日本秋刀魚迎48年來最低捕獲量 漲價至少三成 日本專家：不應甩鍋給中國

• 2018年1月8日 lihuizhen來源：每日經濟新聞 1427 94
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秋刀魚生產季節(jié)在秋季，體型修長如刀，因而得名。秋刀魚是日本最具代表性的秋季食材，普通民眾經常將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。

秋刀魚在部分東亞地區(qū)的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀;背鰭后有5-6個小鰭，臀鰭后有6-7個游離小鰭;兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱;體背部深藍色，腹部銀白色，吻端與尾柄后部略帶黃色。

“秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解”，周董這句歌詞，是多少人青春時期的美好回憶。

秋刀魚(英文名Pacific Saury)的學名Saira來自日本紀伊半島的方言，雖然秋刀魚廣泛分布在北太平洋，但傳統上一直被人公認為日本的特色美食。

秋刀魚生產季節(jié)在秋季，體型修長如刀，因而得名。秋刀魚是日本最具代表性的秋季食材，普通民眾經常將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。

不過在剛剛過去的2017年，日本卻迎來了48年來最低的秋刀魚捕獲量。本來是大眾食材的秋刀魚在日本魚市上漲價至少三成，讓日本民眾叫苦不迭。

在2017年的北太平洋漁業(yè)委員會(NPFC)上，日本代表表示，中韓等國漁船經常在日本專屬經濟區(qū)外側捕魚，從而間接影響了日本的漁獲。日本方面提出，希望分配捕魚配額，取消公海自由捕撈的原則。這一項提議獲得了中國、韓國和俄羅斯代表的強烈反對，最終只得作罷。

日本代表提出的配額方案中為日本留出24.2萬噸的上限，而中國大陸只有4.7萬噸。

甚至連日本經濟新聞網站也表示，中國發(fā)展秋刀魚捕撈業(yè)不過5年，日本方案以過去5年的平均捕撈量作為配額依據，顯然有些“欺負新手”的意思。

近年來隨著秋刀魚在中國成為“爆款美食”，需求量大增，亞洲各國的企業(yè)紛紛加入秋刀魚捕撈的隊伍中來。日本國內的秋刀魚漲價，原本是自然的市場規(guī)律，但如果非要怪到中國頭上，日本國內的媒體都看不下去了。

日本人可能要告別秋刀魚了

其實，自從2015年以后，日本的秋刀魚捕獲量就開始急劇下降。

2014年，中國臺灣地區(qū)捕獲的秋刀魚數量超過日本，打破了日本和俄羅斯此前對秋刀魚捕撈業(yè)的壟斷地位。韓國、中國大陸等地也迅速發(fā)展起秋刀魚捕撈和加工業(yè)，而且中韓兩國制作的秋刀魚罐頭等食品甚至能銷往日本。

2016年，日本秋刀魚捕撈量就比前年降低30%。在東京某高檔魚類市場，當年6月份上市的早季秋刀魚每公斤居然賣到2.2萬日元(約合人民幣1260元)，創(chuàng)造歷史新高。據國際漁業(yè)觀察網站SeaFood Source統計，這個價格起碼要比往年貴了60%以上。

然而2017年的情況則更加糟糕。

秋刀魚舷提網漁業(yè)協同組合(東京)1月5日發(fā)布的數據顯示，2017年國內秋刀魚漁獲量為77169噸，較上年減少了30%。根據該漁協的現存資料，這是自1969年以來的日本秋刀魚漁獲量的最低值。

日本時報報道，日本以往高峰時期“正常”的捕獲量應在20-30萬噸左右，占整個北太平洋秋刀魚捕獲量一半以上，比如今7.7萬噸的成績高出兩三倍。供應的劇降也導致了價格的急劇升高。

從東京筑地魚市場、札幌中央批發(fā)市場和北海道漁業(yè)總署等日本主要魚類批發(fā)地的數據來看，秋刀魚、三文魚等日本人最常食用的魚類，今年的價格都比去年上漲了30%到50%不等。

除了價格暴漲，今年日本捕獲的魚類體型個頭明顯小于往年，讓民眾購買欲望更加低迷。

日本人可能要失去一向歷史悠久的美好傳統了。

原來自日本“飛鳥”時代以來，在入秋時節(jié)吃魚就象征著富饒和幸運，和中國文化里“年年有魚”的寓意相似。

而且比起其他秋季食材，秋刀魚作為一種“大眾魚”。原本該是日本老百姓最負擔得起的廉價美食，如今卻在一步步遠離日本人的餐桌。

日本專家：不應甩鍋給中國

今年7月，有8個國家和地區(qū)參加的北太平洋漁業(yè)委員會(NPFC)的年會上，日本提案，為防止秋刀魚濫捕而給各成員方設置捕撈配額，遭到中國、俄羅斯和韓國的強烈反對而告終。

日本一位水產批發(fā)商甚至認為，中國在公海區(qū)域“超乎想象”地瘋狂捕撈影響了日本的捕獲量。日本漁船普遍在20-100噸級，都在日本專屬區(qū)域內捕撈，而中國則有上千噸級漁船在公?！耙粭l不?！钡夭稉?，兩邊差別非常明顯。

不過按照目前的國際海洋法規(guī)，公海的捕撈本來就不應設有限制。

2017年5月，在上海召開的北太平洋漁業(yè)委員會(NPFC)第2屆科學分委會年會上，科學分委會對秋刀魚的資源狀況達成一致意見，即當前秋刀魚的資源量沒有被過度捕撈，當前的捕撈強度也未到達過度捕撈狀態(tài)，總體資源狀況良好。

而很多日本學者認為，日本近兩年遭遇的“魚荒”，跟洋流和水溫關系更加密切。

東京財團首席研究員小松正之就表示，“由于海水溫度變化，秋刀魚不再靠近日本近海。”

日本中央魚類株式會社會長伊藤?？党姓J，由于洋流方向的變化，野生魚類的動向變得難以預測。

位于惠庭市的北海道三文魚與淡水魚類研究中心發(fā)表報告認為，2013和2014年，北海道水域的溫度比往常低了2-3攝氏度。這一后果導致大量魚類出現死亡，正處于繁殖期的魚種紛紛逃離日本近海另尋他處產卵，以至近兩年日本捕撈到的魚類個頭偏小。

這種“青黃不接”的斷層估計還會在接下去幾年繼續(xù)影響日本的漁業(yè)捕撈收成。

也有日本網友“自黑”表示，日本由于濫捕金槍魚的問題在國際上屢遭抗議，如今轉過頭來指責中國捕魚量大，實在不妥。

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