對(duì)于生豬養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)來說，剛剛過去的2016年是個(gè)“金豬”年，個(gè)個(gè)賺的盆滿缽滿。歲末年終，又是一個(gè)豬肉消費(fèi)旺季，此時(shí)的豬肉消費(fèi)會(huì)呈現(xiàn)出什么狀態(tài)呢?從現(xiàn)在到春節(jié)，再到元宵節(jié)期間豬價(jià)又會(huì)呈現(xiàn)出什么走勢(shì)呢?近日，記者就上述問題采訪了北京市目前最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——新發(fā)地市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通。

　　臨近春節(jié)生豬集中出欄豬價(jià)難上漲

　　1月份以來，新發(fā)地市場(chǎng)上的豬肉呈現(xiàn)出一個(gè)快速上漲又慢慢回落的過程。最新的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1月7日~1月13日的這一周，市場(chǎng)上的豬肉進(jìn)入了消費(fèi)高峰期，日均上市量大幅增加。

　　據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)的商戶反映，1月份的前半個(gè)月，每天都有許多收豬經(jīng)紀(jì)人把從養(yǎng)豬場(chǎng)收來的生豬送到屠宰場(chǎng)，如此屠宰場(chǎng)便有了“挑肥揀瘦”的權(quán)力，盡可能壓價(jià)，“所以當(dāng)前屠宰場(chǎng)的日子比較好過?！蓖涝讏?chǎng)方面則反映，臨近春節(jié)，養(yǎng)殖戶出欄意愿加強(qiáng)，前期壓欄的生豬，近期都開始出欄，讓收豬經(jīng)紀(jì)人掌握了較大的主動(dòng)權(quán)。所以，也就造成了市場(chǎng)上白條豬日均上市量環(huán)比大幅增加，價(jià)格回落。

　　劉通介紹，“傳統(tǒng)上的消費(fèi)旺季就是指春節(jié)的前十幾天?！痹鲁醯纳蠞q并不是消費(fèi)拉高的，而是受強(qiáng)霧霾天氣的影響，生豬收購、運(yùn)輸受阻導(dǎo)致的。現(xiàn)在雖然是消費(fèi)高峰，但需求量的增加與上市量的增加幾乎同步，所以肉價(jià)漲幅很小。而肉價(jià)上漲后又快速回落恰好也說明，當(dāng)前生豬的供

　　應(yīng)能力還是比較強(qiáng)的，在春節(jié)前肉價(jià)不存在大幅上漲的可能性，即便是出現(xiàn)短時(shí)間的上漲，持續(xù)的時(shí)間也不會(huì)太長(zhǎng)。

　　生豬供應(yīng)量逐步寬松豬價(jià)難漲成定局

　　正如上面所說，2016年，對(duì)于生豬養(yǎng)殖戶來說是個(gè)好年景。“不過從2016年5月份起，市場(chǎng)上的豬價(jià)就一直在下行?！眲⑼ǚ治?，去年上半年(1月~6月)市場(chǎng)上白條豬的平均批發(fā)價(jià)為12.3元/斤，下半年(7月~12月)的批發(fā)價(jià)僅為10.45元/斤，“這說明下半年的生豬供應(yīng)比較寬松?！睆男掳l(fā)地市場(chǎng)上每月公布的數(shù)據(jù)可以看出，5月份是去年全年平均價(jià)最高的月份，白條豬的批發(fā)平均價(jià)達(dá)到了12.84元/斤，創(chuàng)下了歷史最高記錄。

　　此外，從日均上市量方面來講，去年10月份以后，白條豬的日均上

　　市量一直是穩(wěn)步增加的，這也說明生豬的供應(yīng)能力是穩(wěn)步增加的。與8月份相比，去年12月份的日均上市量增加了18.73%，生豬的供應(yīng)能力增加的幅度接近20%。這也證明了那句話“生豬供應(yīng)正由偏緊向?qū)捤赊D(zhuǎn)換”。

　　但與2015年12月份相比，去年12月份的白條豬的日均上市量同比下降了3.72%。劉通解釋，這種下降并不代表生豬產(chǎn)能沒有恢復(fù)到2015年同期的水平，而是新發(fā)地市場(chǎng)的實(shí)際銷量下降導(dǎo)致的?！斑@兩年，新發(fā)地市場(chǎng)周邊地區(qū)人口的密度在下降，人口向外疏解的比例是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過4%的?！痹谛枨罂偭肯陆岛?，屠宰場(chǎng)運(yùn)往市場(chǎng)的白條豬總量也會(huì)相應(yīng)下降。

　　做好準(zhǔn)備迎接“銀豬”行情

　　去年6月底，劉通曾表示，2016

　　年下半年豬價(jià)勢(shì)必呈現(xiàn)出下行走勢(shì)，之后的監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)也證實(shí)了他的這一觀點(diǎn)。

　　對(duì)于2017年的豬價(jià)，劉通又持有什么樣的觀點(diǎn)呢?“生豬供應(yīng)的整體形勢(shì)會(huì)在春節(jié)后達(dá)到供求平衡的狀態(tài)，養(yǎng)殖場(chǎng)雖然還會(huì)繼續(xù)獲得較高的回報(bào)，但相比2016年獲利的空間會(huì)受到擠壓?！?/p>

　　他的這一觀點(diǎn)與搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝不謀而合。如果說2016年是“金豬”行情的話，2017年將是一個(gè)“銀豬”行情，豬價(jià)會(huì)轉(zhuǎn)入周期下跌期的中段。

　　劉通提醒，養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)在應(yīng)該有所準(zhǔn)備，補(bǔ)欄補(bǔ)料方面要根據(jù)自己的情況謹(jǐn)慎進(jìn)行?！爸档锰嵝训氖?，養(yǎng)殖戶也要做好思想準(zhǔn)備，如果抱著著去年的心態(tài)來經(jīng)營(yíng)的話，到時(shí)候收獲的只能是失望?！?/p>