哪個品種的紅薯好吃？紅薯的功效與作用

• 2018年9月18日 WuYaNan來源：360問答 1073 68
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  2018-2023年中國食品安全速測箱行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告

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隨著天氣的變涼，大街小巷又開始飄起一種香甜的味道，大家猜猜是什么呢?就是甜美的紅薯香味，紅薯可是說是千里飄香呀，紅薯不僅味道香，口味也非常的甜美，那么大家知道紅薯的營養(yǎng)價值嗎?

隨著天氣的變涼，大街小巷又開始飄起一種香甜的味道，大家猜猜是什么呢?就是甜美的紅薯香味，紅薯可是說是千里飄香呀，紅薯不僅味道香，口味也非常的甜美，那么大家知道紅薯的營養(yǎng)價值嗎?

紅薯味道香甜，營養(yǎng)豐富，其主要的好處就在于以下三點，第一：好買，因為不存在買不著。第二：便宜，又不存在有多貴吃不起。第三：口感又好、味道又香。哈哈是不是很貼切呢。

紅蜜薯產(chǎn)自六鰲半島， 以香、甜、糯、可口誘人著稱，六鰲海邊沙地種植的紅薯與普通紅薯的區(qū)別之處是：海邊沙地種植吸收海水含有天然的鹽分感香甜糯!也是眾多地瓜品種當中最甜的一種品種，所以是人們最愛吃的地瓜佼佼者。為此，人們給她取名為紅蜜薯。

紅薯的主要功效

主要的是被世界衛(wèi)生組織評為十大抗癌食物中的佼佼者。

紅薯中胡蘿卜素營養(yǎng)成分高，實際上在食物成分表里面可以查到紅薯里面有一種紅薯含有β胡蘿卜素，是750微克，這個概念就是我們在糧食里面可能只有幾微克或者是幾十微克，差的是很大的，有的可能是差不多二十微克，咱們在選擇紅薯的時候有紅壤的，里面有一點發(fā)黃發(fā)紅，也有的是里面發(fā)白的，其紅薯實際上各地的叫法好像不一樣，它的學名叫做甘薯。

紅瓤的紅薯里面每100克的紅薯有750微克β胡蘿卜素，白瓤的紅薯只有220微克胡蘿卜素，紅薯含有的胡蘿卜素是白薯的3倍。那么胡蘿卜素究竟對咱們身體有什么樣的好處，而且為什么會被評為十大抗癌食品中的佼佼者。

紅薯除了含有β胡蘿卜素的成分，還有一種就是它的膳食纖維，以及里面的礦物質(zhì)叫做硒，現(xiàn)在對于癌癥的發(fā)生和發(fā)展，人們逐漸的把關(guān)注的注意力有所改變，過去是膳食纖維、維c，當這些都有用，現(xiàn)在把礦物質(zhì)放到了一個很重要的點上，有些腫瘤的發(fā)生和礦物質(zhì)是有很大的關(guān)系，所以我們強調(diào)抗癌物質(zhì)的一些成分，β胡蘿卜素都知道對眼睛有好處，它的抗氧化能力相當強，也就是說防衰老、抗自由基，可以美白、對心腦血管疾病也有好處，還增強免疫力。

紅薯的功效與作用

紅薯能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴(生用)。

紅薯用于脾虛氣弱，大便秘結(jié);肺胃有熱，口渴咽干。

紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維。多種不溶于水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。

食物纖維，對于現(xiàn)代人來說顯得尤為寶貴。醫(yī)學研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發(fā)各種生活習慣病和大腸癌。

現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，紅薯具有消除活性氧的作用?；钚匝?，是誘發(fā)癌癥、衰老和動脈硬化的原因之一。

項針對小白鼠癌細胞的試驗顯示，在總共82種用于試驗的多種蔬菜汁及植物成分中，紅薯抑制癌細胞增殖的作用明顯。

此外，紅薯還能抑制肌膚老化。利用小白鼠進行的動物試驗證實，紅薯中的綠原酸，可抑制被認為能導致出現(xiàn)雀斑和老人斑的黑色素的產(chǎn)生。

缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，是紅薯的不足之處。在人們不再把紅薯作為主食的今天，這一缺點完全可以通過其它膳食加以補充。

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