2023畜牧行業(yè)現狀調研及畜牧業(yè)總體規(guī)模分析

• 黃文玉 2023年10月9日 來源：互聯網 1366 90
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畜牧是農業(yè)的重要組成部分，與種植業(yè)并列為農業(yè)生產的兩大支柱。畜牧學是研究家畜育種、繁殖、飼養(yǎng)、管理、防病防疫，以及草地建設、畜產品加工和畜牧經營管理等相關領域的綜合性學科。

畜牧，是指采用畜、禽等已經被人類人工飼養(yǎng)馴化的動物，或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動物的生理機能，通過人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉變?yōu)閯游锬埽匀〉萌?、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產品的生產過程。是人類與自然界進行物質交換的極重要環(huán)節(jié)。畜牧是農業(yè)的重要組成部分，與種植業(yè)并列為農業(yè)生產的兩大支柱。畜牧學是研究家畜育種、繁殖、飼養(yǎng)、管理、防病防疫，以及草地建設、畜產品加工和畜牧經營管理等相關領域的綜合性學科。

發(fā)展畜牧的條件是：自然條件適宜，即光、熱、水、土適合各類牧草和牲畜的生長發(fā)育，草場面積較大、質量較好、類型較多;有一定的物質基礎，即生產潛力很大，能做到投資少、見效快、收益高;廣大農民具有從事畜牧生產的經驗和技能等。畜牧的類型很多，其中按飼料種類、畜種構成、經營方式，可分為牧區(qū)畜牧、農區(qū)畜牧和城郊畜牧。畜牧業(yè)產業(yè)鏈從上游到下游，依次為：禽畜苗種、飼料、疫苗等，中游為養(yǎng)殖，下游為屠宰、產品加工等。在新的形勢下，畜牧業(yè)養(yǎng)殖越來越成為提高農民收入的手段，國家和地方政府為促進畜牧業(yè)養(yǎng)殖的發(fā)展加大扶持力度。

畜牧行業(yè)市場發(fā)展現狀調研分析

世界上許多發(fā)達國家，無論國土面積大小和人口密度如何，畜牧業(yè)都很發(fā)達。除日本外，畜牧業(yè)產值均占農業(yè)總產值的50%以上，如美國為60%，英國為70%，北歐一些國家為80%-90%。中國自20世紀80年代以來，畜牧生產增長速度遠超世界平均水平，但畜牧業(yè)的人均產量或產值仍低于世界平均水平。發(fā)展畜牧業(yè)的主要途徑包括：因地制宜地調整畜牧業(yè)結構，開辟飼料來源，改良畜種，加強飼養(yǎng)管理，防止疾病，提高單位家畜的生產力，增殖家畜數量。

中國的畜牧在經歷了40年的發(fā)展特別是中國共產黨十一屆三中全會后，到1990年，畜牧業(yè)產值占農業(yè)總產值的比重按當年價格計算已達到26.6%。隨著相對獨立的畜牧業(yè)產業(yè)的出現，又開始分化出一個強大的工業(yè)部門，就是為畜牧業(yè)及生產服務的各種畜牧業(yè)投入工業(yè)，包括機器、設備、獸藥、配合飼料等的生產，以及各種畜牧業(yè)產品的加工業(yè)，如肉類加工業(yè)、奶品加工業(yè)等。因此，廣義的畜牧業(yè)還常常包括為其服務的農工聯合企業(yè)，如各種種畜禽公司、牧工商聯合公司、配合飼料公司等。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年畜牧行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

依據畜牧業(yè)區(qū)劃的分區(qū)原則與指標，在充分考慮飼料資源、自然環(huán)境、飼養(yǎng)技術和社會需要與生產特點等的地區(qū)差異的基礎上，中國畜牧業(yè)劃分為七個畜牧業(yè)地域類型區(qū)，即黃淮海區(qū)，東海區(qū)，青藏高原區(qū)，蒙新高原區(qū)，黃土高原區(qū)，西南山地區(qū)，東北區(qū);并分區(qū)概述畜牧業(yè)資源、畜牧業(yè)發(fā)展條件和主要問題，提出各區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展方向及其主要措施。

中國的牧區(qū)位于北部和西部邊疆，包括內蒙古、新疆、西藏、青海、四川、甘肅、寧夏、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西等省、自治區(qū)，共有266個牧區(qū)、半農半牧區(qū)縣(旗)，面積占全國土地總面積50%以上，牧畜頭數占全國牲畜總頭數的22%。發(fā)展的基本原則是：合理利用和保護現有的天然草場;重點進行草原建設和其他建設，如開發(fā)水源，貯草備料，改善牧業(yè)生產條件;調整畜群結構，發(fā)展季節(jié)性生產，如羔羊當年屠宰，肉牛早期育肥屠宰，揚夏飽秋肥之長，避冬瘦春乏之短;農林牧結合發(fā)展;以及采取適用技術，加速技術改造等。

中國畜牧業(yè)總體規(guī)模分析

企查查數據顯示，我國現存豬養(yǎng)殖相關企業(yè)35.54萬家。2022年上半年，我國新增豬養(yǎng)殖相關企業(yè)7597家，同比減少51.31%。2019年新增豬養(yǎng)殖相關企業(yè)3.15萬家，同比減少6.48%。2020年新增5.29萬家，同比增長68.03%。2021年新增2.46萬家，同比減少53.44%。從區(qū)域分布來看，河南以3.39萬家豬養(yǎng)殖相關企業(yè)排名第一。山東、湖北分別有2.93萬家、2.80萬家，排名前三。從城市分布來看，重慶以1.62萬家排名第一。其次是恩施、駐馬店等城市。2022年上半年新增豬養(yǎng)殖相關企業(yè)7597家。

企查查數據顯示，我國現存豬養(yǎng)殖相關企業(yè)35.54萬家。2022年上半年，我國新增豬養(yǎng)殖相關企業(yè)7597家，同比減少51.31%。2017年我國新增豬養(yǎng)殖相關企業(yè)5.33萬家，同比增長15.78%。2018年新增3.36萬家，同比減少36.92%。2019年新增豬養(yǎng)殖相關企業(yè)3.15萬家，同比減少6.48%。2020年新增5.29萬家，同比增長68.03%。2021年新增2.46萬家，同比減少53.44%。

國家統(tǒng)計局公布我國2022年度畜牧業(yè)生產經濟數據，2022年，各地區(qū)各部門認真貫徹落實黨中央、國務院關于農業(yè)發(fā)展的重大決策部署，統(tǒng)籌推進疫情防控和農業(yè)生產，有力克服北方罕見秋汛導致冬小麥晚播、南方持續(xù)高溫干旱等不利因素影響，毫不松懈抓好糧食生產，全年糧食實現增產豐收，生豬生產總體穩(wěn)定，禽蛋奶供應充足，主要農產品價格基本穩(wěn)定，農業(yè)生產呈現穩(wěn)中向好的發(fā)展態(tài)勢。其中，生豬生產總體穩(wěn)定，牛羊禽肉產量持續(xù)增加。2022年全國豬牛羊禽肉產量9227萬噸，比上年增加339萬噸，增長3.8%，近6年最多，首次突破9000萬噸。豬肉、牛羊肉、禽肉、禽蛋和牛奶產量均不同程度增長。

截至目前，我國官方獸醫(yī)13.6萬人，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)16.5萬人，鄉(xiāng)村獸醫(yī)17.7萬人，根據發(fā)達國家每千人對獸醫(yī)服務的需求比例，我國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)缺口在30萬人。當前我國有145所獸醫(yī)相關高職院校，86所本科院校，每年大約有3萬多名獸醫(yī)畢業(yè)生，新農科獸醫(yī)人才培養(yǎng)還有很大空間。

不論是官方獸醫(yī)、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)還是鄉(xiāng)村獸醫(yī)都需要進行繼續(xù)教育，以不斷更新知識結構，獲得可檢驗或可評估的專業(yè)化能力。獸醫(yī)行業(yè)協(xié)會應協(xié)助政府，協(xié)同各市場主體，在促進獸醫(yī)學歷教育與獸醫(yī)繼續(xù)教育有機銜接，營造獸醫(yī)人才發(fā)展良好環(huán)境，促進獸醫(yī)隊伍專業(yè)技能持續(xù)提高方面發(fā)力，助力構建高效有力的獸醫(yī)體系。

數據顯示，2019年中國畜牧業(yè)資產規(guī)模為3.97萬億元，至2022年，中國畜牧業(yè)資產規(guī)模為4.88萬億元。隨著人民生活水平的提高，消費者對畜牧業(yè)產品的需求也不斷增加，加上政府的支持，使得中國畜牧業(yè)的市場規(guī)模繼續(xù)擴大。2022年畜牧業(yè)市場規(guī)模達到4.07萬億元。

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