在剝離中國區(qū)業(yè)務(wù)時，百勝方面的理由是，這已經(jīng)是一個足夠大、也足夠成熟的地區(qū)市場了。而從百勝中國在紐交所上市三個月后發(fā)布的首份財務(wù)報告來看，情況也正是如此。

　　到2016年底，百勝在中國已經(jīng)有了5224家肯德基、以及1714家必勝客，全年開出了575家新餐廳，銷售額超過67.5億美元，依然是國內(nèi)體量最大的餐飲公司。而在“營改增”的背景下，公司的利潤還漲了37％。
　　
　　但在銷售額上，這家大公司已經(jīng)進入了一個過于穩(wěn)定的狀態(tài)：全年的同店銷售額沒有增長，5％的總體增長全部來自新店；貢獻最大的肯德基增長了3％，也只能彌補必勝客銷售額下滑7％所造成的漏洞。
　　
　　在財報中，中國區(qū)CEOMickyPant表示，他們將繼續(xù)推進既有餐廳的翻新裝修、以及在中國市場十分重要的數(shù)字化改造。目前，百勝中國75％的餐廳是五年內(nèi)開業(yè)的新餐廳，或是近期被重新裝修過。而在數(shù)字化改造方面，移動支付和外賣依然是發(fā)展重點。
　　
　　公司全年17％的銷售額來自支付寶這樣的移動支付工具，如果算上刷卡等手段，非現(xiàn)金支付的銷售額在2016年已經(jīng)超過了20億美元，在總銷售額中的占比超過30％。外賣也貢獻了10％的銷售額——除了肯德基自己的App之外，也有不少來自第三方外賣平臺的部分。
　　
　　至于去年年底在上海開業(yè)的第一家TacoBell，則和必勝客宅急送、小肥羊以及東方既白等零碎業(yè)務(wù)放在了一起。這可能會是百勝在進入中國市場30年后，近期會嘗試的唯一一個新業(yè)務(wù)了——TacoBell總共有超過7000家門店，但只有300多家位于美國市場之外。中國市場已經(jīng)成為這個品牌在全球擴張過程中，最重要的新市場之一。
　　
　　在財報中，百勝中國沒有提及先前入股的春華資本、以及螞蟻金服所帶來的影響，但重提了春華資本創(chuàng)始人、目前擔(dān)任公司“非執(zhí)行董事長”的胡祖六先前的觀點：城市化過程的深入、城市群的發(fā)展、以及更多交通樞紐的出現(xiàn)，都是百勝在中國的發(fā)展機會。
　　
　　“我們相信，在中國還能開出更多的餐廳，它們才會是這個市場未來最大的機會。”MickyPant在財報中表示。

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