鹵制食品行業(yè)未來發(fā)展如何?據悉，近年來，得益于年輕消費群體的崛起和助推，我國鹵制品市場持續(xù)升溫。鹵制品的消費場景可大致分為休閑食品、家庭佐餐、餐飲消費、禮品特產四類。
鹵制食品行業(yè)未來發(fā)展如何?據悉，近年來，得益于年輕消費群體的崛起和助推，我國鹵制品市場持續(xù)升溫。鹵制品的消費場景可大致分為休閑食品、家庭佐餐、餐飲消費、禮品特產四類。
截至2020年我國鹵制品相關企業(yè)總注冊量已經超過12萬家，2011-2020年中國鹵制品相關企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢，從2015-2020年出現了新增長，期間年復合增長率較快(26.4%)。
中國鹵制品消費者最喜歡的是香辣口味，其次是麻辣口味。購買過鹵制品的消費者占比最多達到了96.6%，其中有43.9的消費者表示非常喜歡。
從性別來看，2021年我國鹵味小吃的消費者以女性為主，占比高達70%，男性僅占約30%。
從消費者年齡上看，我國鹵味小吃消費者的年齡主要集中在18-35歲，2021年的占比約為75%;此外，36-40歲的消費者占比13%，41-50歲的占比10%。
2018至2021年，我國鹵制品市場規(guī)模從2330億元增長到3296億元，年均復合增速為12.26%，預計該市場規(guī)模將在2023年突破4000億元?；谙M場景越發(fā)多元化，鹵制品消費逐漸從佐餐用途拓展至休閑零食、跨界融合場景等細分品類。
有消息稱，絕味食品正在江蘇、遼寧、廣西、廣東和四川等地建設智能生產基地，加快供應鏈4. 0 的布局。 2021 年，絕味食品的天津生產基地已經全面建成，實現智能化、柔性化生產。
據了解，在天津生產基地，絕味食品分別從軟件與硬件的維度，提升其生產制造和管理水平，讓休閑鹵制食品擁有更安全、更智慧、更經濟、更開放的生產制造模式。軟件上，絕味食品將云計算、大數據、AI人工智能、5G等先行技術都落實到生產基地中，突破了傳統(tǒng)工業(yè)生產的桎梏，生產效率提升顯著。
絕味食品還表示，未來三到五年，絕味食品將通過自動化水平的全面升級，實現多元化產能需求的全面釋放。絕味食品希望通過六大核心工廠的全方位覆蓋，來保障產能的供給，滿足消費者對休閑鹵制食品的日益增長的需求。
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2022-2027年熟鹵制品產業(yè)深度調研及未來發(fā)展現狀趨勢預測報告
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