“咖啡貓”無(wú)人咖啡機(jī)半年賣掉10萬(wàn)杯咖啡是怎么做到的？

• 2018年9月28日 YangJinZhu來(lái)源：創(chuàng)業(yè)家 1364 90
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  2018-2024年中國(guó)清咽食品行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告

  中研普華通過(guò)對(duì)清咽食品行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析清咽食品行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

從事10余年全球貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)、期貨現(xiàn)貨買盤分析、國(guó)內(nèi)貿(mào)易環(huán)境貿(mào)易量成長(zhǎng)周期預(yù)估及實(shí)操經(jīng)驗(yàn)的邱源海說(shuō)：“不要等消費(fèi)者倒逼，而要用良心把產(chǎn)品做好?！?/p>

從事10余年全球貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)、期貨現(xiàn)貨買盤分析、國(guó)內(nèi)貿(mào)易環(huán)境貿(mào)易量成長(zhǎng)周期預(yù)估及實(shí)操經(jīng)驗(yàn)的邱源海說(shuō)：“不要等消費(fèi)者倒逼，而要用良心把產(chǎn)品做好?！?/p>

“咖啡貓”最初的經(jīng)營(yíng)模式是：從巴西、哥倫比亞、云南等20余個(gè)產(chǎn)地進(jìn)口咖啡豆，再經(jīng)國(guó)內(nèi)自有工廠完成烘焙。公司于商業(yè)區(qū)設(shè)中央廚房，用戶通過(guò)App下單選購(gòu)咖啡后，相應(yīng)配送人員會(huì)外送商品至顧客手中。“外送咖啡比門店同款產(chǎn)品價(jià)格低40%左右?！?/p>

咖啡在外送過(guò)程中面臨著溫度流失、香味與口感打折的問(wèn)題。“外送過(guò)程中，吸管會(huì)被不經(jīng)意折彎或有裂縫，消費(fèi)者體驗(yàn)遂變差，此種方式對(duì)于用戶普及仍有弊病。”2016年4月，“咖啡貓”由外送咖啡轉(zhuǎn)型F2C模式，并投入到物聯(lián)網(wǎng)咖啡機(jī)的研發(fā)中。

邱源海加入團(tuán)隊(duì)，想通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)咖啡機(jī)為已有業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型。2017年3月，“咖啡貓”已成功落地，并投放至客戶端。

購(gòu)買印尼、哥倫比亞、云南等原產(chǎn)地的咖啡豆，并收集了這些地區(qū)的氣溫?cái)?shù)據(jù)、交易數(shù)據(jù)、咖啡豆大小與硬度等烘焙數(shù)據(jù)。

聘請(qǐng)有比賽經(jīng)驗(yàn)的咖啡師烘焙出美式、意式咖啡豆子的專業(yè)口味，隨后，由國(guó)內(nèi)工廠批量化出品。請(qǐng)工廠代工生產(chǎn)咖啡機(jī)硬件，并自研咖啡機(jī)系統(tǒng)。

將咖啡機(jī)免費(fèi)投放于辦公室茶水間。設(shè)置美式、意式咖啡等出品標(biāo)準(zhǔn)，用戶可用App或觸屏兩種形式點(diǎn)單，并可選擇“標(biāo)準(zhǔn)式”和“DIY”兩種咖啡制作方式。

對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化咖啡，用戶下單后，機(jī)器便開(kāi)始研磨咖啡豆，并用高壓和高溫萃取咖啡濃汁。若用戶選擇拿鐵、卡布奇諾等品種，系統(tǒng)會(huì)將標(biāo)準(zhǔn)化奶泡、巧克力液加入咖啡中，此過(guò)程耗時(shí)約30秒。

一臺(tái)設(shè)備一天平均賣20~30杯。運(yùn)維人員可在咖啡貓后臺(tái)App監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行狀況，以及時(shí)加料、清潔。

從17年3月至9月，公司已于上海、杭州、北京等地投放設(shè)備200余臺(tái)，售出咖啡逾10萬(wàn)杯?！翱Х蓉垺敝皟?nèi)部創(chuàng)始人和股東曾為項(xiàng)目投資2000萬(wàn)元資金，公司完成種子輪融資。

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