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吃甘蔗上火嗎?哪些人不能吃甘蔗?紫皮甘蔗與青皮甘蔗有什么不同?

  • 2018年12月26日 WuYaNan來(lái)源:360問(wèn)答 814 49
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我們平時(shí)吃的甘蔗,一般有紫皮甘蔗和青皮甘蔗兩個(gè)重量,但是你知道這兩種甘蔗有什么“區(qū)別”嗎?

在寒冷的冬天,啃著甘蔗,追著電視劇,也不失為人生一大幸福事。甘蔗除了汁多又甜這個(gè)優(yōu)點(diǎn)之外,它還有一個(gè)很大的的優(yōu)點(diǎn),就是及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它含有豐富的維生素C、鈣、鐵等物質(zhì)。

甘蔗,又名薯蔗、竿蔗、糖梗、干蔗、菅蔗、竹蔗、接腸草等,屬禾本科,蜀黍族,甘蔗屬,是熱帶、亞熱帶生勢(shì)旺盛植株高大的高稈單子葉一年生或多年生草本植物。甘蔗的莖桿實(shí)心,像竹子一樣有規(guī)律地生,有節(jié),每節(jié)有一個(gè)芽。甘蔗緊密叢生,葉形優(yōu)美,似劍,與玉米的葉相似。葉鞘裹在莖上,保護(hù)著芽。甘蔗的莖桿內(nèi)汁液豐富且味甜,是制造蔗糖的原料,且可提煉乙醇作為能源替代品。

我們平時(shí)吃的甘蔗,一般有紫皮甘蔗和青皮甘蔗兩個(gè)重量,但是你知道這兩種甘蔗有什么“區(qū)別”嗎?

1、外觀不同

從兩種的名字,我們可以知道兩者最明顯的區(qū)別就是外觀的顏色了,紫皮甘蔗就是外皮顏色是紫色的;青皮甘蔗就是外皮顏色是青色,當(dāng)然除了顏色不一樣之外,在大小粗細(xì)和關(guān)節(jié)之間的距離也是不一樣的,青皮甘蔗的枝干都是比較細(xì)的,每個(gè)節(jié)之間的距離也比較長(zhǎng),而紫皮甘蔗的枝干一般比較粗,節(jié)距比較短。所在兩者在外觀上區(qū)別還是挺大的!

2、口感不同

以果農(nóng)多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)的話,紫皮甘蔗的口感要比青皮甘蔗的口感好,兩者對(duì)比而言,紫皮甘蔗的口感更佳清甜,而且沒(méi)有那么硬;而青皮甘蔗的口感就會(huì)比較硬,因?yàn)榍嗥じ收岬奶欠直茸掀じ收岣?,所以?jīng)常會(huì)用青皮甘蔗作為原材料來(lái)制糖,而紫皮甘蔗主要就是用來(lái)直接食用!

3、功效不同

兩者的共同點(diǎn):就是都含有充足的糖分,能為身體提供和補(bǔ)充糖分,除了極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外,它還有很好的藥用價(jià)值,所以冬天常吃甘蔗的話,還有清熱解毒潤(rùn)肺的效果!

兩者的區(qū)別:青皮甘蔗還能有豐富的鐵元素,所以平時(shí)有貧血的人,可以常吃甘蔗能補(bǔ)血養(yǎng)氣,腸胃不好的人也可以常吃甘蔗,能緩解身體不適的癥狀,特別是經(jīng)常便秘的人,常甘蔗的話有很好的改善和緩解的作用,不過(guò)要注意,青皮甘蔗性寒,脾胃虛弱的人不能多吃;紫皮甘蔗因?yàn)楹械奶欠直惹嗥じ收岬?,加上它含有的還原糖比較多纖維比較少,而且紫皮甘蔗性溫,所以脾胃虛弱的人也能食用哦!

甘蔗上火嗎?

夏季太陽(yáng)高照,不少市民喜歡坐在自家門口吃甘蔗解渴。甘蔗清甜多汁,確實(shí)受到不少人的喜愛,但是甘蔗吃多了會(huì)上火嗎?中醫(yī)師介紹:甘蔗具有清熱、潤(rùn)燥、生津、補(bǔ)肺益胃的作用??芍委熞驘岵∫鸬膫?、心煩口渴、胃熱嘔吐、肺燥、以及大便秘結(jié)引發(fā)的氣喘、咳嗽等。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、鐵、磷等微量元素,含鐵量在所有的水果中最多,故有“秋日甘蔗賽過(guò)參”之說(shuō)法。

甘蔗本身是不上火的,但是有些市民會(huì)反應(yīng),為什么吃了嘴里會(huì)長(zhǎng)泡?那是因?yàn)楦收岬闹饕煞质抢w維,纖維特別粗,而舌頭的組織較嫩,吃甘蔗時(shí),舌頭與甘蔗的纖維產(chǎn)生摩擦,很容易就蟄傷舌頭上的組織。另外,甘蔗汁中含糖比較豐富,而舌頭上有分泌唾液的腺體,所謂的唾液就是一種酶,這種酶是一種麥芽糖酶,可以把口中的糖轉(zhuǎn)化為麥芽糖,就是這種反應(yīng)使舌頭起泡。

禁忌人群:

糖尿病患者忌食。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。


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