全渠道發(fā)展成為商超行業(yè)大勢(shì) 中國(guó)生鮮商超行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研

• 2022年8月24日 HuangWenYu來(lái)源：19號(hào)商研社，經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 350 15
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售時(shí)代變遷的那些年，是生鮮電商最風(fēng)光的時(shí)期。大型零售商超在國(guó)內(nèi)紅海廝殺中前景不明，" 新零售 " 浪潮不斷激起水花，一種全新的生鮮電商模式逐步在孕育中發(fā)展。

2022生鮮商超行業(yè)現(xiàn)狀分析

數(shù)據(jù)顯示，在互聯(lián)網(wǎng)沖擊和消費(fèi)者習(xí)慣改變的當(dāng)下，中國(guó)實(shí)體門店的客流以每年5-8%的比例下滑，同時(shí)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)線上渠道以及線上線下融合的渠道的偏好持續(xù)提升。

進(jìn)入2015年，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”概念的風(fēng)生水起，電商大佬都嗅出了“互聯(lián)網(wǎng)+”的香味，前赴后繼地進(jìn)入生鮮電商領(lǐng)域。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)生鮮商超行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

零售時(shí)代變遷的那些年，是生鮮電商最風(fēng)光的時(shí)期。大型零售商超在國(guó)內(nèi)紅海廝殺中前景不明，" 新零售 " 浪潮不斷激起水花，一種全新的生鮮電商模式逐步在孕育中發(fā)展。

隨著人均可支配收入和消費(fèi)支出的提高，預(yù)計(jì)未來(lái)生鮮零售市場(chǎng)仍將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，到2025年中國(guó)生鮮零售行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6.8萬(wàn)億元。菜市場(chǎng)是最大的生鮮零售渠道，2020年中國(guó)菜市場(chǎng)生鮮零售占整體生鮮零售的56.0%。

當(dāng)前我國(guó)生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模已突破 5 萬(wàn)億元，且自 2013 年以來(lái)持續(xù)保持 6% 以上的增長(zhǎng)。以生鮮占據(jù) 22% 的份額分析，生鮮商超作為重要的銷售渠道，其規(guī)模也已突破 1.1 萬(wàn)億，如果按發(fā)達(dá)國(guó)家 70% 的水平計(jì)算，未來(lái)我國(guó)生鮮商超銷售規(guī)模將達(dá) 4 萬(wàn)億。

業(yè)內(nèi)人士表示，生鮮電商平臺(tái)需要回歸產(chǎn)品本身，深耕供應(yīng)鏈，提升消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)，以消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷。更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈，更好的模式。未來(lái)要以質(zhì)換量，告別‘燒錢’補(bǔ)貼，才是生鮮電商下半場(chǎng)的打法和不出局的防護(hù)衣。

數(shù)據(jù)顯示，2016 -2020 年期間，前置倉(cāng)模式下的生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到 167.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開(kāi)同行業(yè)中的到店模式和中央倉(cāng)模式。

截至 2020 年，我國(guó)生鮮電商規(guī)模已達(dá) 3 萬(wàn)億元，行業(yè)比重升至 10.21%，受益于商業(yè)模式創(chuàng)新、政策強(qiáng)調(diào)、冷鏈技術(shù)加強(qiáng)及網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，生鮮電商獲得快速發(fā)展并成為生鮮消費(fèi)的主要渠道。

在巨頭帶動(dòng)下，目前生鮮新零售的行業(yè)格局基本已經(jīng)確定。供應(yīng)鏈?zhǔn)俏磥?lái)生鮮新零售企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。供應(yīng)鏈包括采購(gòu)、流通、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等多個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量把控最終都會(huì)影響到消費(fèi)者的體驗(yàn)。

步步高也推出了社區(qū)團(tuán)購(gòu)小程序“小步優(yōu)鮮”，上線40天，日單量峰值就達(dá)到30萬(wàn)單;上線兩個(gè)月，微信社群總?cè)藬?shù)突破320萬(wàn)。叮咚買菜2022 年二季度財(cái)報(bào)顯示，期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收 66.34 億元，同比增長(zhǎng)42.8%，凈虧損為3450 萬(wàn)元，較上年同期損額有所縮減。這是叮咚買菜首次實(shí)現(xiàn)階段性盈利，適逢每日優(yōu)鮮深陷欠款風(fēng)波之際，讓市場(chǎng)重拾了對(duì)前置倉(cāng)模式的信心。

生鮮商超行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

在“后疫情時(shí)代”，商業(yè)模式需要更迭不斷，特別是“90”后、“95”后已逐漸成為消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍，如何為其呈現(xiàn)更加新潮多元的商業(yè)形態(tài)，是商業(yè)從業(yè)者不斷探索革新的命題。

加碼布局?jǐn)?shù)字化業(yè)務(wù)，推進(jìn)全渠道發(fā)展已經(jīng)成為商超行業(yè)的大勢(shì)所趨。微信私域陣地作為品牌全渠道發(fā)展的重要一環(huán)，蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)與潛力。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

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