黃瓜行業(yè)全景調(diào)研 黃瓜行業(yè)市場現(xiàn)狀及投資前景

• 吳澳燕 2022年12月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 百度 930 58
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中國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培;現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮(zhèn)痙。

黃瓜(學名：Cucumis sativus L.)葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細，葉柄稍粗糙，有糙硬毛;葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒。

中國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培;現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮(zhèn)痙。

黃瓜品種上千個，但是消費者卻鐘愛一種頂花帶刺的黃瓜，它的學名叫做“油亮密刺黃瓜”，是國內(nèi)市場占有率最大的一種黃瓜，占據(jù)了八成以上的市場份額。

黃瓜行業(yè)全景調(diào)研

2020年，我國黃瓜年均種植面積122.97萬公頃，產(chǎn)量6623.08萬噸，均穩(wěn)居“世界第一”。國內(nèi)黃瓜種植分布于全國各省市地區(qū);主產(chǎn)區(qū)為河南、河北、山東、湖南、遼寧、湖北、江蘇、四川、廣東、廣西、安徽、陜西;目前已形成沂南黃瓜等具有鮮明地方特色及發(fā)展?jié)摿Φ娜珖r(nóng)產(chǎn)品地理標志7個、名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品11個。

2017-2020年我國通過非主要農(nóng)作物品種登記的黃瓜品種共有1215個。2016-2020年，經(jīng)過育種家的不懈努力，報道育成的黃瓜新品種超過50個。

具有代表性的華北型保護地黃瓜新品種有：津優(yōu)358號、新農(nóng)黃1號、中農(nóng)37號、中農(nóng)50號、京研118、津優(yōu)319、中農(nóng)33號、津美79、京研優(yōu)勝、科潤99、津優(yōu)336、京研109、綠園7號、津優(yōu)316、津冬365。

黃瓜是一種非常重要的果蔬作物，在所有農(nóng)業(yè)種植中具有良好的經(jīng)濟效益。對解決蔬菜市場年度均衡供應發(fā)揮了重要作用。它是我國大部分地區(qū)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國黃瓜栽培茬次劃分不斷細化，種植面積迅速擴大，生產(chǎn)力不斷提高，品種不斷豐富，在國際黃瓜品種資源中占有越來越重要的地位。市場對黃瓜的需求也越來越大，對黃瓜商品的要求也越來越細化。據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，2022年第35周，全國黃瓜批發(fā)均價為6.08元/公斤，同比上漲62.57%，環(huán)比上漲7.04%。2022年，全國黃瓜平均批發(fā)價達到9.21元/公斤，最低批發(fā)價為2.48元/公斤。

黃瓜是我國蔬菜栽培的常見品種，也是規(guī)模化蔬菜栽培的類型之一。近年來，我國黃瓜栽培面積長期占據(jù)世界黃瓜總面積的50%以上。2020年，我國黃瓜栽培面積達到128.02萬公頃，比2019年增加1.98萬公頃，同比增長1.57%，占世界黃瓜栽培總面積的56.61%。

黃瓜行業(yè)進出口數(shù)據(jù)

墨西哥是世界上最大的黃瓜出口國。糧農(nóng)組織分享的2020年全球最新數(shù)據(jù)顯示，這一年黃瓜的世界產(chǎn)量的歷史記錄被打破，總數(shù)為912.5827億公斤。墨西哥生產(chǎn)了1159933.69噸，是第五大生產(chǎn)國，向境外運輸了809814噸，這個數(shù)字雖然只占世界產(chǎn)量的0.9%，但該國是全球市場的主要參與者。

從數(shù)字上看，墨西哥黃瓜存在強烈的出口特征，因為70%的產(chǎn)品在國際市場上銷售，其中絕大多數(shù)運往美國，占比達到壓倒性的98.9%，另一方面，墨西哥也是世界上最大的黃瓜進口國，2020年購買價值達9.6億美元。墨西哥出口的黃瓜中只有1.1%運往美國以外的國家，特別是加拿大。

中國是黃瓜生產(chǎn)大國，種植規(guī)模和產(chǎn)量均居世界第一。近年來，中國黃瓜產(chǎn)量長期占全球黃瓜總產(chǎn)量的70%以上。2020年，中國黃瓜產(chǎn)量達到7283.3萬噸，比2020年增加244.32萬噸，同比增長3.47%，占全球黃瓜總產(chǎn)量的79.8%。

黃瓜行業(yè)市場現(xiàn)狀及投資前景

在政策的推動下，轉(zhuǎn)基因種業(yè)商業(yè)化有望加速。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，種業(yè)是農(nóng)業(yè)效率提升的關(guān)鍵，百年來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提升有60%來自于種子技術(shù)。未來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提高，75-90%也將來自種子和生物技術(shù)的貢獻?！笆奈濉逼陂g，國家逐步加大種業(yè)政策出臺力度，促進轉(zhuǎn)基因品種商業(yè)化。

黑龍江省早春溫室大棚的主要蔬菜作物之一，種植經(jīng)濟效益好，市場需求量大，品種質(zhì)量要求高。培育適合本省種植的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，對促進龍江種業(yè)發(fā)展，助力龍江種業(yè)振興尤其重要。黑龍江省早春溫室大棚的主要蔬菜作物之一，種植經(jīng)濟效益好，市場需求量大，品種質(zhì)量要求高。培育適合本省種植的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，對促進龍江種業(yè)發(fā)展，助力龍江種業(yè)振興尤其重要。

在健康飲食理念的趨勢下，城鄉(xiāng)居民都加大了對各種蔬菜的需求。而黃瓜具有較高的食用價值、營養(yǎng)價值和藥用價值，黃瓜營養(yǎng)成分極其豐富，含水量高達95%，受到“三高”人群的喜愛，而且黃瓜在現(xiàn)代生活中已經(jīng)成為一種新型的保健食品，黃瓜內(nèi)含有的豐富的維生素E具有延年益壽，美容養(yǎng)顏的功效，尤其受當下愛美人群的青睞。

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整及經(jīng)濟的快速發(fā)展，中國黃瓜的栽培茬口劃分不斷細致，種植面積迅速擴大、產(chǎn)能不斷提升，品種不斷豐富、在國際黃瓜品種資源中占據(jù)著越來越重要的地位，市場對黃瓜的需求量也在不斷增加，對黃瓜商品的要求也越來越細化。

從種植成本與收益來看，中國設(shè)施黃瓜每畝主產(chǎn)品產(chǎn)量、總產(chǎn)值、總成本、凈利潤、現(xiàn)金成本、現(xiàn)金收益、成本利潤率等指標及子指標的值均顯著高于露地黃瓜。無論是露地黃瓜還是設(shè)施黃瓜的種植總成本均整體表現(xiàn)為：生產(chǎn)成本>土地成本;生產(chǎn)成本中，人工成本>物質(zhì)與服務(wù)費用;人工成本中，家庭用工折價>雇工費用;土地成本中，自營地折租>流轉(zhuǎn)地租金。

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