2022年大米行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年12月16日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 295 12
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中國(guó)為全球第一大大米生產(chǎn)國(guó)稻谷是世界上分布最廣的作物之一，其經(jīng)過加工后，可制出食用的大米。2016/17-2020/21年，全球大米產(chǎn)量和銷量水平總體呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，均在2020/21年突破5億噸。

2022年大米行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

大米(Rice)，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的人體所須的營(yíng)養(yǎng)元素，是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局制定的《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類與代碼》，中國(guó)把大米行業(yè)歸入農(nóng)副食品加工業(yè)(國(guó)統(tǒng)局代碼13)中的谷物磨制(C131)，其統(tǒng)計(jì)4級(jí)碼為C1310。

中國(guó)為全球第一大大米生產(chǎn)國(guó)稻谷是世界上分布最廣的作物之一，其經(jīng)過加工后，可制出食用的大米。2016/17-2020/21年，全球大米產(chǎn)量和銷量水平總體呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，均在2020/21年突破5億噸。從供需平衡情況來看，全球大米行業(yè)長(zhǎng)期處于供大于需的狀況，但近年來供需漸趨平衡。2020/21年，全球大米產(chǎn)量和消費(fèi)量分別為5.01億噸和5.00億噸，存在0.01億噸的供給剩余，而多年來供給過剩的局面將加劇大米加工行業(yè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)程度。全球大米產(chǎn)區(qū)主要分布在中國(guó)和印度。2020/21年度，中國(guó)以1.47億噸的大米產(chǎn)量排名全球各國(guó)產(chǎn)量第一名;緊隨其后的是印度，2020/21年度大米產(chǎn)量為1.20億噸。兩個(gè)國(guó)家合計(jì)大米產(chǎn)量占到全球的53%。進(jìn)口量波動(dòng)下降，出口量波動(dòng)上升隨著我國(guó)稻米市場(chǎng)重心持續(xù)下移，國(guó)產(chǎn)大米在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)。在價(jià)格機(jī)制作用下，我國(guó)大米進(jìn)口量波動(dòng)下降，出口量波動(dòng)上升。2020年我國(guó)累計(jì)出口大米230萬噸，同比減少45萬噸，降幅為16.36%;累計(jì)進(jìn)口大米294萬噸，同比增加39萬噸，增幅為15.29%。

基于目前大米市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)需求研究，在未來的大米市場(chǎng)上，綠色大米、有機(jī)大米等高品質(zhì)的大米將占據(jù)主導(dǎo)地位，企業(yè)在進(jìn)行加工生產(chǎn)時(shí)，不能只關(guān)注量的增長(zhǎng)，更重要的是利用先進(jìn)的技術(shù)，提供更多的優(yōu)質(zhì)大米，滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。

我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1354-86規(guī)定，各類大米按加工精度分等。所謂加工精度是指糙米皮層被碾去的程度或留皮程度。大米的生產(chǎn)須執(zhí)行國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)——GB/T1354-2018(替代GB/T1354-2009)，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了加工大米的質(zhì)量要求、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、包裝和標(biāo)簽、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)仁玛P(guān)食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量的各個(gè)方面，是中國(guó)目前大米加工的國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

隨著我國(guó)人民生活水平與經(jīng)濟(jì)水平的提升以及物流運(yùn)輸?shù)姆奖憧旖?，人們?duì)于食品種類的選擇方向擴(kuò)大，相對(duì)青睞于更加精細(xì)化、健康化、營(yíng)養(yǎng)化的食品。大米人均消耗量將有所減少，我國(guó)大米行業(yè)未來發(fā)展將趨向品牌化、餐飲化、功能化和食品化。

想要了解更多大米行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研研究院出版的《2022-2026年中國(guó)大米行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與投資趨勢(shì)分析報(bào)告》，本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、工信部、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國(guó)大米行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)大米行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)大米行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為大米行業(yè)企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

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