法國(guó)葡萄酒行業(yè)預(yù)計(jì)損失50%產(chǎn)量 2021年全球葡萄酒產(chǎn)量有多少

• 2021年4月12日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 941 59
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法國(guó)葡萄酒很有名，尤其是勃艮第，波爾多及香檳區(qū)，是法國(guó)最著名的產(chǎn)酒區(qū)。據(jù)報(bào)道，4月9日法國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)表示，將啟動(dòng)農(nóng)業(yè)災(zāi)害機(jī)制幫助受損農(nóng)戶。法國(guó)勃艮第葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)表示，今年法國(guó)葡萄酒行業(yè)預(yù)計(jì)損失50%產(chǎn)量。

法國(guó)葡萄酒行業(yè)預(yù)計(jì)損失50%產(chǎn)量

法國(guó)葡萄酒很有名，尤其是勃艮第，波爾多及香檳區(qū)，是法國(guó)最著名的產(chǎn)酒區(qū)。據(jù)報(bào)道，4月9日法國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)表示，將啟動(dòng)農(nóng)業(yè)災(zāi)害機(jī)制幫助受損農(nóng)戶。法國(guó)勃艮第葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)表示，今年法國(guó)葡萄酒行業(yè)預(yù)計(jì)損失50%產(chǎn)量。法國(guó)本周多地出現(xiàn)的寒潮天氣，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生較大影響。傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多和勃艮第都遭遇霜凍災(zāi)害，造成葡萄幼苗大面積凍死，預(yù)計(jì)損失嚴(yán)重。為了拯救葡萄幼苗，酒農(nóng)凌晨三、四點(diǎn)在葡萄田中點(diǎn)起篝火，為幼苗加溫。

紅酒和葡萄酒有什么區(qū)別

葡萄酒有白葡萄酒，紅葡萄酒。很多人總把紅葡萄酒稱作紅酒，后來(lái)知道紅酒只是葡萄酒中的一種。那么，紅酒和葡萄酒有什么區(qū)別?紅酒只是一種單純的紅色，紅酒只用紅葡萄，連同葡萄皮和葡萄籽一起釀造。紅酒分為干紅、半干紅、純紅三種。干紅沒(méi)有任何甜的味道，半干紅有一點(diǎn)酸甜味道，純紅很甜。

據(jù)了解，法國(guó)最古老的超一級(jí)酒莊是呂薩呂斯酒堡。法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。其中，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒占全部產(chǎn)量的35%，優(yōu)良地區(qū)餐酒占22%，地區(qū)餐酒為15%，日常餐酒為38%。

法國(guó)葡萄酒分級(jí)等級(jí)分類

按照歐盟的有關(guān)規(guī)定，葡萄酒被分為兩大類。普級(jí)餐酒(vinsdetable)，本義上只要這些酒原產(chǎn)地是法國(guó)，不論是用來(lái)自同一地區(qū)還是幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成的，都可稱為“法國(guó)普級(jí)餐酒”。如果是由源于歐盟不同國(guó)家的酒調(diào)配而成，則被稱為“來(lái)自歐盟不同國(guó)家的調(diào)配酒”。調(diào)配歐盟以外國(guó)家的葡萄酒是禁止的。這種酒并不需要特殊允許，但是，它需符合歐盟有關(guān)章程所規(guī)定的最低的生產(chǎn)要求。在通常的情況下，這些普級(jí)餐酒以某個(gè)牌子在市場(chǎng)上銷售。

地區(qū)餐酒(vinsdepays)，這些是由于產(chǎn)地來(lái)源不同而個(gè)性化的普級(jí)餐酒。一種地區(qū)餐酒必須產(chǎn)自于它所標(biāo)示其名的那個(gè)產(chǎn)區(qū)。它必須符合由法令所規(guī)定的嚴(yán)格的產(chǎn)品條件，譬如，每公頃最高產(chǎn)量、最低酒精度、葡萄品種以及嚴(yán)格的分析標(biāo)準(zhǔn)。

地區(qū)餐酒有三種等級(jí)：省命名的地區(qū)餐酒、地區(qū)命名的地區(qū)餐酒和大區(qū)命名的地區(qū)餐酒。這些酒都要經(jīng)過(guò)特別準(zhǔn)許的手續(xù)，并且要經(jīng)過(guò)成份分析和感官品嘗檢驗(yàn)，由國(guó)家葡萄酒行業(yè)管理局(ONIVINS)正式核準(zhǔn)。

特定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)酒(簡(jiǎn)稱VQPRD)，優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)，這些酒的生產(chǎn)由全國(guó)法定產(chǎn)區(qū)名稱管理局(INAO)嚴(yán)格規(guī)定和核準(zhǔn)。這一規(guī)定還考慮到由有關(guān)葡萄酒生產(chǎn)工會(huì)授予標(biāo)簽的問(wèn)題。這些酒必須符合由法令所規(guī)定的某些條件：原產(chǎn)地區(qū)，葡萄品種，最低酒精含量，最高產(chǎn)量，種植技術(shù)，分析標(biāo)準(zhǔn)以及感官品嘗檢驗(yàn)。優(yōu)良地區(qū)餐酒構(gòu)成了連接地區(qū)餐酒和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的中間環(huán)節(jié)。

法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC)，這些酒必須滿足由全國(guó)法定產(chǎn)區(qū)名稱管理局所規(guī)定并由法令正式宣布的所有生產(chǎn)條件。法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒建立在尊重“地方的、忠誠(chéng)和不變的習(xí)俗”的基礎(chǔ)之上，它們都產(chǎn)自那些最享有盛名的地區(qū)。這些酒的生產(chǎn)規(guī)定比優(yōu)良地區(qū)餐酒還要嚴(yán)格，包括以下這些標(biāo)準(zhǔn)：原產(chǎn)地區(qū)，最高限產(chǎn)量，葡萄品種，最低酒精含量，種植方法，分析標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)甚至還要加上老化成熟的條件。所有這些稱之為法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒都要經(jīng)過(guò)分析和品嘗檢驗(yàn)。它們要經(jīng)由全國(guó)法定產(chǎn)區(qū)名稱管理局正式批準(zhǔn)。

葡萄酒最早大約起源于公元前6000年左右，在黑海與里海間的外高加索區(qū)。傳播路線，一般被認(rèn)為是由外高加索區(qū)傳到土耳其與美索不達(dá)米亞，然后再由腓尼基人與希臘人將葡萄帶往西歐。

法國(guó)葡萄酒是以用新鮮葡萄果實(shí)或果汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵釀制而成的飲料。法國(guó)是世界著名的葡萄酒產(chǎn)地，其生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久。

葡萄酒有很多種顏色：白色，紫紅色，寶石紅，石榴紅，磚紅等等。葡萄酒可以用任何葡萄來(lái)釀造。紅酒擁有優(yōu)雅的含義。葡萄酒將優(yōu)雅、濃郁全都囊括。葡萄酒與紅酒的味道差不多，只是它比紅酒味道更加純正。那么，未來(lái)葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)行情如何?

2021年全球葡萄酒產(chǎn)量有多少

2020年受新冠疫情的影響，所有葡萄酒的品牌的線下活動(dòng)都受到極大影響，上半年都處于停止?fàn)顟B(tài)。超過(guò)三分之一的品牌都參與過(guò)線上活動(dòng)，例如直播帶貨，但收效甚微。小部分品牌進(jìn)行了轉(zhuǎn)型。下半年有所恢復(fù)，但線下很多活動(dòng)例如大中型宴席等，依然受到限制。2020年全年商品零售額中煙酒類增長(zhǎng)5.4%，線上渠道重要性與日俱增。他建議酒企必須看到年輕人正成為社交需求、商務(wù)應(yīng)酬主力軍，更是線上消費(fèi)主力，他們更看中品質(zhì)、顏值和精神屬性，尤其關(guān)注酒水的包裝，企業(yè)必須因勢(shì)而動(dòng)。

據(jù)悉，全球葡萄酒產(chǎn)量基本保持平穩(wěn)。2020年，全球葡萄酒產(chǎn)量258億升左右，比2019年有1%的增長(zhǎng)，但是連續(xù)兩年低于平均水平。美國(guó)、澳大利亞、阿根廷、智利包括中國(guó)在內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)量因?yàn)樯交?、晚霜凍害和特殊時(shí)期的影響而減少。全球前三甲是意大利47.2億升，法國(guó)45億升，西班牙42億升。中國(guó)葡萄酒實(shí)際產(chǎn)量應(yīng)在德國(guó)之后，葡萄牙之前。2020年我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量下降主要原因是自然災(zāi)害，產(chǎn)業(yè)規(guī)模減少則因經(jīng)濟(jì)下行。

從統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)獲悉，中國(guó)規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)產(chǎn)量連續(xù)8年下降，2020年1-12月葡萄酒產(chǎn)量4.13億升，同比2019年的4.51億千升下降6%。根據(jù)中國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)聯(lián)盟調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，截止2020年底中國(guó)釀酒葡萄面積為230萬(wàn)畝左右，由于葡萄園更新?lián)Q代、經(jīng)營(yíng)不善等多種原因，面積有所下降。受經(jīng)濟(jì)下行影響，2020年我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模減少，進(jìn)口酒無(wú)論是金額還是進(jìn)口數(shù)量均大幅下降。

日前，在第十六屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)中國(guó)葡萄酒館開館儀式上，中國(guó)葡萄酒數(shù)字化研究院宣告正式成立，張?jiān)?、中糧長(zhǎng)城、威龍、王朝、中葡、茅臺(tái)葡萄酒作為首批酒企加入研究院。據(jù)了解，2020年10月，張?jiān)Ｅc騰訊合作開發(fā)上線了中國(guó)酒行業(yè)首個(gè)區(qū)塊鏈平臺(tái)，國(guó)家葡萄酒、白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心已成為張?jiān)^(qū)塊鏈平臺(tái)的節(jié)點(diǎn)之一，實(shí)現(xiàn)了對(duì)張?jiān)．a(chǎn)品上鏈數(shù)據(jù)的第三方認(rèn)證。截止4月9日，張?jiān)Ｒ延?760萬(wàn)瓶酒的溯源信息上鏈。作為行業(yè)的一員，張?jiān)⒀?qǐng)兄弟企業(yè)共享區(qū)塊鏈平臺(tái)，推動(dòng)更多的中國(guó)葡萄酒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)防偽和溯源功能，讓更多的消費(fèi)者信賴中國(guó)葡萄酒、愛(ài)上中國(guó)葡萄酒。據(jù)了解，中國(guó)葡萄酒數(shù)字化研究院成立，旨在推動(dòng)中國(guó)葡萄酒行業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用走在世界前列。同時(shí)，通過(guò)大數(shù)據(jù)指導(dǎo)中國(guó)葡萄酒行業(yè)的感官設(shè)計(jì)、包裝研發(fā)、廣告營(yíng)銷、市場(chǎng)推廣、消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)及葡萄酒文化推廣工作。研究院定期發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)告，將作為行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，讓中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)因數(shù)字化加持，以更高的效率加快發(fā)展，進(jìn)一步提升在全球的影響力。

據(jù)外媒報(bào)道稱，中國(guó)需求增長(zhǎng)助南非葡萄酒業(yè)抵御疫情沖擊。自2021年3月28日中國(guó)商務(wù)部決定對(duì)原產(chǎn)于澳大利亞的進(jìn)口相關(guān)葡萄酒征收反傾銷稅后，南非對(duì)中國(guó)的葡萄酒出口量大幅增加。2020年，在疫情導(dǎo)致的全國(guó)封鎖期間，南非政府關(guān)閉了邊境貿(mào)易并禁止國(guó)內(nèi)酒類銷售，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)約4億瓶葡萄酒過(guò)剩，對(duì)南非葡萄酒產(chǎn)業(yè)十分不利。2020年12月，澳大利亞對(duì)中國(guó)的葡萄酒出口與2019年同期相比下降了95%，南非葡萄酒生產(chǎn)商迎來(lái)了機(jī)會(huì)。

市場(chǎng)人士表示，葡萄酒不是人類的發(fā)明而是人類的發(fā)現(xiàn)，有機(jī)，是和自然和諧相處的，是代代相傳的。唯有機(jī)、唯自然，才是真風(fēng)土。當(dāng)下以90、00后在健康上選擇相對(duì)于前幾代更為先進(jìn)，所以更健康的有機(jī)酒是有市場(chǎng)需求的。未來(lái)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展的方向依然是可持續(xù)，高質(zhì)量——突出風(fēng)格，提高質(zhì)量，降低成本，節(jié)能減排。

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