我國火腿腸行業(yè)市場規(guī)模與格局研究現(xiàn)狀

• 2022年10月20日 HuangJiang來源：新浪 1068 68
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目前國內(nèi)火腿腸生產(chǎn)量較大的企業(yè)主要有雙匯、金鑼、雨潤、德大、江泉、春都、匯通、美好等，多半集中在河南山東兩省,兩省企業(yè)生產(chǎn)的火腿腸產(chǎn)量可占全國總量的70%以上。

火腿腸行業(yè)格局，火腿腸市場前景。火腿腸是深受廣大消費者喜愛的一種肉類加工食品,它是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入調(diào)味品(食鹽、糖、酒、味精等)。

我國火腿腸行業(yè)市場規(guī)模與格局研究現(xiàn)狀

2021年我國火腿腸行業(yè)市場規(guī)?？蛇_(dá)167.7億元。未來隨著現(xiàn)代加工技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備的升級，火腿在風(fēng)味、工藝、口感和品類等方面還有較大的開發(fā)空間。

目前國內(nèi)火腿腸生產(chǎn)量較大的企業(yè)主要有雙匯、金鑼、雨潤、德大、江泉、春都、匯通、美好等，多半集中在河南山東兩省,兩省企業(yè)生產(chǎn)的火腿腸產(chǎn)量可占全國總量的70%以上。

全國一半火腿腸都產(chǎn)自河南

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，河南的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為了萬億級產(chǎn)業(yè)，市場上二分之一的火腿腸、三分之一的方便面、四分之一的饅頭、五分之三的湯圓、十分之七的水餃都是河南生產(chǎn)的。河南每年向全國輸出原糧和加工制成品 600 億斤以上。

在火腿腸、方便面、湯圓、水餃等產(chǎn)品的背后，是雙匯、牧原、三全、思念等一批 " 中國第一、世界有名 " 的河南農(nóng)業(yè) " 頂級名片 "。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國火腿腸行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

火腿腸的主要原料是豬肉。近日豬肉價格拉響“過度上漲一級預(yù)警” !據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至10月18日14：00，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為每公斤34.97元，比國慶節(jié)后(10月8日每公斤32.81元)上漲近7%。

近期，全國各地豬肉價格普遍漲幅明顯。10月18日，據(jù)河南省發(fā)改委網(wǎng)站消息，據(jù)河南省發(fā)展改革委監(jiān)測，全省精瘦肉零售均價已連續(xù)2周上漲超過40%，進(jìn)入《河南省完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作實施預(yù)案》確定的過度上漲一級預(yù)警區(qū)間。

從生產(chǎn)端來看，9月下旬以來，我國生豬價格波動走高，中國養(yǎng)豬網(wǎng)養(yǎng)豬數(shù)據(jù)中心顯示，10月19日，生豬(外三元)價格為每公斤28.17元，比9月15日(每公斤23.57元)上漲近20%。今年以來，豬肉價格在春節(jié)過后迎來消費淡季，生豬產(chǎn)能較高，豬肉價格低迷;到了6、7月份，隨著生豬價格快速反彈上漲，豬肉價格也快速反彈回升，9月下旬以來，尤其是近一周，豬肉價格快速攀升，創(chuàng)出年內(nèi)新高。近期生豬價格明顯上漲，重要原因是部分養(yǎng)殖戶為博弈后市行情，出現(xiàn)非理性的過度壓欄惜售和二次育肥等行為，減少了市場供應(yīng)量。

我國的肉制品消費，還是鮮肉消費為主，占到83%左右，肉制品的消費量只占到整個肉類的17%。而從全世界來看，肉制品占肉類的消費比例在45%以上，發(fā)達(dá)國家的肉制品消費比例更是達(dá)到70%以上。如果到世界平均水平，肉制品規(guī)模將增加1.2萬億以上。因此，我國的肉制品行業(yè)還有很大的發(fā)展空間，火腿腸市場規(guī)模會越來越大。

我國是肉類生產(chǎn)和消費大國，肉類行業(yè)已逐步成為關(guān)系到國計民生的重要產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，2021年，全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8887萬噸，比上年同期增長16.34%。隨著肉類加工企業(yè)的發(fā)展和壯大以及消費者需求的變化，我國火腿腸市場呈現(xiàn)新的趨勢。

想了解火腿腸行業(yè)市場更多相關(guān)信息，可點擊中研普華《2022-2027年中國火腿腸行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

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  2022-2027年中國火腿腸行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告

  火腿腸研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點...

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