酵素飲料消費(fèi)需求 酵素飲料行業(yè)發(fā)展方向分析2023

• 陳觀秋 2023年5月22日 來(lái)源：百度 1289 84
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近幾年來(lái)，酵素產(chǎn)品質(zhì)量有了很大提高。像水果、谷物等多原料經(jīng)自然、科學(xué)發(fā)酵獲得酵素營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品等，受到國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者的歡迎，而且每年都有一定量的出口。

隨著經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)、人民生活水平的提高，我國(guó)已經(jīng)告別物質(zhì)匱乏時(shí)代，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，健康生活理念越來(lái)越受到重視，消費(fèi)升級(jí)時(shí)代到來(lái)，驅(qū)動(dòng)著健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。食品飲料作為最重要的消費(fèi)品，其"健康"概念越來(lái)越受人們關(guān)注。在消費(fèi)能力和健康消費(fèi)觀念逐漸增強(qiáng)的整體環(huán)境下，營(yíng)養(yǎng)、綠色的健康食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)需求勢(shì)頭強(qiáng)勁。

酵素產(chǎn)品由于具備一定的身體調(diào)理、保健功能，在臺(tái)灣和國(guó)外被列為保健品，在國(guó)內(nèi)正逐步被人們認(rèn)知、接受，近幾年越來(lái)越多的人開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)酵素。同時(shí)，在消費(fèi)需求多樣化的驅(qū)動(dòng)下，國(guó)內(nèi)酵素企業(yè)依靠中草藥種類(lèi)豐富的天然優(yōu)勢(shì)，將酵素產(chǎn)品融合中醫(yī)理念，與國(guó)外酵素品牌展開(kāi)差異化競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)群體正逐步擴(kuò)大。

如果企業(yè)想抓住機(jī)遇，并在合適的時(shí)間和地點(diǎn)發(fā)揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)酵素飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專(zhuān)業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

人體內(nèi)的酵素有兩個(gè)來(lái)源：一個(gè)是體內(nèi)制造，謂之內(nèi)源性酵素。正常情況下，酵素完全可以由機(jī)體自給自足。但是，環(huán)境的惡化、不當(dāng)飲食、與蔬菜水果、濫用藥物、年齡老化等因素，也可導(dǎo)致內(nèi)源性酵素虧損。另一個(gè)是從自然界攝取，稱(chēng)為外源性酵素。各種新鮮動(dòng)植物都是酵素的“富礦”，比較起來(lái)，動(dòng)物性食品的酵素種類(lèi)最為豐富，新鮮動(dòng)物的內(nèi)臟尤其值得稱(chēng)道;而植物性食品酵素比較單一，配餐時(shí)需要品種盡量多樣化。

近幾年來(lái)，酵素產(chǎn)品質(zhì)量有了很大提高。像水果、谷物等多原料經(jīng)自然、科學(xué)發(fā)酵獲得酵素營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品等，受到國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者的歡迎，而且每年都有一定量的出口。

政策的支持，進(jìn)一步推動(dòng)酵素產(chǎn)業(yè)更快發(fā)展。在《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本)》(十九、輕工，29條)中明確在鼓勵(lì)類(lèi)項(xiàng)目中提出“酵素生產(chǎn)工藝技術(shù)開(kāi)發(fā)及工業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)?！?/p>

酵素飲料指的含有一定含有從植物來(lái)源，微生物來(lái)源的龐大的酵素群中創(chuàng)造出的多種酵素代謝產(chǎn)物的飲料。隨著酵素產(chǎn)品的普及和行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展,酵素行業(yè)面臨著廣闊的發(fā)展空間,預(yù)計(jì)未來(lái)酵素將成為健康產(chǎn)業(yè)的重要一員。

酵素飲料消費(fèi)需求

由于我國(guó)消費(fèi)者對(duì)酵素飲料需求的快速增長(zhǎng)，酵素飲料新材料、新工藝、新技術(shù)、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，酵素飲料產(chǎn)業(yè)保持了高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，其年均增長(zhǎng)速度高于行業(yè)的整體發(fā)展速度。酵素生產(chǎn)過(guò)程中需要大量的果蔬，我國(guó)物產(chǎn)豐富，原材料供應(yīng)充分。同時(shí)，作為中醫(yī)起源地，我國(guó)中草藥種類(lèi)繁多，為藥食同源酵素生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的條件。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)酵素飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析：

隨著國(guó)人健康意識(shí)日益增長(zhǎng)，對(duì)酵素的認(rèn)知加深，酵素飲料本土品牌逐漸崛起。恒利康作為研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售植物酵素、植物發(fā)酵液、液體飲料的高科技生物工程企業(yè)，先后與臺(tái)灣陽(yáng)明大學(xué)、華東理工大學(xué)等十幾家院所進(jìn)行技術(shù)合作。旗下產(chǎn)業(yè)園總投資17.8億元，占地面積658畝，產(chǎn)品均達(dá)國(guó)際先進(jìn)水平，以強(qiáng)勁實(shí)力領(lǐng)跑行業(yè)內(nèi)，穩(wěn)立風(fēng)口，商機(jī)無(wú)限。

酵素飲料行業(yè)發(fā)展方向

目前，在我國(guó)酵素飲料整體產(chǎn)能目前水平的情況下，部分高附加值的酵素飲料仍然依賴(lài)進(jìn)口或者外資廠商提供。隨著下游消費(fèi)市場(chǎng)需求不斷提升，健康意識(shí)的逐漸加強(qiáng)，我國(guó)酵素飲料行業(yè)將進(jìn)入了技術(shù)、產(chǎn)品向更高層次發(fā)展的新階段，朝功能化、綠色化和健康化的方向發(fā)展。

由于我國(guó)消費(fèi)者對(duì)酵素飲料需求的快速增長(zhǎng)，酵素飲料新材料、新工藝、新技術(shù)、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，酵素飲料產(chǎn)業(yè)保持了高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，其年均增長(zhǎng)速度高于行業(yè)的整體發(fā)展速度。酵素生產(chǎn)過(guò)程中需要大量的果蔬，我國(guó)物產(chǎn)豐富，原材料供應(yīng)充分。同時(shí)，作為中醫(yī)起源地，我國(guó)中草藥種類(lèi)繁多，為藥食同源酵素生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的條件。

未來(lái)幾年，酵素飲料行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整將會(huì)加快企業(yè)整合步伐，隨著環(huán)保整治的深入推進(jìn)，原材料漲價(jià)和人工成本增加等影響，一些不能以產(chǎn)品創(chuàng)新、質(zhì)量功能提升而占領(lǐng)市場(chǎng)的小微企業(yè)再一次面臨被“洗牌”出局的困境，而大中型企業(yè)在困境中勇于創(chuàng)新，發(fā)展勢(shì)頭良好，呈現(xiàn)出強(qiáng)者愈強(qiáng)，弱者愈弱的局面，行業(yè)轉(zhuǎn)型、企業(yè)整合加快。

隨著酵素飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)市場(chǎng)的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢(shì)變化的深入研究。正因?yàn)槿绱?，一大批?guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。

想要了解更多酵素飲料行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)酵素飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)酵素飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

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