藏紅花行業(yè)市場需求 藏紅花行業(yè)投資前景分析

• 吳澳燕 2023年2月10日 來源：中研報(bào)告 互聯(lián)網(wǎng) 1161 75
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鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭，原產(chǎn)地在伊朗、希臘、小亞細(xì)亞等地，后經(jīng)印度傳入西藏，由西藏再傳入我國內(nèi)地，人們誤認(rèn)為是西藏所產(chǎn)，故稱做“藏紅花”。

鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭，原產(chǎn)地在伊朗、希臘、小亞細(xì)亞等地，后經(jīng)印度傳入西藏，由西藏再傳入我國內(nèi)地，人們誤認(rèn)為是西藏所產(chǎn)，故稱做“藏紅花”。

藏紅花的種植需要極端的氣候，夏天炎熱干燥，冬天寒冷，土地干燥并且鈣質(zhì)化，沒有樹木遮擋。目前伊朗是種植面積最廣最大的地區(qū)，但西班牙拉曼查卻被稱為“世界藏紅花之都”，也是藏紅花最大的貿(mào)易集散地。

藏紅花行業(yè)市場需求

藏紅花氣味甘平，新鮮時(shí)有甜甜的花香味，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加，甜甜的花香味會(huì)逐漸變淡，但又有一種特異的芳香味越來越濃郁，雖作為中藥，但氣味清香怡人。

現(xiàn)有的文獻(xiàn)研究表明藏紅花提取物能抑制多巴胺、去甲腎上腺素和5-羥色胺的再攝取，同時(shí)暴露在藏紅花氣味中的女性能顯著降低皮質(zhì)醇水平，短期刺激卵泡期和黃體期的17-β-雌二醇水平，可用于緩解睡眠障礙和女性經(jīng)前綜合征等癥狀。藏紅花柱頭暗紅色，上部較寬而略扁平，浸入水中后，可見橙黃色成直線下降，并逐漸擴(kuò)散，水被染成金黃色，獨(dú)特的顏色、昂貴的價(jià)格，“紅色黃金”由其而來。

受氣候環(huán)境影響，在我國種植藏紅花技術(shù)難度大，目前國內(nèi)的藏紅花依賴進(jìn)口，多來自于伊朗和西班牙。藏紅花不僅被用作食品添加劑、染料、高級(jí)香料，更具有食用和藥用價(jià)值，因此需求持續(xù)增加，2015年僅為83.2噸，2020 年則到達(dá)了95噸左右。

其中醫(yī)藥及保健品領(lǐng)域是藏紅花產(chǎn)品最大的細(xì)分需求市場，2020年需求規(guī)模達(dá)到3億元，其次是日化及香料領(lǐng)域，規(guī)模為1.2億元。

藏紅花的作用有活血化瘀、涼血解毒，補(bǔ)血補(bǔ)氣，可以用于經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻，驚悸發(fā)狂等等。然而最新的研究成果表明，藏紅花在預(yù)防治療心腦血管疾病以及癌癥等方面有非常顯著地療效，并且有可能會(huì)成為未來抗癌癥的主流藥物。具有重要的社會(huì)意義和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。目前世界上80%左右的藏紅花產(chǎn)自伊朗，其他的例如西班牙、德國等也生產(chǎn)藏紅花。我國從1965年開始引進(jìn)試種以來，已經(jīng)在浙江、江蘇、上海、河南、北京、西藏等20多個(gè)省市引種成功。

藏紅花行業(yè)投資前景分析

藏紅花又稱番紅花、西紅花，被譽(yù)為植物中的“軟黃金”。其花芯可做藥材、高級(jí)香料、染料等，花瓣可以用來美容養(yǎng)顏，生產(chǎn)藏紅花面膜，也可以用來泡茶，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

目前在當(dāng)下內(nèi)地安徽亳州一帶已經(jīng)從國外引進(jìn)藏紅花種子，通過在藏紅花基地的成功培育，用了六年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的孵化種植。擁有了成熟的種植經(jīng)驗(yàn)，目前該農(nóng)業(yè)技術(shù)具備推廣的空間，后期銷售依然是完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

2017年，藏紅花被批準(zhǔn)為藥食同源原料，可用于普通食品生產(chǎn)，也促進(jìn)了藏紅花的發(fā)展。除傳統(tǒng)地浸泡飲用外，藏紅花的深加工產(chǎn)品使用也越來越廣泛。在歐美國家，藏紅花除作為一種高端香料外，主要作為一種膳食補(bǔ)充劑被廣泛使用，多應(yīng)用于緩解情緒、抗焦慮和女性生理健康相關(guān)產(chǎn)品。

隨著我國推動(dòng)“健康中國”戰(zhàn)略，中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)正迎來“新風(fēng)口”。以藥食同源產(chǎn)業(yè)為例，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，與之相關(guān)的市場每年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的增長，我國一些地方也對中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)積極探索，依托當(dāng)?shù)刎S富的中醫(yī)藥資源，不斷推動(dòng)“中醫(yī)生活化”和“生活中醫(yī)化”，讓傳統(tǒng)的中醫(yī)藥文化浸潤普通人的生活，守護(hù)更多人的健康。

隨著國家政策持續(xù)發(fā)力，我國藥食同源品種消費(fèi)需求總量持續(xù)上漲，遠(yuǎn)高于非藥食同源品種。預(yù)計(jì)到2023年我國大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模可達(dá)14萬億元，藥食同源產(chǎn)業(yè)規(guī)模尚有廣闊增長空間。

自藏紅花種植以來已經(jīng)經(jīng)過四十多年的歷程，到目前為止我國種植的藏紅花面積僅有5000畝左右，但是消費(fèi)者的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出所能供應(yīng)的貨品，所產(chǎn)出的藏紅花只占所需產(chǎn)品的20%不到，所以我們每年仍需大量的外匯來進(jìn)口藏紅花。不僅是我們國家，例如在日本，此花的缺口更大，其年產(chǎn)量400公斤，年需求40000公斤，產(chǎn)量只占需求量的1%。

藏紅花被譽(yù)為植物中的“軟黃金”，畝產(chǎn)價(jià)值可達(dá)萬元以上。藏紅花種植屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，先一年12月份栽種到田間，次年5月份取球莖放入恒溫車間，11月份左右進(jìn)入采收季，用工量都非常大。藏紅花與冬蟲夏草齊名，藥用價(jià)值極高，素有“植物黃金”美稱。目前國內(nèi)80%以上的藏紅花花絲用量都靠進(jìn)口，一克價(jià)格從幾十至上百元不等。

進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國的人民生活水平不斷的提高，人們對健康的要求也更加的迫切，藥品、補(bǔ)品等的需求量也逐漸增多，女性對于美容保健品的質(zhì)量和效果的要求也越來越高，為此而提供的藥材也越來越多。近年來，藏紅花在我國市場上的成交價(jià)大致穩(wěn)定在1.5萬元每公斤左右。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，心腦血管病發(fā)病人數(shù)大幅度上升，充分發(fā)揮藏紅花預(yù)防控制心血管病的功能，發(fā)展功能食品和保健食品，服務(wù)健康產(chǎn)業(yè)，健康中國，將具有廣闊的市場需求。

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