五仁月餅翻身成最受歡迎月餅 吃螃蟹為什么要喝黃酒？

• 2018年9月26日 YangJinZhu來源：搜狐 1459 97
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  2018-2024年有機黑加侖油市場發(fā)展前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

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就在前幾年，以五仁月餅為代表的傳統(tǒng)口味月餅在網(wǎng)絡(luò)上被“黑”的相當(dāng)慘，甚至有不少網(wǎng)友直接喊出了“五仁月餅滾出月餅界”的驚天口號。但是，沒幾年，五仁月餅就打了一個翻身仗，成為最受消費者歡迎的三大口味月餅之一，儼然給人一種“三十年河?xùn)|，三十年河西”的感覺。

就在前幾年，以五仁月餅為代表的傳統(tǒng)口味月餅在網(wǎng)絡(luò)上被“黑”的相當(dāng)慘，甚至有不少網(wǎng)友直接喊出了“五仁月餅滾出月餅界”的驚天口號。但是，沒幾年，五仁月餅就打了一個翻身仗，成為最受消費者歡迎的三大口味月餅之一，儼然給人一種“三十年河?xùn)|，三十年河西”的感覺。五仁月餅從“滾出月餅界”翻身為最受歡迎的月餅之一，在筆者看來，五仁月餅其實是贏在了“家的味道”，才讓五仁月餅有了高銷量，未必是贏在了自身的口味之美。

自古以來，每年農(nóng)歷八月十五，賞月、吃月餅都是中國人共同的風(fēng)俗。隨著人們生活水平的提高，在這個團圓的日子里，大閘蟹、黃酒等越來越多的食品豐富了人們的生活，中秋消費經(jīng)濟也如火如荼地上演。

五仁月餅翻身

有人說，“明月幾時有，把酒問月餅”。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，今年中秋節(jié)期間，月餅銷量同比增長287.21%。

在眾多月餅種類中，五仁月餅一改以往被“嫌棄”的形象，成為最受歡迎的口味之一。

五仁、鮮肉、榴蓮三大口味組成了今年中秋桌上的月餅新主流。而最能“吃餅”的城市是廣州，單此一地的月餅銷量，就占到某電商平臺總銷量的18%，隨后依次是南京、上海、北京和杭州。有人低頭啃月餅，也有人仰望星空。有趣的是，同期望遠鏡的搜索量也有500萬。

除了月餅，大閘蟹也成為中秋標(biāo)配。9月以來，大閘蟹的銷量同比增長較為明顯，南京、上海和北京成為“最敢吃螃蟹”的城市。邊吃大閘蟹邊賞月，怎能少了美酒。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，近一個月，山東、河南、安徽、廣東、上海等省市的白酒、果酒、黃酒銷量突增，尤其在山東，這里的朋友對酒當(dāng)歌，堪稱豪邁。

今年中秋節(jié)，多種地方特產(chǎn)也受到消費者熱捧。數(shù)據(jù)顯示，油多且蛋白細嫩的江蘇高郵咸鴨蛋，大受南京買家歡迎；吃蟹必備的浙江紹興黃酒，引來大量上海買家“剁手”；湖南湘西獼猴桃成為廣州人的最愛；福建漳州蜜柚銷量大增，深圳買家的“貢獻”最大。

吃螃蟹為什么要喝黃酒

之所以吃螃蟹的時候要配黃酒一方面是為了去腥，另一方面則是為了散寒。

我們都知道螃蟹屬于大寒的食物，如果脾胃虛寒的人食用后很容易出現(xiàn)腹瀉腹痛等癥狀。而中醫(yī)認為黃酒有活血暖胃的功效，性暖和，歷來被認為是吃螃蟹時除寒氣的好選擇。而且黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)可以提升蟹肉的鮮味，使得兩者的搭配變得非常和諧;同時，黃酒還能去除螃蟹的腥味，以及起到殺菌的作用。

古人有把食蟹、飲酒、賦詩、賞菊作為金秋時節(jié)的快意之事。其中，喝得最多的就是黃酒。除了黃酒之外，吃螃蟹的時候也可以配一些白酒，以及紅葡萄酒味道甘甜，能中和螃蟹的調(diào)味料的味道，同時又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味濃郁。

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