2023年食品添加劑行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及行業(yè)未來展望

• 劉明月 2023年9月4日 來源：中研研究院 656 38
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食品添加劑行業(yè)總產(chǎn)量1545萬噸，同比增長4.4%;營業(yè)收入1455億元，同比增長3.9%;出口額38.9億美元，同比增長3.5%。預(yù)計到2025年食品添加劑將達(dá)到300億元左右。

目前，我國已經(jīng)建立了一套完善的食品添加劑監(jiān)管體系，對食品添加劑的種類、用量、使用范圍等進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定和控制。同時，食品添加劑行業(yè)也面臨著轉(zhuǎn)型升級、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、技術(shù)創(chuàng)新等方面的挑戰(zhàn)和發(fā)展機(jī)遇。

《中華人民共和國食品安全法》：食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營;用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備(以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品)的生產(chǎn)經(jīng)營;

食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;食品的貯存和運(yùn)輸;對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。

供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品(以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)遵守本法的規(guī)定。

食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論的，國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即向社會公告，告知消費(fèi)者停止食用或者使用，并采取相應(yīng)措施，確保該食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營;需要制定、修訂相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門立即制定、修訂。

中研研究院出版的《2023-2028年中國食品添加劑行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示

2023年食品添加劑行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及行業(yè)未來展望

5年來，食品添加劑行業(yè)的產(chǎn)量和銷售額穩(wěn)步提高，年均增長速率都在6%以上。企業(yè)的效益和利潤卻沒有同比例增長，這中間有企業(yè)生產(chǎn)成本的增長速率高過產(chǎn)品價格增長的因素，更主要的原因在于行業(yè)企業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化情況嚴(yán)重，產(chǎn)能過剩的品種越來越多，部分產(chǎn)品出口量下降，產(chǎn)品在市場上的競爭越發(fā)激烈。

為搶占食品添加劑市場份額產(chǎn)品價格無法同步上漲甚至保本、虧本降價銷售，導(dǎo)致行業(yè)企業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益下滑，也是部分中小企業(yè)被兼并或退出行業(yè)的原因。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食醋》(GB2719-2018)中要求，食醋是單獨(dú)或混合使用各種含有淀粉、糖的物料、食用酒精，經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成的液體酸性調(diào)味品。其中，明確提出冰乙酸(又名冰醋酸)、冰乙酸(低壓羥基化法)不可用于食醋。按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，食品級冰乙酸是食品添加劑，可用于酸性調(diào)味食品，但不可用于食醋中。

近年來，我國食品產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，蓬勃發(fā)展。去年，食品工業(yè)營業(yè)收入9.8萬億元，同比增長5.6%;利潤總額6815億元，同比增長9.6%。其中，食品添加劑行業(yè)總產(chǎn)量1545萬噸，同比增長4.4%;營業(yè)收入1455億元，同比增長3.9%;出口額38.9億美元，同比增長3.5%。

近年我國食品安全問題不斷，推動了食品安全檢測不斷增加新的檢測指標(biāo)。截至目前，我國已制定公布了乳品安全標(biāo)準(zhǔn)、真菌毒素、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用、預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)簽通則等多部食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋了超過6000余項食品安全指標(biāo)。

食品甜味添加劑部分替代糖是一種發(fā)展趨勢，世界范圍內(nèi)無糖、低糖食品和飲料產(chǎn)品的開發(fā)速度都較快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內(nèi)的一種發(fā)展趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2020年全球代糖市場規(guī)模估計為165億美元，預(yù)計到2025年將達(dá)到206億美元，預(yù)測期內(nèi)年均復(fù)合增長率為4.5%。

隨著民眾對食品安全質(zhì)量要求不斷提高，監(jiān)管趨嚴(yán)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和抽檢覆蓋范圍繼續(xù)擴(kuò)大，食品廠商和政府購買食品檢測服務(wù)的需求不斷增加。食品安全檢測有望維持高景氣度，市場空間大，成長前景廣闊。

食品添加劑市場規(guī)模預(yù)測

數(shù)據(jù)顯示，全球食品添加劑市場規(guī)模約為340億美元，預(yù)計未來幾年將以每年3%左右的增長率增長，到2025年將達(dá)到400億美元左右。在中國市場中，食品添加劑市場規(guī)模也在逐年增長，預(yù)計到2025年食品添加劑將達(dá)到300億元左右。

調(diào)研顯示，中國食品添加劑行業(yè)規(guī)模已達(dá)到1600億元。全球食品添加劑市場規(guī)模預(yù)計到2025年，市場規(guī)模將達(dá)到620億美元，年復(fù)合增長率為3.5%。隨著國內(nèi)外市場需求的不斷增加，預(yù)計未來幾年食品添加劑市場年均增長率將保持在10%左右。

食品防腐劑在食品和飲料行業(yè)中的作用越來越重要。預(yù)測全球食品防腐劑市場預(yù)計將從2021年的33.00億美元增長到2026年的40.34億美元，年復(fù)合年增長率為4.1%。

國際食品添加劑市場份額占比

美國、歐盟和日本是全球食品添加劑消費(fèi)的主要市場，也是我國食品添加劑的主要出口市場。世界上食品添加劑產(chǎn)值最高的國家是美國，其銷售額可占全球食品添加劑市場的30%以上。

美國生產(chǎn)的添加劑種類繁多，功能齊全。在美國食品與藥品監(jiān)督管理局(FDA)所列的2,922種食品添加劑中，受管理的有1,755種。歐盟使用的約有1,500種。德國、荷蘭和比利時是我國添加劑的三大出口國。日本食品工業(yè)高度發(fā)達(dá)，使用的食品添加劑約有1,100種，市場規(guī)模較大。

未來食品添加劑發(fā)展?jié)摿?方向

我國的食品添加劑大約有2300多種，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界各國已經(jīng)批準(zhǔn)的15000多種。包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

食品添加劑行業(yè)已呈現(xiàn)出緊跟消費(fèi)升級的發(fā)展新趨勢即天然食品添加劑;有機(jī)食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點(diǎn)，帶動營養(yǎng)保健型食品添加劑快速發(fā)展;功能多元、風(fēng)味優(yōu)化的復(fù)合食品大量增加，形成了對復(fù)配型添加劑的潛在需求。

人們對綠色食品添加劑的需求就更高了。當(dāng)前我國對于綠色食品添加劑有著較高的要求，該類產(chǎn)品在我國也擁有著廣闊的市場，但綠色食品添加劑在我國的發(fā)展卻面臨著許多的障礙。

綠色食品添加劑多為需要某些特殊資源加工而成，資源的稀有性一定程度上影響綠色食品添加劑的發(fā)展，為此國家正加大了科技設(shè)備投入，以期通過高科技設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)提高綠色食品添加劑的生產(chǎn)率，彌補(bǔ)相關(guān)資源有限的缺陷。在未來，隨著科技人才設(shè)備等的投入不斷加大，我國的綠色食品添加劑產(chǎn)品必然有著更好的發(fā)展。未來，在我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長、內(nèi)部需求不斷擴(kuò)大的環(huán)境下，食品添加劑行業(yè)仍將保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢。

食品添加劑行業(yè)報告在大量的分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為食品添加劑企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，根據(jù)市場需求及時調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

未來食品添加劑行業(yè)發(fā)展空間極大，更多行業(yè)消息，請點(diǎn)擊查看中研研究院出版的《2023-2028年中國食品添加劑行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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