2022復合調(diào)味品行業(yè)市場前景及投資研究

• 2022年10月20日 HuangJiang來源：新浪 907 56
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復合調(diào)味品市場規(guī)模從2011年432億元增至2020年1440億元，9年CAGR為14.3%，預計2025年行業(yè)市場規(guī)模達到2300億元。行業(yè)快速擴容，復合調(diào)味品賽道不斷加寬，企業(yè)產(chǎn)能亟待升級，才能進一步占領(lǐng)市場份額。

復合調(diào)味料是什么，復合調(diào)味品市場前景如何?復合調(diào)味品是指在科學的調(diào)味理論指導下，將各種基礎(chǔ)調(diào)味品按照一定比例進行調(diào)配制作，從而得到的滿足不同調(diào)味需要的調(diào)味品。其使用的原料種類很多，常用的原料主要有咸味劑、鮮味劑、增鮮劑、甜味劑、酵母精、水解動植物蛋白、香精與香辛料、著色劑、輔助劑等。

隨著國內(nèi)的消費升級，復合調(diào)味品發(fā)展速度快于整體市場。宮保雞丁調(diào)味料、酸菜魚調(diào)味料、高湯鹵水汁、香辣小炒醬、魚香肉絲調(diào)味料、回鍋肉調(diào)味料……市面上的復合調(diào)味料有著豐富的口味選擇，復合調(diào)味品品牌商為不會做飯的消費者絞盡腦汁。

2022復合調(diào)味品行業(yè)市場前景及投資研究

隨著外賣餐飲以及預制菜等行業(yè)的興起，進一步促進了對復合調(diào)味品的需求，推動我國復合調(diào)味品行業(yè)持續(xù)發(fā)展。

復合調(diào)味品市場規(guī)模從2011年432億元增至2020年1440億元，9年CAGR為14.3%，預計2025年行業(yè)市場規(guī)模達到2300億元。行業(yè)快速擴容，復合調(diào)味品賽道不斷加寬，企業(yè)產(chǎn)能亟待升級，才能進一步占領(lǐng)市場份額。

近年來以95后、00后為代表的新生代迅速崛起，成為新消費時代的主力軍。當宅系生活、顏值主義等多樣化的消費標簽，成為主流消費態(tài)度，傳統(tǒng)的調(diào)料行業(yè)也迎來了新機遇與新挑戰(zhàn)。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國復合調(diào)味粉料行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

復合調(diào)味品，即多種調(diào)味品調(diào)制的調(diào)料品，代表著更為復合的口味，一種為居家烹飪乃至餐飲業(yè)提供的標準化解決方案。

近幾年在疫情催化下，伴隨餐飲連鎖化、中式菜肴標準化(預制菜)的趨勢，以復合調(diào)味品為創(chuàng)業(yè)起點的玩家，餐飲與新零售的玩家，以及傳統(tǒng)的調(diào)味品開發(fā)商紛紛涌入賽道。

復合調(diào)味料上市公司面臨的問題

調(diào)味品企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品涉及醬油、醋、料酒，乃至雞精、蠔油以及各種復合調(diào)味料。與海外國家相比，中國的調(diào)味品市場依然處于相對分散狀態(tài)。頭部調(diào)味品企業(yè)如海天味業(yè)，市占率在10%-15%左右;而日本最大的醬油品牌龜甲萬，在日本市場占有率高達30%。

從利潤率來看，調(diào)味品行業(yè)的錢越來越難掙。各家調(diào)味品的毛利率普遍呈下降狀態(tài)。事實上，在2018年，幾家企業(yè)的毛利率還普遍在40%以上，但如今只有30%多。上半年，千禾味業(yè)的毛利率甚至同比下降7個百分點至35.37%，其他企業(yè)的毛利率也都有所下降，只有天味食品的毛利率同比增加一個百分點。

調(diào)味品企業(yè)的毛利率不算高，主要是因為它們的業(yè)務涉及產(chǎn)業(yè)上游，需要建造工廠，所以模式相對較重。而調(diào)味產(chǎn)品的品牌溢價相對較低，因此利潤更薄。加之近年來調(diào)味品原材料價格上漲，除了天味食品以外的各家調(diào)味品企業(yè)的成本增速都高于營收增速，更是減少了調(diào)味品的利潤空間。

想了解復合調(diào)味品行業(yè)市場更多相關(guān)信息，可點擊中研普華《2022-2027年中國復合調(diào)味粉料行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

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  2022-2027年中國復合調(diào)味粉料行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，復合調(diào)味粉料市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，復合調(diào)味粉料企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，復合調(diào)味粉料行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但...

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