我國經濟進入新常態(tài)，食品工業(yè)也開始進入快速發(fā)展的軌道。在國內經濟由外需向內需拉動轉換的過程之中，經濟增長的可持續(xù)性也將會有顯著提升。同樣食品行業(yè)也將會逐漸向依靠價值驅動轉型。

2016年1-12月，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)(不含煙草)累計完成主營業(yè)務收入110986.2億元，同比增長6.5%;實現利潤總額7247.7億元，同比增長6.1%;虧損企業(yè)虧損總額307.9億元，同比減少10.4%;資產合計65630.5億元，同比增長5.7%;存貨9009.2億元，同比增長4.5%(其中產成品存貨3764.6億元，同比增長4.8%)。

表一：2016年全年食品工業(yè)部分產值數據

2016年1-12月，農副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)及酒、飲料和精制茶制造業(yè)完成工業(yè)增加值(現價)占全國工業(yè)增加值的比重分別為4.8%、2.3%和2.2%，同比分別增長6.1%、8.8%和8.0%。

食品產業(yè)已經成為國民經濟最大的支柱產業(yè)、利潤較高的產業(yè)之一，甚至是國民經濟可持續(xù)發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮漠a業(yè)，同時我國也面臨著食品安全等一些重要問題。

2016年食品藥品監(jiān)管總局在全國范圍組織抽檢了25.7萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8%，與2015年持平，比2014年提高2.1個百分點。食品安全抽檢結果顯示，當前我國食品安全形勢總體平穩(wěn)。

從2014年至2016年的抽檢情況看，調味品、飲料、水果制品、蛋制品、水產制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、保健食品和食品添加劑等9類的抽檢合格率逐年升高。

數據顯示，2016年大宗日常消費品抽檢合格率總體保持較高水平，其中糧食加工品合格率為98.2%，食用油、油脂及其制品合格率為97.8%，肉、蛋、果、蔬等食用農產品為98%，乳制品合格率為99.5%。

表二：2016年部分食品類別抽查合格率

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超范圍、超限量使用食品添加劑、微生物污染等問題依然突出，盡管2016年食品安全監(jiān)管工作取得了一定成效，但同達到安全生產還有一定距離，