2023酸奶機行業(yè)發(fā)展分析及未來市場現(xiàn)狀趨勢

• 吳澳燕 2023年11月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1277 83
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酸奶機，是一種制造酸奶的機器。給牛奶發(fā)酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度

中國的酸奶消費水平相對較低，與發(fā)達國家相比還有很大的差距。隨著人們生活水平的提高和健康觀念的普及，酸奶消費將會持續(xù)增長。

截至2020年，我國乳制品中液態(tài)奶市場規(guī)模占比超90%，約為4013.84億元，僅次于美國，位列全球第二。其中酸奶市場規(guī)模約為1056.07億元，占液態(tài)奶市場規(guī)模的26.31%。2015年至2020年，我國常溫及低溫酸奶市場均保持兩位數(shù)的增速。

酸奶消費規(guī)模與市場的擴大，衍生出了諸多細分的消費需求，各大品牌自然不會放過這個日趨龐大的增量市場。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國內(nèi)酸奶機行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》顯示：

酸奶行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長，涵蓋飼草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷售等多個環(huán)節(jié)，由于原料奶鮮活易腐，需要及時冷卻、收集、儲運和加工，因此，各環(huán)節(jié)之間聯(lián)系緊密，一體化程度要求很高，實現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè) ( 農(nóng)牧業(yè) ) 向第二產(chǎn)業(yè) ( 食品加工業(yè) ) 和第三產(chǎn)業(yè) ( 分銷、物流 ) 縱向延伸。

酸奶機，是一種制造酸奶的機器。給牛奶發(fā)酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，酸奶機就可以做出酸奶。

酸奶機行業(yè)發(fā)展分析及未來市場現(xiàn)狀趨勢

隨著人們健康意識的不斷增強，乳制品在居民膳食結構中的地位明顯提高。酸奶作為乳制品中發(fā)展較快的品類之一，以其獨特的風味、豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和多種健康因子廣受青睞。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶是個很好的選擇。因此，得益于人們的龐大需求，從行業(yè)大盤來看，酸奶的市場規(guī)模也比較大。

在酸奶市場中，行業(yè)整體的集中度較高，CR10占比約達84%，包括伊利、蒙牛、認養(yǎng)一頭牛、君樂寶、純甄、光明、安慕希、天潤、Pom’Potes和雅彌優(yōu)格。

從市場的競爭格局來看，市場中整體呈現(xiàn)雙龍頭格局。伊利和蒙牛作為我國奶產(chǎn)業(yè)的兩大巨頭，在酸奶行業(yè)中仍占據(jù)較大的市場優(yōu)勢，龍頭效應顯著。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至今年4月份，天貓平臺上伊利酸奶的銷售額將近2.5億，市占超過32%;蒙牛品牌的銷售額為1.6億+，市占超過21%。

在2023年上半年，在依然充滿挑戰(zhàn)的大環(huán)境下，伊利股份仍以極大戰(zhàn)略定力堅持開拓創(chuàng)新，引領乳業(yè)高質(zhì)量增長。 半年報顯示，伊利股份上半年營業(yè)總收入同比增4.31%，達661.97億元，凈利潤同比增2.85%，達63.14億元，再創(chuàng)亞洲乳業(yè)新高，再次展現(xiàn)出超級龍頭對抗復雜風險的確定性。

報告期，公司液奶業(yè)務實現(xiàn)營業(yè)收入424.23億元，規(guī)模、市場份額穩(wěn)居行業(yè)第一。其中，以金典有機為代表的高端白奶快速增長，持續(xù)引領有機市場;基礎常溫白奶繼續(xù)下沉至縣鄉(xiāng)級市場，持續(xù)提升市場滲透率;酸奶第一品牌安慕希贏得更多消費者，市場份額擴大至65.9%。

隨著酸奶市場的發(fā)展，入局者也會越來越多，行業(yè)競爭也會日趨激烈。但歸根結底，口味始終是決定消費者是否購買的主要因素，所以品牌企業(yè)仍要在口味上下功夫，關注消費者的多樣化需求，從而在市場中更具競爭力。

對于未來，利好政策持續(xù)加碼、消費升級和人口老齡化作為底層驅(qū)動邏輯，正驅(qū)動著乳業(yè)市場大步向前。

雖然，國內(nèi)經(jīng)濟處于復蘇期，消費品行業(yè)面臨著消費信心不足、需求增長乏力等挑戰(zhàn)，但是國民健康意識在不斷增強，消費者對高品質(zhì)、高營養(yǎng)乳制品的需求繼續(xù)保持增長態(tài)勢，當前部分乳品細分市場的零售額同比呈上漲趨勢。

隨著科技的發(fā)展，智能酸奶機是酸奶機未來的發(fā)展趨勢，它通過智能化技術實現(xiàn)了自動發(fā)酵、溫控、定時等功能，方便用戶在家中制作健康美味的酸奶。隨著人們對健康生活的追求和酸奶消費的增加，智能酸奶機市場規(guī)模也逐漸擴大。

目前市場上存在著眾多智能酸奶機品牌，消費者在購買時面臨多樣的選擇。為了在激烈的市場競爭中脫穎而出，企業(yè)需要注重產(chǎn)品的創(chuàng)新和差異化，提供更多樣化的功能和服務，滿足不同消費者的需求。同時，通過品牌宣傳和營銷策略，提高產(chǎn)品知名度和美譽度，贏得消費者的信任和認可。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心提供的最新行業(yè)運行數(shù)據(jù)為基礎，驗證于與我們建立聯(lián)系的全國科研機構、行業(yè)協(xié)會組織的權威統(tǒng)計資料。

中研普華對酸奶機行業(yè)進行了長期追蹤，結合我們對酸奶機相關企業(yè)的調(diào)查研究，對我國酸奶機行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風險預警、發(fā)展趨勢與規(guī)劃建議等進行深入研究，并重點分析了酸奶機行業(yè)的前景與風險。更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國內(nèi)酸奶機行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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