白露養(yǎng)生注意事項(xiàng)及食譜

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白露養(yǎng)生注意事項(xiàng)及食譜。

白露養(yǎng)生注意事項(xiàng)

1.泡腳養(yǎng)腎

不少女性在秋冬都會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的癥狀，這或許是腎氣不足的表現(xiàn)，因此，在進(jìn)入深秋之前的白露時(shí)節(jié)，大家應(yīng)該注意腎氣，這時(shí)可以堅(jiān)持晚上泡腳，用溫水泡，水要沒(méi)過(guò)腳腕，時(shí)間在15到30分鐘，泡到身體微微發(fā)熱最好，不僅可以養(yǎng)腎，還可以讓你睡得更好。

2.動(dòng)靜結(jié)合

白露之后是一年中鍛煉身體的好季節(jié)，選擇的項(xiàng)目因人而異，重點(diǎn)在于量力而行并持之以恒。在運(yùn)動(dòng)鍛煉的同時(shí)，還可以做一些唿吸、閉目養(yǎng)神的動(dòng)作，做到動(dòng)靜結(jié)合。

3.飲食清潤(rùn)

養(yǎng)肺是秋季的養(yǎng)生重點(diǎn)，要想養(yǎng)肺，滋潤(rùn)是關(guān)鍵。白露期間飲食應(yīng)以清潤(rùn)為主，不宜大魚大肉進(jìn)補(bǔ)。大家不妨早晨喝碗粥，能防秋燥，如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。

4.不要過(guò)早穿太多衣物

白露時(shí)節(jié)，早晚會(huì)讓人有涼意。坊間一直有“春捂秋凍”的說(shuō)法，也就是說(shuō)，秋季也要保持適當(dāng)?shù)臎鏊碳ぃ绻^(guò)早就把厚衣服穿上，毛孔就會(huì)因?yàn)槭軣岫鴱堥_(kāi)，突然降溫帶來(lái)的寒氣就容易透過(guò)毛孔傷人。當(dāng)然，兒童老年人和體弱的人士還是要注意保暖，以防著涼。

白露養(yǎng)生食譜

1.糯米阿膠粥

原料：阿膠30克，糯米50－60克，紅糖適量。

制作：先用糯米煮粥，待粥將熟時(shí)，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，后再放入紅糖，稍煮二三沸即可。

用法：每日早、晚溫?zé)岱?，三天為一療程。間斷服用，連續(xù)服食會(huì)有胸悶氣滿不舒之感。

功效：養(yǎng)血止血、滋陰安始。

應(yīng)用：陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無(wú)華、心慌心悸、失眠健忘、月經(jīng)后期、經(jīng)少色淡、經(jīng)閉不行、漏下不止、胎動(dòng)不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結(jié)核咯血、支氣管擴(kuò)張出血等。

注意：感冒時(shí)及胸悶腹脹、納呆苔厚膩者，不宜服。

2.大棗烏梅湯

原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。

制作：將大棗、烏梅洗干凈，人沙鍋加水適量，文火煎取濃汁，兌入冰糖溶化即成。

功效：滋陰、益氣、斂汗。

應(yīng)用：陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。

3.豬肺蟲(chóng)草湯

原料：豬肺250克，冬蟲(chóng)夏草15克，精鹽、味精各適量。

制作：先將豬肺除去血污，清洗干凈，切成小塊。將豬肺與冬蟲(chóng)夏草同入沙鍋，加水適量燉湯，待豬肺熟爛后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肺。

用法：佐餐食用，適量。

功效：補(bǔ)肺腎、止咳喘。

應(yīng)用：肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳干咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續(xù)、動(dòng)則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。

4.沙參枸杞粥

原料：沙參15～20克，枸杞15－20克，玫瑰花3－5克，粳米100克，冰糖適量。

制作：先將沙參煎汁去渣，后以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入玫現(xiàn)花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

功效：滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血明目。

應(yīng)用：陰血虧虛所致的干咳少痰、痰中帶血、咽喉干燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、饑而不欲食、干嘔呃逆、頭暈眼花、兩目干澀、視物模煳、手足心低熱等。

注意：外感風(fēng)寒所致咳嗽不宜服。

5.人參百合粥

原料：人參3克，百合15－25克，粳米50克，冰糖適量。

制作：先將人參研末；百合剝皮去須，洗凈切碎；后共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

功效：益氣滋陰、潤(rùn)肺安神。

應(yīng)用：氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰，以及神經(jīng)衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。

注意：外受風(fēng)寒及發(fā)熱飲冷、舌紅苔黃、便結(jié)尿黃等實(shí)熱所致咳嗽，均不宜服。

6.蓮子百合煲：

［配方］蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

［做法］蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開(kāi)(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味)。

［功效］清潤(rùn)肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

7.柚子雞：

［配料］柚子(越冬最佳)一個(gè)，公雞一只，精鹽適量。

［做法］公雞去毛、內(nèi)臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi)，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。

［功效］補(bǔ)肺益氣，化痰止咳。

8.銀杏雞丁：

［配料］銀杏(白果)100克，無(wú)骨嫩雞肉250克，蛋清2個(gè)，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

［做法］白果去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟，撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見(jiàn)方的小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時(shí)，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過(guò)的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

［功效］補(bǔ)氣養(yǎng)血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

9.香酥山藥：

［配方］鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(實(shí)耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各適量。

［做法］山藥洗靜，上鍋蒸熟，取出后去皮，切1寸長(zhǎng)段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時(shí)，投入山藥，炸至發(fā)黃時(shí)撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘后，即轉(zhuǎn)武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。

［功效］健脾胃，補(bǔ)肺腎。對(duì)于脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

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