王思聰怒斥知名網(wǎng)紅店惡心 日料店品牌市場格局分析

• 2021年11月22日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1376 90
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受到疫情的影響，不少老牌日料品牌逐漸退出市場，日料市場發(fā)展低迷。中國本土日料品牌正探索出一條屬于自己獨特的品類之路，在傳承日料匠心、通過產(chǎn)品和場景創(chuàng)新，讓日料成為與中國飲食文化融合度越來越高的特色餐飲。

受到疫情的影響，不少老牌日料品牌逐漸退出市場，日料市場發(fā)展低迷。中國本土日料品牌正探索出一條屬于自己獨特的品類之路，在傳承日料匠心、通過產(chǎn)品和場景創(chuàng)新，讓日料成為與中國飲食文化融合度越來越高的特色餐飲。

王思聰怒斥知名網(wǎng)紅店惡心

近日，王思聰曬聊天記錄怒斥上海一家網(wǎng)紅日料店“惡心人”。原來，其朋友的妹妹在這家店提前預訂了圣誕晚飯，卻被告知要換成陪酒套餐，還得加錢。

近年，日料在中國市場雖然沒有形成極高的風口，但從當下日料的活躍程度來看，日料當中的創(chuàng)新機遇，將會更多的屬于中國餐飲人。

日料店品牌市場格局分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院報告統(tǒng)計分析顯示：

目前，中國日料市場壽司依然占據(jù)主導位置，孕育了不少門店數(shù)眾多的連鎖品牌，部分頭部品牌門店更是已經(jīng)超過2000家，而鐵板燒、日式烤肉、居酒屋等為主的綜合性品牌受限于供應鏈以及管理方面的因素，拓店相對緩慢。

元氣壽司為日本本土日料品牌外，國內(nèi)的本土日料品牌正逐漸占據(jù)市場主流。中國日料市場格局分析，壽司品牌以高性價比一路高歌猛進，日料綜合店依靠品質(zhì)打造品牌。

一線城市的流行趨勢會逐漸影響到二三線城市，大城市火爆的項目，也會逐漸向小城市蔓延，預計2030年三四線城市居民消費將達45萬億元人民幣。

大眾點評15個城市日料門店的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，日料開始向成都、重慶、杭州等新一線城市迅猛發(fā)展，大有趕超之勢。 據(jù)了解，杭州目前有600多家日料店，每年以100多家的速度增長。

在一線城市日趨飽和的市場環(huán)境下，低線城市還存在著巨大的增長空間。且低線城市消費者對日料的要求不如一線城市高，口碑更容易做好。

一線城市的高租金、高人力成本，低線城市成本較低，盈利空間更大，日料下沉或大有可為。日料品牌能否抓住機遇，讓自身從逐漸飽和的一線城市，沉入三四線，進入新一輪的餐飲新輪盤是至關重要的。

未來行業(yè)市場投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2020-2025年日式料理行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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