截至目前，已開展2次農產品質量安全例行監(jiān)測，其中定性檢測完成132624批次，超額完成28%;定量檢測完成2794批次，超額完成43%，檢測合格率99.99%。配合部、省完成種植業(yè)農產品質量安全例行監(jiān)測、監(jiān)督抽檢2次，畜禽產品例行監(jiān)測、監(jiān)督抽檢2次。
截至目前，已開展2次農產品質量安全例行監(jiān)測，其中定性檢測完成132624批次，超額完成28%;定量檢測完成2794批次，超額完成43%，檢測合格率99.99%。配合部、省完成種植業(yè)農產品質量安全例行監(jiān)測、監(jiān)督抽檢2次，畜禽產品例行監(jiān)測、監(jiān)督抽檢2次。圍繞上半年農產品生產重點產業(yè)、重點區(qū)域和上市時間，結合例行監(jiān)測和日常監(jiān)管，分別開展了草莓、甜瓜、櫻桃、桃、李、杏等6個產品專項抽檢，及時發(fā)現(xiàn)風險隱患，強化風險預警。通過專項抽檢，未出現(xiàn)1例不合格樣品，有效保障了地產農產品上市前的質量安全。
截至2020年底，全市1619家企業(yè)納入市級追溯平臺管理，可追溯農產品1000余個，累計打印追溯標簽15.8萬余枚，基本實現(xiàn)了省、市、縣追溯平臺互聯(lián)互通、數據共享。未來食品溯源市場發(fā)展趨勢怎么樣?
國內現(xiàn)行的食品安全溯源技術大致有三種:一種是RFID無線射頻技術，在食品包裝上加貼一個帶芯片的標識，產品進出倉庫和運輸就可以自動采集和讀取相關的信息，產品的流向都可以記錄在芯片上;一種是二維碼，消費者只需要通過帶攝像頭的手機拍攝二維碼，就能查詢到產品的相關信息，查詢的記錄都會保留在系統(tǒng)內，一旦產品需要召回就可以直接發(fā)送短信給消費者，實現(xiàn)精準召回;還有一種是條碼加上產品批次信息(如生產日期、生產時間、批號等)，采用這種方式食品生產企業(yè)基本不增加生產成本。
工信部主導開發(fā)的“嬰配乳粉追溯”小程序，日前已接入76家國內主要嬰配乳粉企業(yè)相關數據。消費者可通過小程序，全面了解“產品信息”“消費信息”“企業(yè)信息”三大類32項內容。據了解，食品溯源小程序于2019年上線，已覆蓋國內嬰配乳粉年產量的88%，總追溯數據量達11.6億條。食品安全溯源體系的建立由政府主導推動，通過食品產業(yè)鏈上的各方參與來進行實現(xiàn)。
目前，我國已開始在食品種養(yǎng)殖和生產加工領域逐漸推廣應用"危害關鍵控制點分析(HACCP)"、"良好農業(yè)規(guī)范(GAP)"、"良好生產規(guī)范(GMP)"等食品安全控制技術，以此來提高食品安全監(jiān)控水平。在食品溯源體系中，資料的完整、系統(tǒng)地記錄對于實現(xiàn)可追溯特別重要，比如小茶一叢為農產品的整個生長過程建立的完整地生長履歷，詳細記錄農藥、化肥適用以及一些重要農事操作，并真實透明地展現(xiàn)給消費者，改善食品的信息不對稱現(xiàn)狀，有助于促進食品安全。
但目前我國整體上食品溯源技術體系仍然不盡完善，一旦食品安全出現(xiàn)問題，很難實施有效跟蹤與追溯，進行控制和召回，這一問題有待進一步解決。
食品安全溯源體系的建立有賴于物聯(lián)網相關的信息技術。具體是通過開發(fā)出食品溯源專用的各類硬件設備應用于參與市場的各方并且進行聯(lián)網互動，對眾多的異構信息進行轉換、融合和挖掘，實現(xiàn)食品安全追溯信息管理，完成食品供應、流通、消費等諸多環(huán)節(jié)的信息采集、記錄與交換。
“食品質量安全追溯系統(tǒng)”是一個能夠連接生產、檢驗、監(jiān)管和消費各個環(huán)節(jié)，食品溯源讓消費者了解符合衛(wèi)生安全的生產和流通過程，提高消費者放心程度的信息管理系統(tǒng)。
更多行業(yè)具體分析，可點擊查看中研研究院出版的《2018-2023年中國食品溯源行業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治黾巴顿Y戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告》。
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