品牌對(duì)決：2025 - 2030堅(jiān)果市場(chǎng)“霸主”之爭

隨著全球健康意識(shí)的普遍提升，消費(fèi)者對(duì)食品的選擇愈發(fā)傾向于健康、營養(yǎng)的選項(xiàng)。堅(jiān)果作為富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的食品，逐漸成為人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分。近年來，堅(jiān)果市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢(shì)，吸引了眾多企業(yè)的關(guān)注和投入。

一、市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

(一)市場(chǎng)規(guī)模

近年來，中國堅(jiān)果市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出快速增長的趨勢(shì)。根據(jù)中研普華研究院《2025-2030年堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析，2024年中國堅(jiān)果市場(chǎng)規(guī)模已突破千億元大關(guān)，并且同比增長率保持在兩位數(shù)。預(yù)計(jì)未來幾年中國堅(jiān)果市場(chǎng)仍將保持高速增長態(tài)勢(shì)，年復(fù)合增速有望進(jìn)一步提高。到2025年，堅(jiān)果市場(chǎng)規(guī)模有望實(shí)現(xiàn)超兩千億。從全球范圍來看，堅(jiān)果市場(chǎng)規(guī)模也呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升的趨勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過了千億美元，并且預(yù)計(jì)在未來幾年將繼續(xù)保持增長態(tài)勢(shì)。

圖表1：2025—2030年中國堅(jiān)果市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

(數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理)

(二)產(chǎn)品品類

堅(jiān)果產(chǎn)品品類豐富多樣，主要包括核桃、杏仁、腰果、開心果、榛子、松子、夏威夷果以及碧根果等。不同品種的堅(jiān)果在口感、營養(yǎng)成分和市場(chǎng)需求方面存在差異。例如，核桃富含不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇和保護(hù)心血管健康，還含有豐富的磷脂和抗氧化物質(zhì)，對(duì)大腦發(fā)育和記憶力提升具有積極作用，在市場(chǎng)上一直受到消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)份額持續(xù)擴(kuò)大;開心果以其獨(dú)特的綠色果殼和香脆的口感而受到消費(fèi)者的喜愛，不僅口感好，還富含多種營養(yǎng)成分，在高端零食和禮品市場(chǎng)中的應(yīng)用越來越廣泛。

(三)銷售渠道

隨著電商平臺(tái)的快速發(fā)展，堅(jiān)果產(chǎn)品銷售渠道不斷拓寬，線上銷售渠道具有覆蓋范圍廣、交易成本低、消費(fèi)者體驗(yàn)好等優(yōu)勢(shì)，成為了堅(jiān)果企業(yè)拓展市場(chǎng)的重要途徑。例如，抖音“年貨節(jié)”開心果銷售額同比增長180%。然而，線下渠道仍然具有不可替代的優(yōu)勢(shì)，如產(chǎn)品展示、消費(fèi)者體驗(yàn)等。因此，線上線下一體化競爭模式逐漸成為主流，電商平臺(tái)與線下實(shí)體店相互促進(jìn)，共同推動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展。

(四)消費(fèi)趨勢(shì)

消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值越來越關(guān)注，追求健康的生活方式促使他們對(duì)堅(jiān)果的需求增加。此外，堅(jiān)果產(chǎn)品形態(tài)也呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，既有原味，也有各種調(diào)味口味，滿足不同消費(fèi)者的口感需求。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果的品質(zhì)和安全性要求也越來越高，更加注重產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝和認(rèn)證情況。

二、競爭格局分析

(一)主要品牌市場(chǎng)份額

知名品牌如洽洽食品、三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥仍趫?jiān)果市場(chǎng)中占據(jù)主導(dǎo)地位。這些品牌通過強(qiáng)大的品牌影響力、豐富的產(chǎn)品線和優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)，贏得了消費(fèi)者的青睞。例如，三只松鼠股份有限公司在堅(jiān)果品類布局廣泛，通過線上線下全渠道銷售，市場(chǎng)競爭力較強(qiáng)。同時(shí)，一些主打健康、高端的堅(jiān)果品牌也逐漸嶄露頭角，如女媧食品定位高端，主打“有機(jī)認(rèn)證+原產(chǎn)地直采”，在一二線城市精品超市覆蓋率超70%。

圖表2：2024年中國堅(jiān)果市場(chǎng)主要品類市場(chǎng)份額

(數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理)

(二)競爭態(tài)勢(shì)

新興品牌也通過融資等方式加速市場(chǎng)擴(kuò)張，進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)競爭。在競爭中，價(jià)格、品質(zhì)、品牌和渠道是影響消費(fèi)者購買決策的關(guān)鍵因素。企業(yè)為了在市場(chǎng)中脫穎而出，不斷加大研發(fā)投入，提高產(chǎn)品品質(zhì)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，拓展銷售渠道。例如，百草味計(jì)劃推出“碧根果能量棒”，切入健身零食賽道，通過產(chǎn)品創(chuàng)新來提升競爭力。

(三)國內(nèi)外品牌競爭

國內(nèi)外品牌在中國市場(chǎng)展開了激烈的競爭。進(jìn)口品牌如美國“萬寶路”、伊朗“阿月渾子”等憑借其高品質(zhì)和品牌優(yōu)勢(shì)占據(jù)高端市場(chǎng);國產(chǎn)品牌如三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥韧ㄟ^代工+貼牌模式搶占中端市場(chǎng)，并且不斷提升自身的產(chǎn)品質(zhì)量和品牌影響力，逐漸縮小與進(jìn)口品牌的差距。

三、行業(yè)發(fā)展預(yù)期分析

(一)市場(chǎng)增長預(yù)測(cè)

預(yù)計(jì)未來幾年，中國堅(jiān)果市場(chǎng)將繼續(xù)保持高速增長態(tài)勢(shì)。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的進(jìn)一步提升和生活水平的不斷提高，堅(jiān)果產(chǎn)品將逐漸成為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分。同時(shí)，堅(jiān)果產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新和多樣化也將吸引更多的消費(fèi)者。從全球市場(chǎng)來看，亞洲市場(chǎng)尤其是中國和印度等新興市場(chǎng)對(duì)堅(jiān)果的需求也將持續(xù)增長，推動(dòng)全球堅(jiān)果市場(chǎng)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大。

(二)供需格局預(yù)測(cè)

在供應(yīng)方面，國內(nèi)堅(jiān)果種植面積不斷擴(kuò)大，主要品種如核桃、杏仁、花生等的產(chǎn)量持續(xù)增長，為市場(chǎng)提供了充足的原料供應(yīng)。同時(shí)，國際市場(chǎng)的堅(jiān)果產(chǎn)品也大量進(jìn)入中國市場(chǎng)，豐富了產(chǎn)品種類。例如，中國夏威夷果殼果產(chǎn)量預(yù)計(jì)將在2029年增至85萬噸，顯示出強(qiáng)勁的市場(chǎng)增長潛力。在需求方面，隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果類食品的需求不斷上升。然而，由于堅(jiān)果產(chǎn)品具有一定的季節(jié)性，市場(chǎng)需求在特定時(shí)間段內(nèi)可能會(huì)有所波動(dòng)。總體來看，未來堅(jiān)果市場(chǎng)供需將保持相對(duì)平衡，但部分高端堅(jiān)果產(chǎn)品可能會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。

(三)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

隨著大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)的不斷發(fā)展，堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)將迎來更多的科技創(chuàng)新和應(yīng)用。這些新技術(shù)將有助于提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計(jì)、提升消費(fèi)者體驗(yàn)。例如，在堅(jiān)果加工環(huán)節(jié)，激光破殼設(shè)備將損耗率從15%降至5%，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量;在銷售環(huán)節(jié)，企業(yè)可以通過大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者的購買行為和偏好，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷。

(四)政策環(huán)境影響

中國政府高度重視食品安全和健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺(tái)了一系列政策法規(guī)來規(guī)范和促進(jìn)堅(jiān)果行業(yè)的健康發(fā)展。這些政策有助于降低企業(yè)成本，提高企業(yè)競爭力，推動(dòng)行業(yè)整體水平的提升。同時(shí)，政府還加強(qiáng)與國際市場(chǎng)的交流與合作，引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)中國堅(jiān)果行業(yè)走向世界。例如，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“十五五”規(guī)劃將堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)列為特色農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象，為堅(jiān)果行業(yè)的發(fā)展提供了政策支持。

2025—2030年堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長，供需格局將保持相對(duì)平衡但部分高端產(chǎn)品可能供不應(yīng)求。競爭格局將更加激烈，品牌化、品質(zhì)化將成為企業(yè)競爭的關(guān)鍵。同時(shí)，技術(shù)創(chuàng)新和政策支持將為堅(jiān)果行業(yè)的發(fā)展提供有力保障。

對(duì)于堅(jiān)果企業(yè)來說，應(yīng)加大研發(fā)投入，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品品質(zhì)和安全性，滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升品牌影響力和美譽(yù)度，樹立良好的品牌形象。拓展銷售渠道，實(shí)現(xiàn)線上線下融合發(fā)展，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)覆蓋率。同時(shí)，企業(yè)還應(yīng)關(guān)注政策動(dòng)態(tài)，積極響應(yīng)政府號(hào)召，加強(qiáng)與國際市場(chǎng)的交流與合作，提升企業(yè)的國際競爭力。對(duì)于投資者來說，堅(jiān)果行業(yè)具有較大的投資潛力，但也需要關(guān)注市場(chǎng)競爭風(fēng)險(xiǎn)、原材料價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)等因素，謹(jǐn)慎選擇投資標(biāo)的。

2025—2030年堅(jiān)果市場(chǎng)充滿了機(jī)遇和挑戰(zhàn)，企業(yè)只有不斷創(chuàng)新、提升自身實(shí)力，才能在激烈的市場(chǎng)競爭中立于不敗之地，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

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