上?！盁o(wú)人面館”被叫停 或經(jīng)批準(zhǔn)備案后重開業(yè)

• 2017年10月29日 FanTianQing來(lái)源：鳳凰網(wǎng) 633 36
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  2017-2022年植脂奶油行業(yè)深度分析與“十三五”戰(zhàn)略規(guī)劃研究報(bào)告

  第一章 “十三五”植脂奶油行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 第一節(jié) “十三五”經(jīng)濟(jì)發(fā)展成就分析 一、“十三五”經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)模 二、“十三五”結(jié)構(gòu)調(diào)整情況 三、“十三五”人民生活水平 四、“十三五”社...

最近，有三臺(tái)“無(wú)人面館”悄然出現(xiàn)在上海街頭，生意還很不錯(cuò)，不到一分鐘就可以等到機(jī)器煮好的面條打包帶走。

深受人們熱議的上?！盁o(wú)人面館”被叫停了。被叫停的原因是什么？

近日，上海街頭悄然出現(xiàn)了三臺(tái)“無(wú)人面館”，生意還很不錯(cuò)，不到一分鐘就可以等到機(jī)器煮好的面條打包帶走。不過，由于涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)，這三臺(tái)機(jī)器目前已被叫停。上海市食藥監(jiān)管部門表示，對(duì)于全新的食品經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)持開放和歡迎的態(tài)度，在合法合規(guī)，有充分控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力的前提下，獲證是大概率可能的。

這三臺(tái)“無(wú)人面館”分別位于桂林路、四川北路和歐陽(yáng)路上。從外形來(lái)看，立式的“無(wú)人面館”外形與無(wú)人鮮榨汁機(jī)也比較類似，通過手機(jī)支付就能進(jìn)入面條制作程序，完成后由顧客自取筷子、勺子等餐具后帶走。尤其吸引人的是它的性價(jià)比，每碗不到10元。

研究這臺(tái)機(jī)器可以發(fā)現(xiàn)，“無(wú)人面館”的面條其實(shí)并非現(xiàn)制現(xiàn)售，而是像方便面一樣“泡”出來(lái)的。該機(jī)器經(jīng)營(yíng)方為上海嚕逗餐飲管理有限公司，注冊(cè)信息顯示，其獲得的食品經(jīng)營(yíng)許可為允許從事預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品）。而“無(wú)人面館”的面條，正是將事先保存在-18℃的湯面盒快速解凍后自動(dòng)注入開水，做成熱的湯面送給顧客。

記者從市食藥監(jiān)局了解到，此前已有基層市場(chǎng)監(jiān)管所的監(jiān)管人員實(shí)地查看過“無(wú)人面館”。經(jīng)了解，上海嚕逗餐飲管理有限公司正在申請(qǐng)“無(wú)人面館”相關(guān)的許可。但尚未獲得批準(zhǔn)。

由于涉及全新業(yè)態(tài)，徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)問題反映到了市食藥監(jiān)局。

據(jù)介紹，一般情況下針對(duì)新業(yè)態(tài)，通常市食藥監(jiān)局會(huì)委托第三方機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，并組織專家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，通過后由區(qū)局發(fā)證。

據(jù)悉，此前相關(guān)部門已至少組織了兩場(chǎng)大型專家論證會(huì)，來(lái)探討無(wú)人鮮榨果汁機(jī)的全新業(yè)態(tài)。而“無(wú)人面館”和無(wú)人鮮榨果汁機(jī)有很多不同之處，食藥部門近期將組織專家，對(duì)“無(wú)人面館”進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，可能會(huì)針對(duì)其專門增設(shè)一個(gè)新的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。

此外，上海還在申請(qǐng)自動(dòng)售賣即食食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范的地方標(biāo)準(zhǔn)，再給新業(yè)態(tài)加一把“安全鎖”。

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