳平均價格為3.22元/公斤，較前一周下跌0.3%，同比下跌14.1%。

據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利透露，2024年以來，牛奶原奶過剩的情況較2023年更為嚴重，導(dǎo)致其收購價持續(xù)下跌，使得奶價和成本出現(xiàn)了國家奶牛體系有記錄以來的首次倒掛。收奶規(guī)格越來越苛刻、量越來越少、收購價格也越來越低是當(dāng)下很多牧場主共同遇到的問題。奶牛養(yǎng)殖企業(yè)也在進行養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整，逐漸壓縮原奶產(chǎn)能。

牛奶是天然乳制品之一，人們飲用牛奶，一方面可以滿足身體對蛋白質(zhì)、能量、維生素、礦物質(zhì)的需求，另一方面也是為了獲取某些對生長發(fā)育、腸道健康有益的微量乳成分。《中國居民膳食指南(2022)》特別強調(diào)了奶的攝入量，相對于舊版本，奶及奶類制品的推薦量從每天300克上升到了300克—500克。

牛奶行業(yè)現(xiàn)狀及未來市場發(fā)展分析

奶業(yè)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標志性產(chǎn)業(yè)，也是助力健康中國建設(shè)不可或缺的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。2023年全國奶產(chǎn)量4281萬噸，同比增長6.3%;奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?6%，同比提高4個百分點。

中國牛奶行業(yè)的競爭格局相對穩(wěn)定，形成了全國性龍頭企業(yè)、區(qū)域性乳企和地方性乳企共存并錯位競爭的格局。2023年全國人均奶類消費較上年下降1.7公斤，奶制品售價下降4%。今年第一季度龍頭乳企液態(tài)奶銷量下降了6%左右。

地方牛奶乳制品企業(yè)依托其獨有的地方奶源資源、深耕細作的渠道網(wǎng)絡(luò)以及貼近消費者的品牌優(yōu)勢，在市場中占據(jù)了一席之地，尤其是在低溫產(chǎn)品線和細分高增長領(lǐng)域中表現(xiàn)突出，體現(xiàn)了其差異化競爭策略的有效實施。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國牛奶行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

消費趨勢方面，市場正經(jīng)歷著多元化的分化現(xiàn)象。一方面，經(jīng)濟壓力疊加部分產(chǎn)品的被動降價策略，促使一部分消費者轉(zhuǎn)向更為經(jīng)濟實惠的選擇，形成了降級消費的現(xiàn)象。

另一方面，隨著消費者對健康生活的追求加深，消費習(xí)慣也在悄然變化，表現(xiàn)為從常溫奶向新鮮度更高的低溫奶的遷移，以及從普通乳飲品向營養(yǎng)價值更高的牛奶產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變，這種消費行為的“平移”體現(xiàn)了消費者健康意識的提升。

在營銷渠道方面，牛奶乳制品企業(yè)正逐步打破傳統(tǒng)商超的單一銷售模式，向多元化、全渠道發(fā)展。電商平臺的興起為產(chǎn)品提供了更廣闊的展示空間，消費者可以隨時隨地在線選購，享受便捷的購物體驗。同時，社區(qū)零售等新興業(yè)態(tài)的崛起，進一步拉近了產(chǎn)品與消費者之間的距離，通過精準定位和服務(wù)，滿足了不同消費群體的需求。

此外，牛奶乳制品深加工領(lǐng)域的不斷拓展，也為行業(yè)帶來了新的增長點。通過技術(shù)創(chuàng)新和工藝升級，企業(yè)能夠開發(fā)出更多元化、高附加值的產(chǎn)品，如功能性牛奶、酸奶飲品、奶酪制品等，這些產(chǎn)品不僅豐富了市場供給，也拓寬了消費場景和客戶群體。

從居民食物消費的長期趨勢看，奶業(yè)是未來增長潛力最大的朝陽產(chǎn)品。國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》明確奶業(yè)發(fā)展目標，到2025年，奶業(yè)實現(xiàn)全面振興，基本實現(xiàn)現(xiàn)代化。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國牛奶行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。