草莓屬于薔薇科草莓屬多年生草本植物，被譽為“水果皇后”，含有豐富的維生素C、A、E以及多種礦物質(zhì)和膳食纖維，具有極高的營養(yǎng)價值。

隨著人們健康意識的增強，對富含營養(yǎng)、口感獨特的草莓需求量不斷增加。草莓富含維生素C、抗氧化劑等營養(yǎng)成分，被譽為健康水果，受到消費者的青睞。草莓作為一種具有競爭力的農(nóng)產(chǎn)品，在國際市場上也占有一席之地。中國草莓不僅在國內(nèi)市場受到歡迎，還大量出口到泰國、日本、韓國等國家。同時，中國進口部分草莓以滿足國內(nèi)高端市場的需求。

草莓行業(yè)種植面積、產(chǎn)量及市場現(xiàn)狀分析

據(jù)統(tǒng)計，我國草莓種植面積達200多萬畝，產(chǎn)量接近400萬噸，栽培面積和產(chǎn)量均居世界首位。在我國栽培面積前10位的草莓品種依次為紅顏、甜查理、章姬、寧玉、達賽萊克特、白雪公主、四季草莓、晶瑤、京藏香、晶玉。

根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)，草莓的規(guī)?；a(chǎn)已遍布全國31個省(自治區(qū)、直轄市)，形成了廣泛的種植布局。在這一背景下，江蘇省、山東省、安徽省、遼寧省、河南省、河北省、四川省、云南省、浙江省以及湖北省脫穎而出，成為草莓種植的主要集中區(qū)域，這十個省份的草莓種植面積占據(jù)了全國總種植面積的絕大部分，具體比例高達80.43%以上。

目前，草莓種植領(lǐng)域不斷引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，如精準農(nóng)業(yè)、溫室種植、自動化設(shè)備等，這些技術(shù)的應(yīng)用提高了草莓的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時降低了生產(chǎn)成本。為了滿足市場需求，草莓種植業(yè)不斷進行品種改良。新品種的引進和培育使得草莓的產(chǎn)量更高、口感更好、更耐儲存和運輸。例如，紅顏、甜查理、章姬等品種在中國市場上廣受歡迎。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國新鮮草莓行業(yè)市場調(diào)查與發(fā)展前景分析報告》顯示：

當前，我國草莓的消費模式以鮮食為主，占據(jù)了總消費量的九成以上，顯示出消費者對新鮮草莓果實的極大偏好。相比之下，僅有不到百分之十的草莓被用于加工領(lǐng)域，經(jīng)過一系列工藝處理轉(zhuǎn)化為草莓醬、草莓酒、草莓汁以及冷凍草莓等多種制品，以滿足消費者多樣化的口味需求和延長草莓的保存期限。這種消費結(jié)構(gòu)體現(xiàn)了我國草莓市場的獨特特點和消費者的消費習(xí)慣。

現(xiàn)代物流和冷鏈技術(shù)的應(yīng)用使得草莓能夠在全球范圍內(nèi)進行遠程運輸，保持新鮮度和品質(zhì)。供應(yīng)鏈的優(yōu)化提高了草莓的市場覆蓋面和競爭力。草莓在烘焙、飲料、甜點等食品中有廣泛的用途，這進一步推動了草莓市場的發(fā)展。消費者對草莓的多樣化需求也促使草莓行業(yè)不斷創(chuàng)新和發(fā)展。

中國的草莓表觀消費量呈現(xiàn)出逐年穩(wěn)步上升的趨勢，顯示出消費者對這一美味且營養(yǎng)豐富的水果的日益青睞。然而，與此同時，草莓市場價格卻表現(xiàn)出一定的周期性波動特征，這主要受到季節(jié)性供需變化、天氣條件、生產(chǎn)成本以及國際市場動態(tài)等多重因素的影響。

價格波動的存在，既為草莓市場帶來了一定的不確定性，也為行業(yè)參與者提供了靈活調(diào)整經(jīng)營策略的空間，以適應(yīng)市場的變化并尋求新的發(fā)展機遇。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調(diào)研，參考國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，并對多位業(yè)內(nèi)資深專家進行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過與國際同步的市場研究工具、理論和模型撰寫而成。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國新鮮草莓行業(yè)市場調(diào)查與發(fā)展前景分析報告》。