牛肉丸行業(yè)產(chǎn)值多少？牛肉丸的行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)分析

• 郭夢(mèng) 2023年8月15日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1316 86
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目前，潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已超過(guò)百億元，品牌企業(yè)紛紛在線上開啟全渠道布局，利用短視頻、內(nèi)容平臺(tái)種草的同時(shí)，入駐拼多多尋找新增量，試圖將潮汕牛肉丸打造為像螺螄粉一樣的現(xiàn)象級(jí)爆款。

牛肉丸作為一種高蛋白、低脂肪、富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食品，受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。尤其是現(xiàn)代人越來(lái)越注重健康飲食，牛肉丸的市場(chǎng)前景更加廣闊。 除了健康因素，牛肉丸的口感和風(fēng)味也是消費(fèi)者選擇的重要原因。

牛肉丸的行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)分析

牛肉丸是一種傳統(tǒng)的特色美食，在中國(guó)的餐飲市場(chǎng)上已經(jīng)有著悠久的歷史。隨著人們生活水平的提高和餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，牛肉丸市場(chǎng)也得到了不斷壯大和發(fā)展。 目前，中國(guó)的牛肉丸市場(chǎng)已經(jīng)形成了相當(dāng)?shù)囊?guī)模，牛肉丸的消費(fèi)量和銷售額都在逐年增長(zhǎng)。

作為區(qū)域特色美食，潮汕牛肉丸進(jìn)入機(jī)械捶打時(shí)代后，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)并進(jìn)入各大商超渠道，走入全國(guó)消費(fèi)者視野。在疫情影響下，方便快捷的潮汕牛肉丸適用場(chǎng)景增多，積累大批受眾，成為線上預(yù)制菜中的大爆款。

潮汕牛肉丸是廣東潮汕地區(qū)知名美食，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有近百年歷史。近年來(lái)，潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，憑借其口味受眾廣、還原度高、適用場(chǎng)景多的特性，迅速成為預(yù)制菜市場(chǎng)寵兒。

為進(jìn)一步推動(dòng)牛肉丸及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，汕頭市多措并舉，促進(jìn)資源要素向產(chǎn)業(yè)鏈主導(dǎo)企業(yè)集聚，不斷完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及市場(chǎng)體系建設(shè)，以“節(jié)”為媒，以“會(huì)”為介，推動(dòng)汕頭牛肉丸及預(yù)制菜產(chǎn)品走向全國(guó)、銷往海外。

牛肉丸行業(yè)產(chǎn)值多少？

目前，潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已超過(guò)百億元，品牌企業(yè)紛紛在線上開啟全渠道布局，利用短視頻、內(nèi)容平臺(tái)種草的同時(shí)，入駐拼多多尋找新增量，試圖將潮汕牛肉丸打造為像螺螄粉一樣的現(xiàn)象級(jí)爆款。

如今，在潮汕達(dá)濠李記，潮汕牛肉丸相關(guān)產(chǎn)品年產(chǎn)超16億顆，覆蓋超14萬(wàn)家泛火鍋門店，已然是潮汕牛肉丸界的“隱形冠軍”。此外，撒尿肉丸也已經(jīng)是億元級(jí)的大單品。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)牛肉丸行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析

從牛肉變成牛肉丸，需要經(jīng)過(guò)剔筋去汁、絞肉、打漿、擠丸、水煮、分揀、封裝等一系列流程，如今許多規(guī)?；髽I(yè)在這些生產(chǎn)環(huán)節(jié)上都實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

隨著生產(chǎn)向自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變，牛肉丸規(guī)模化生產(chǎn)成為可能，以牛肉丸為首的預(yù)制菜產(chǎn)品更通過(guò)各大商超、電商渠道，通過(guò)冷鏈物流的方式走入千家萬(wàn)戶。全國(guó)消費(fèi)者隨時(shí)都能吃到新鮮Q彈的汕頭牛肉丸。

如今，潮汕牛肉丸市場(chǎng)規(guī)模超百億。潮汕牛肉丸知名度和口碑度較高，帶有強(qiáng)烈的區(qū)域品牌屬性，區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多，品質(zhì)參差不齊。面對(duì)各種市場(chǎng)問(wèn)題，這幾年，行業(yè)專業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)相繼出臺(tái)，為牛肉丸行業(yè)打造了有利的發(fā)展環(huán)境。在潮汕有規(guī)定，只有牛肉丸含量大于90%才能稱得上是潮汕牛肉丸。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，市面上真正的潮汕牛肉丸占比僅為三成，絕大部分產(chǎn)品打著潮汕牛肉丸旗號(hào)，卻并非正宗潮汕牛肉丸。

一顆小小牛肉丸，捶打出了潮汕年產(chǎn)值上百億元的產(chǎn)業(yè)。如今，潮汕地區(qū)大大小小經(jīng)營(yíng)牛肉丸的店鋪就有七千余家，市場(chǎng)上還散落著數(shù)不清專業(yè)細(xì)分的牛肉產(chǎn)品。人口約1500萬(wàn)的潮汕，每天需要近兩千頭牛供應(yīng)市場(chǎng)，這么多牛生產(chǎn)出的產(chǎn)品，顯然不僅僅是潮汕人在吃。隨著時(shí)代發(fā)展，對(duì)潮汕牛肉丸走出汕頭、走向全國(guó)市場(chǎng)，起到巨大的作用。伴隨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，行業(yè)涌現(xiàn)了一批潮汕牛肉丸代表企業(yè)。

牛肉丸行業(yè)發(fā)展前景

目前，潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)開始進(jìn)入智能化階段，建立中央廚房、智能化冷庫(kù)、更新生產(chǎn)設(shè)備等。但潮汕牛肉丸品牌的市場(chǎng)處于高度分散狀態(tài)，各家產(chǎn)能和銷量差別不大，頭部企業(yè)市占率也不足個(gè)位數(shù)，未來(lái)充滿機(jī)會(huì)。

汕頭牛肉丸每日外銷約40噸，全年達(dá)萬(wàn)噸以上。智能化、電商、外貿(mào)驅(qū)動(dòng)下，相信潮汕牛肉丸還能迸發(fā)出更大的潛力。

牛肉丸行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛肉丸未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘牛肉丸行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于牛肉丸行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)牛肉丸行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)牛肉丸行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  牛肉丸行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛肉丸未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘牛肉丸行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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