雞蛋價格猛漲 雞蛋必將有廣闊的市場前景

• 2021年8月16日 LiuMingYue來源：證券日報 牡丹晚報 384 18
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菏澤市主要生活必需品(超市)全市平均價格監(jiān)測報表顯示，我市雞蛋價格從7月1日監(jiān)測的4.13元/斤，一路上漲，幾乎是一天一個家，7月30日漲至5元/斤，進(jìn)入8月份以來，我市雞蛋價格(超市)一直維持在5元/斤，最高價格為5.4元/斤。

菏澤市主要生活必需品(超市)全市平均價格監(jiān)測報表顯示，我市雞蛋價格從7月1日監(jiān)測的4.13元/斤，一路上漲，幾乎是一天一個家，7月30日漲至5元/斤，進(jìn)入8月份以來，我市雞蛋價格(超市)一直維持在5元/斤，最高價格為5.4元/斤。據(jù)了解，除了菏澤雞蛋價格一路上漲外，全國各地的雞蛋價格都處于高位，突破5元大關(guān)已不足為奇。夏季市民喜歡清淡飲食，雞蛋需求量會增加，市場供大于求;再加上，七八月份養(yǎng)殖戶一般會淘汰上一年春節(jié)后補(bǔ)欄的老雞，因此雞蛋存欄量會有一個小斷檔;高溫天氣雞蛋存儲期縮短，儲存和運(yùn)輸成本有所增加。

整體來說，今年下半年雞蛋供應(yīng)緩慢恢復(fù)，但低于往年同期，需求量回升。結(jié)合需求的季節(jié)性變化規(guī)律，預(yù)計第三季度蛋價或走高，高價或出現(xiàn)在8月底至9月初;10-11月逐漸觸底，11月下旬，12月蛋雞養(yǎng)殖或?qū)⒊霈F(xiàn)觸底反彈。

由此可見，雞蛋產(chǎn)能上漲后市場行情基本穩(wěn)定，價格便不會上漲。

2021蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)前景及利潤分析

我國是全球最大的禽蛋生產(chǎn)國，禽蛋生產(chǎn)主要以雞蛋為主， 蛋的營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)。家禽除提供人類肉、蛋外，它們的羽毛和糞便也有重要的經(jīng)濟(jì)價值。

近年來越來越多的人養(yǎng)殖綠殼蛋雞，綠殼蛋雞含有大量有極高滋補(bǔ)保健價值的黑色素以及人體必需的17種氨基酸、多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質(zhì)，市場受歡迎程度頗高。

今后5～8年內(nèi)均為擴(kuò)種繁殖推廣階段，絕大部分地區(qū)還屬空白，蛋雞養(yǎng)殖市場上還很難找到，只有北京、上海、廣州、海南等大中城市的超市上偶有所見，數(shù)量極少，價格40元/公斤，且多是有價無貨。日本人、韓國人都以吃綠殼蛋為榮，有些地區(qū)出口綠殼蛋的合同已簽到三年以后。我國有13億人口，98%的中國人都吃蛋，營養(yǎng)豐富、藥食兼用的綠殼雞蛋必將有廣闊的市場前景。

幾年后，隨著綠殼蛋雞的種群擴(kuò)大，才會有較多數(shù)量的商品蛋進(jìn)入市場，價位也會隨之回落，吃得起綠殼雞蛋的消費(fèi)群體也順其增多，綠殼蛋的市場更是日趨擴(kuò)大。

據(jù)監(jiān)測的主產(chǎn)區(qū)代表蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)2021年上半年商品代雞苗月均銷量4151萬羽，較2020年同期增加229萬羽，增幅5.84%，較近三年同期減少749萬羽，降幅15.29%。從數(shù)據(jù)上看，今年上半年，市場整體補(bǔ)欄積極性偏謹(jǐn)慎，雞苗銷量減少明顯，存欄量同樣較2020年同期減少1.42億只，降幅10.67%，市場長期處于供大于求的局面。

步入盛夏，蛋雞將逐漸進(jìn)入歇伏期，蛋雞的產(chǎn)蛋率降低。每年這個時候商販都會提前收儲貨源以備出售。從歷史價格上來看，進(jìn)入7月份蛋價多以漲為主。雖然雞蛋價格漲跌頻繁，但今年總體來看養(yǎng)殖戶的的盈利時間段偏少。

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